Papayanın Bu 7 Kullanımını ve Faydasını Biliyor Muydunuz?
Hiç “günde bir elma doktoru uzak tutar” deyimini duymuş muydunuz? İspanya’da bu deyimin bir benzeri kullanılıyor: “günde bir papaya doktoru uzak tutar.”
Peki bu ne kadar doğru?
Bu tropik meyve yalnızca leziz ve tatlı değildir; içerdiği besin değerleri, özellikle de papain enzimi, dünyaca biliniyor.
Papain neye iyi gelir?
Sindirim sürecinde yiyecekler parçalanır ve bir besin kapsülü yaratmak için tükürükle birleşir. Bu kapsül daha sonra mideye doğru yol alır. Mideye vardıktan sonra mide özsuyunun bir enzimi olan pepsin, proteinleri ince bağırsak tarafından emilmek üzere parçalar.
Sonra sıra papaine gelir. Papain, proteinleri parçalamaktan ve mide özsuyunun etkisini yok etmekten sorumludur. Bu şekilde mide çok daha hızlı bir şekilde çalışabilir.
Papainin özellikleri
- Sindirimi düzenleyen ve anti-enflamatuvar olan güçlü bir enzimdir.
- Ağrı kesici özellikleri vardır.
- Antiseptik görevi görür.
- Toksinlerden arındırıcı, idrar söktürücü ve temizleyici özellikleri vardır.
- Bağırsak amiplerini yok eder.
- Hipertansiyon ve kardiyovasküler problemleri olan kişiler için ideal olan potasyum ve düşük sodyum içerir.
Papayanın içerdiği besin maddeleri
- Papain: Pepsine çok benzer; proteinlerin sindirimine yardımcı olur, sindirim sistemi uyarıcı ve anti-emflamatuvardır.
- Karpaz: Etlerin ve yoğun yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırmaya yardımcı olan bir alkaloiddir. Ayrıca kalp yetmezliği ve taşikardi ataklarını azaltır.
Papaya türleri
Dünya genelinde 50 farklı papaya türü vardır. Bununla birlikte, bunların hepsi genel olarak aşağıdaki gibi sınıflandırılabilir:
- Altın: ağırlığı 400 ile 600 gram arasında değişen küçük bir papayadır.
- Hawai: diğer çeşitlerden daha tatlı olan ampul şeklinde bir meyvedir.
- Formosa: büyüklüğü oldukça değişkendir, kırmızımsı ete sahiptir ve şekli daha silindiriktir.
Papayanın faydaları
Papaya sadece papain açısından zengin değildir; aynı zamanda A, B, C ve E vitaminlerini de içerir. Magnezyum ve potasyum açısından da zengindir ve bunların hepsi sağlığınız için çok faydalıdır.
Aşağıda papayanın daha belirgin faydalarına değineceğiz:
1. Kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olur
Papain, yağların, proteinlerin ve karbonhidratların parçalanmasına yardımcı olur. Papain, midede bulunan bir enzim olan pepsinden daha etkilidir.
2. Diyabet hastaları için idealdir
Papayanın suyu, kandaki glikoz seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve beta hücrelerinin rejenerasyonunu hızlandırır, bunun yanında insülinin sentezini de yükseltir (bunun için özellikle yeşil papaya etkilidir).
3. Sindirimi iyileştirir
Papain, bitkisel gıdaların ve diğer enzimlerin sindirim sürecini iyileştirir. Bu da vücudunuzun toksinlerden daha kolay kurtulması anlamına gelir.
4. Kabızlık ile savaşır
Yukarıda sıralanan faydaların yanı sıra papaya, suyu emen ve atık miktarını artıran lifler bakımından zengindir.
Bu özellikler sayesinde, papaya midenizi temizler ve normalde kolon ve bağırsakta kalan atıklardan kurtulmayı kolaylaştırır.
5. Yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar
Konu cilt olunca, papayanın en yararlı enzimlerinden biri proteazdır. Bu enzim yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur. Ayrıca, papaya cildinizin durumunu iyileştiren ve iltihaplanmayı azaltan besin ve vitaminler de sağlar.
6. Kadınların emzirmesini geliştirir
Papain, emziren annelerde vücudun süt üretimini artıran endokrin bezlerinin işlevini geliştirir.
7. Adet sancılarını azaltır
Papaya yemek, kadınlarda oksitosin ve prostaglandin seviyelerini artırır. Böylece rahimdeki ağrıyı genel olarak azaltan hafif kasılmalara neden olur.
Öneriler
- Besin açısından en yüksek derecede verim alabilmek için seçtiğiniz papayanın olgun olmasına dikkat edin.
- Soğuk servis edildiğinde papayanın tadı daha güzel olur.
- Papayayı birlikte yediğiniz diğer meyvelerin de muz gibi tatlı olması önemlidir. Papayayı turunçgillerden biriyle yemek midedeki asit oluşumunu etkileyebilir.
- Bunların yanında papaya suyu ya da papaya aromalı suları da içebilirsiniz.
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Jean Carper. Los alimentos medicina milagrosa. Editorial AMAT, 2012.
- Gloria García, Alimentos Que Ayudan a Prevenir y Combatir Enfermedades. Palibrio, 2012.
- Jorge Pérez Calvo. Nutrición energética y salud: Bases para una alimentación con sentido. Penguin Random House Grupo Editorial España, 2016.
- Albert Ronald Morales. Frutoterapia: Bienestar y vida. Editorial Edaf, S.L., 2014.
