Partileriniz için 3 Aperatif Tarifi

20 Eylül, 2019
Aperatif, ana yemek öncesi mideyi hazırlamak çok önemlidir ve yemeği başlatmanın lezzetli bir yoludur. Denemeniz gereken bir kaç aperatif tarifini öğrenmek için okumaya devam edin.

Herkes evde arkadaşlarıyla bir parti ya da eşiyle romantik bir akşam yemeği yemek isteyip de ne pişireceğini bilemediği bir gün yaşamıştır. Yemekleriniz için size yardımcı olacak bu 3 aperatif tarifine bir göz atın ve onları nasıl hazırlayacağınızı hemen öğrenin. Hadi başlayalım.

Bir aperatif veya başlangıç, büyük bir öğle veya akşam yemeğinden önce servis edilen bir yemektir. Daha fazla yiyecek içerdiğinden, atıştırmalık sayılmaz, ancak ana yemek de değildir. Bir nevi yardımcı diyebiliriz.

Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada gibi bazı ülkelerde, gıdaya bağlı olarak bir ana yemek olarak sunulabilir. Ancak, diğer pek çok ülkede, bir aperatif kesinlikle salata, çorba veya meze tabağı içerir.

Dünyanın pek çok yerinde, ev sahibi konuklarını ağırlarken onlara en az iki çeşit yemek, yani aperatif ve ana yemek sunar. Yemeğin sonunda tatlı da servis edilen bazı durumlar da vardır.

Bu yazıda, her türlü toplantıda misafirlerinizi etkilemek için yapabileceğiniz 3 adet hızlı ve lezzetli meze tarifini öğrenebilirsiniz. Hepsini beğeneceğinizi umuyoruz.

Partiler için 3 Aperatif

1. Patlıcan Kroketleri

patlıcan mezeli aperatif

İlk aperatif tarifimiz, patlıcan kroket. Patlıcan; salatalardan soslara, çorbalardan kroketlere kadar her türlü yemekte kullanılır. Bu sebze, %92 sudan oluştuğu ve potasyum, A, B1 ve C vitaminleri içerdiği için her türlü tarifte mükemmeldir ve gayet de sağlıklıdır.

Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 8 diş ezilmiş sarımsak
  • 1/2 yeşil biber
  • 1 adet ince doğranmış soğan
  • 1 bardak buğday veya mısır
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (30 g)
  • 2 yemek kaşığı tuz (30 g)
  • 1 çorba kaşığı kekik (15 g)
  • Yarım bardak zeytinyağı (125 ml)
  • 1 adet rendelenmiş havuç
  • Yarım bardak lahana (75 g)

Yapılışı

  1. İlk olarak, patlıcanları küçük küpler halinde kesin ve ardından yıkayın.
  2. Daha sonra, bir kızartma kabını biraz yağla ısıtın ve soğan, sarımsak ve biberi atıp kızartın.
  3. Daha sonra 3 adet patlıcanı ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırın. Ardından altını kısın ve biraz soğumasını bekleyin.
  4. Biraz ılındıklarında sebzeleri iyice ezin. Bunun için bir el blenderi kullanabilirsiniz.
  5. Daha sonra malzemelerin geri kalanını ekleyin ve yine iyice karıştırın.
  6. Kroketleri hazırladığınız hamurla yuvarlayın.
  7. Son olarak, kroketleri bir tavada altın-kahverengi olana kadar kızartın, ardından süzerek patlıcan kroketlerinizi servise hazır hale getirin.

Bu yazıyı da okuyun: Kilo Vermek için Neden ve Nasıl Patlıcan Kullanmalısınız

2. Mini Meyve Turtaları

Aperatif yiyeceklerin illa ki tuzlu olması gerekmez. Aperatifler hamur işleri ile de yapılabilir. Bu mini turtalarla misafirleriniz yaratıcılığınız karşısında şaşıracak ve etkilenecektir.

Malzemeler

  • Yarım bardak doğranmış çilek (75 g)
  • 1 bardak buğday unu (150 g)
  • 3 adet yumurta
  • 1 bardak yoğunlaştırılmış süt (397 g)
  • 1 bardak tereyağı (200 g)
  • Lezzetlendirmek için 2 adet limon

Yapılışı

  1. İlk olarak, büyük bir kapta, tereyağı, un ve bir yumurtayı iyice karıştırın ve 15 dakika dondurucuda bekletin.
  2. Sonra, hamuru dondurucudan çıkarın ve bir oklava ile açın.
  3. Daha sonra dilimler kesin ve bunları kek kalıbında renkleri altın kahverengi olana kadar fırınlayın. Bu yaklaşık 10 dakika sürer.
  4. Daha sonra, yoğunlaştırılmış sütü, kalan yumurta ve çileklerle birlikte karıştırın ve turta hamurlarının üzerine koyun.
  5. Son olarak, 350ºF / 180ºC’de 20 dakika daha fırına koyun, kalıplarından alın ve limon kabuğuyla servis yapın. Biraz daha çilek doğrayıp garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Bu yazıyı da okuyun: Lezzetli Bir Kremalı Elmalı Turta Tarifi

3. Tavuk Salatası

aperatif tavuklu salata

Son olarak vereceğimiz aperatif enfes bir tavuklu salata. Bu tarif, tavuk ve diğer basit malzemelerle kolayca hazırlanır.

Malzemeler

  • 1/2 tavuk göğsü
  • 2 bardak marul (60 g)
  • 6 adet kiraz domates
  • 1 adet haşlanmış yumurta
  • 2 yemek kaşığı parmesan peyniri  (40 g)
  • 1 yemek kaşığı sarımsak tozu (15 g)
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı (15 ml)
  • 1/2 çorba kaşığı biber  (8 g)
  • 1 çorba kaşığı tuz (15 g)

Yapılışı

  • İlk olarak, tavuğu biraz tuz ve sarımsak tozu ile birlikte karıştırın. 15 dakika 350ºF / 180ºC’de fırına koyun.
  • Sonra, tavuğu fırından çıkarın ve küçük küçük küpler halinde kesin.
  • Daha sonra, marul ve kiraz domatesleri yıkayarak kesip bir kaseye koyun.
  • Ardından, tavuk ve yumurtayı kaseye ekleyin ve tüm malzemeleri birlikte iyice karıştırın.
  • Son olarak, zeytinyağını ve biraz daha tuz ve biberi salataya ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Salatanız servise hazır!

Misafirlerinizle birlikte bu çok lezzetli 3 aperatif tarifinin tadını çıkarın. Afiyet olsun.

  • Cortes, Jose Angel. Los Entrantes y Ensaladas. SELECTOR, 1995.
  • Ortega, Simone, and Inés Ortega. 1080 recetas de cocina. Alianza Editorial, 2011.
  • Maus, Simone, and Britta-Marei Lanzenberger. Recetas sabrosas sin lactosa. Editorial HISPANO EUROPEA, 2009.