Nefis Tavuklu ve Sebzeli Pilav Tarifi

26 Aralık, 2018
Bu lezzetli tavuklu ve sebzeli pilav tarifi; sağlıklı diyet için lezzetli bir öğün hazırlamak adına mükemmel bir örnektir.

Bu tavuklu ve sebzeli pilav tarifimiz, sağlıklı ve dengeli bir diyet için önerilen birkaç yemeği bir araya getiriyor. Her zaman için mükemmel ve yapması çok kolaydır.

İspanya ve Latin Amerika’da çok yaygın bir yemektir, her aile genellikle kendi zevklerine göre uyarlar. Ayrıca hem et, hem de bitkisel proteinler ile iyi gider. Bu tarif 3 veya 4 kişiliktir.

Bu yazımıza da göz atın: Evde Pilav Yapmanın 3 Yolu

Tavuklu ve Sebzeli Pilav Tarifi

Malzemeler

  • 2 domates (80 g)
  • Zeytin yağı
  • 1 soğan (60 g)
  • Tuz ve karabiber
  • 1 bardak pirinç (240 g)
  • 2 diş sarımsak (6 g)
  • 3 tane tavuk göğsü veya budu (300 g)
  • 1 bardak bezelye (150 g)
  • 5 dal safran (1 g)
  • Yarım yeşil veya kırmızı biber (40 g)
  • 1 küp tavuk suyu
yıkanmış parlak domates

Yapılışı

  • İlk önce, oldukça geniş bir tavada orta ateşte biraz yağ ısıtın.
  • Bu sırada, soğanı, biberi ve sarımsağı küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin.
  • Hafif yumuşayınca, zevkinize göre tuzu ve karabiberi ekleyin ve 5 dakika karıştırın.
  • Sebzeler tahta kaşık ile fazla çaba harcamadan kesilecek şekilde yumuşayınca pişmiş demektir.
  • Şimdi tavuk göğüslerini küçük küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Ateşi yükseltin; fakat en yüksek seviyeye kadar değil. 5 dakika boyunca ya da tavuklar biraz renk alana kadar pişirin, karıştırın.
çiğ tavuk göğsü

  • Domatesleri soyun, diğer sebzelerin büyüklüğünde doğrayın ve tavuklara ekleyin. Pişirin ve 5 dakika daha karıştırın.
  • Başka bir tavada, suyu kaynatın ve ardından pirinci tavuk suyu küpü ile birlikte ekleyin.
  • Birkaç dakika pişirin; ama pirincin çok yumuşak olmasına izin vermeyin. 5 ya da 5 dakika yeterli olacaktır.
  • Pirinci süzün ve tavuk ve sebzeye ekleyin. İyice karıştırın.
  • Renk ve lezzet için safran ekleyin. Eğer safranınız yoksa, zerdeçal istediğiniz rengi verebilir; ancak tadı aynı olmayacaktır.
  • Ardından, bezelye ile birlikte tuzu ve karabiberi ekleyin. Bu noktada et suyu çok lezzetli olacak ve pirinç tarafından emilecektir. Yani tuz konusunda fazla cimri olmayın.
  • Tavuk ve pirinci tamamen pişinceye kadar karıştırmaya devam edin.
  • Ateşten alın. Temiz bir bezle örtün ve 5 dakika bekletin. Bu, pilavın hoş bir lezzet ve al dente olmasını sağlayacaktır.
  • Servis edin ve afiyetle yiyin!
  • Sun, L., Ranawana, D. V., Leow, M. K. S., & Henry, C. J. (2014). Effect of chicken, fat and vegetable on glycaemia and insulinaemia to a white rice-based meal in healthy adults. European Journal of Nutrition53(8), 1719–1726. https://doi.org/10.1007/s00394-014-0678-z
  • Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012;3(4):506–516. Published 2012 Jul 1. doi:10.3945/an.112.002154
  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606
  • Locke, A., Schneiderhan, J., & Zick, S. M. (2018). Diets for health: Goals and guidelines. American Family Physician97(11), 721–728.