Lezzetli Ev Yapımı Tiramisu Tarifleri

Tiramisu yapmak sandığınız kadar zor değil. Sadece doğru malzemeleri kullanmalı ve tarifi adım adım takip etmelisiniz. Sonucun çok lezzetli olacağına eminiz!

Turta, kek, krema ve daha birçok tatlının en önemli malzemelerinden biri kahvedir. Bu yazımızda ev yapımı tiramisu hazırlayabilmeniz için iki farklı tarif vereceğiz.

Bu harika tarifleri öğrenmek için yazımızı okumaya devam edin!

Tiramisu nedir?

Tiramisu, genelde kahve ve likör kullanarak hazırlanan soğuk bir tatlıdır. Bazı tariflerde çikolata ve meyve de kullanılır. Daha ilginç tiramisu tariflerinde kurabiye ya da espresso’ya batırılmış kedidili bile görebilirsiniz.

Tiramisu, 1950’li yıllarda İtalya’nın Venedik şehrinde bulundu. İçindeki bol kahve ve şekere atıfta bulunan tatlının adı İtalyanca “tira mi su” kelimelerinden gelir ve “beni yukarı çek” ya da “beni canlandır” diye tercüme edilebilir.

Lafı daha fazla uzatmadan ev yapımı tiramisu tariflerimize geçiyoruz.

Ev Yapımı Tiramisu Tatlısı

Aslında tiramisunun geleneksel tarifinde likör yoktur ama biz likörü denemenizi öneriyoruz. Böylece kahveyle karıştığınızda tadı daha lezzetli olacaktır.

Ayrıca bugünlerde sıkça kullanılan Mascarpone peynirini de kullanmayı deneyebilirsiniz. Aklınıza gelecek başka malzemeleri de eklemekten çekinmeyin.

Malzemeler

• 4 bardak Mascarpone peyniri (480 gr)
• 3 bardak kedidili (360 gr)
• 6 yumurta
• 2 bardak pudra şekeri (240 gr)
• Yarım bardak amaretto ya da acıbadem likörü (125 ml) (alkol yerine acıbadem aroması ve süt kullanabilirsiniz)
• 1 bardak kakao tozu (120 gr)
• Yarım çay kaşığı tuz (8 gr)
• 2 bardak sert kahve (240 gr)
• 1 yemek kaşığı vanilya esansı (15 ml)
• Streç film

1. Kremanın yapılışı

• Öncelikle biraz su kaynatın.
• Aynı anda yumurtaların sarısını ayırın. Yumurtanın beyazını başka bir kapta bekletin.
• Yumurta sarılarını şeker ve vanilya esansıyla beraber metal bir kaba koyun.
• Köpük haline gelene kadar karıştırın.
• Ardından metal kabı kaynamak üzere olan suyun üstüne yerleştirin ve karıştırmaya devam edin.
• Karışımla bütünleşmesi için likörü yavaş yavaş ekleyin. Alkol kullanmak istemiyorsanız yerine acıbadem aroması ve kıvam için süt kullanabilirsiniz.
• Ardından ocaktan alın ve biraz daha karıştırın.
• Üstünü streç filmle kaplayıp bir kenarda bekletin.

2. Tiramisunun yapılışı

• Öncelikle az önce hazırladığınız kremayla peyniri yumuşak bir karışım oluşuncaya dek karıştırın.
• Önceden kenara koyduğunuz yumurtanın beyazlarıyla tuz ve şekeri karıştırın.
• Yumurtanın beyazlarıyla kremayı karıştırın. Spatula kullanabilirsiniz.
• Su kaynatın ve kahveyi yapın. Hazır olduktan sonra biraz soğumasını bekleyin.
• Kedidillerini kahveye batırın.
• Uygun boyutta bir kaba önce bir kat kedidili, ardından kahve ve son olarak krema dökün. Malzemeler bitene kadar aynı sırayla tekrarlayın.
• Tiramisunun üstüne biraz kakao dökün ve buzdolabında 1 – 2 saat bekletin.
• Tiramisunuz servise hazır, afiyet olsun!

Düşük Kalorili Ev Yapımı Tiramisu

Birçok nedenden ötürü yüksek kalorili bir tatlı tüketmek istemiyor olabilirsiniz. Bu nedenle hiçbir pişmanlık yaşamadan yiyebileceğiniz daha düşük kalorili bir tiramisu tarifini sizlerle paylaşmak istedik.

Malzemeler

• 3 bardak kahveli kedidili (360 gr)
• Yarım bardak yulaf ezmesi
• 2 yumurtanın sarısı
• 2 yumurtanın beyazı
• 3 yemek kaşığı süt (45 ml)
• Yarım bardak stevia (60 gr)
• 1 yemek kaşığı maya (15 gr)
• 2 bardak light krem peynir (240 gr)
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası (15 gr)
• Kakao tozu

Yapılışı

• Yumurta sarılarını süt, mısır nişastası, stevia veya kullanmak istediğiniz bir tatlandırıcıyla karıştırın. Karışımı üç dakikalığına mikrodalga fırına koyun.
• Ardından karışımı metal bir kaba dökün ve sertleşene kadar su içinde bekletin.
• Kedidili hariç kalan tüm malzemeleri başka bir kapta karıştırın ve yaklaşık üç dakika mikrodalgada döndürün.
• Uygun bir kaba bir kat kedidili, bir kat krema koyun ve malzemeleriniz bitene kadar devam edin.
• Son olarak üstüne biraz kakao tozu serpin ve iki saat buzdolabında bekletin.
• Afiyet olsun!