Philadelphia Krem Peynirli Cheesecake

Bugün size yumuşak peynir yerine Philadelphia krem peyniriyle hazırlanan ve böylece eşsiz bir kremsi dokuya ve hafif ekşimsi bir tada sahip olan, hazırlaması kolay ve çok lezzetli bir cheesecake tarifi vereceğiz. Bu tarifi beğeneceğinize eminiz. Hadi eller hamura!

Philadelphia Krem Peynirli Cheesecake Nasıl Yapılır?

Malzemeler (4 kişilik)

• 400 gram Philadelphia krem peyniri (150 gramlık paketlerde satın aldıysanız 3 adet kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı şeker – 150 gram
• 1 fincan süt – 150 ml
• 4 çorba kaşığı un – 80 gram
• 1 adet yumurta
• 1 fincan eritilmiş tereyağı – 150 gram

Tabanı için malzemeler

• 1 paket kurabiye
• 1,5 fincan süt

Nasıl Hazırlanır?

İlk olarak tabanını hazırlayacağız; ki daha sonra o pişerken tarifin peynir kısmına odaklanabilelim.

1. İlk olarak cheesecake için kek kalıbını hazırlayın. Seçilen tava ya da kalıp, ilk olarak yağlanmalıdır ve ardından tabanın yapışmasını önlemek için bir miktar un serpiştirilmelidir.
2. Bir buçuk fincan sütü ısıtın ve bunu büyük bir kaseye boşaltın. Kurabiyeleri parçalayarak sütün içerisine boşaltın ve bunların sütü emmesi için birkaç dakika bekletin.
3. Karışım tam homojen bir biçim elde ettiğinde bunu kalıbın içerisine mümkün olduğunca eşit bir şekilde dökün ve düzgünce bastırın.
4. Döktüğünüz karışımı fırında 8 dakika, 150 derecede pişirin.

Şimdi peynirin kendisini hazırlayacağız.

1. Yumurtayı geniş bir kapta çırpın. Tereyağının iyice eridiğinden emin olun (bu mikrodalgada veya fırında gerçekleştirilebilir) ve bunu kaseye ekleyin. Ardından karışıma şeker ekleyin. Karışım homojen olana kadar çırpın.
2. Bunun ardından karışıma Philadelphia krem peyniri, un ve süt ekleyin. Karışım yoğun bir kıvam aldığında, içerisinde topakların kalmadığından emin olmak için bir mikser kullanılması gerekecektir.
3. Karışımı önceden hazırlanmış kalıbın içerisine boşaltın ve 165 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Bir bıçak veya çatal batırarak cheesecake’nin hazır olup olmadığını kontrol edin. Eğer hazır değilse, fırın kapalı bir şekilde, düşük sıcaklıkta 10 dakikalığına daha fırına yerleştirin.
5. Cheesecake hazır olduğunda soğumasına izin verin. Soğuduktan sonra üzerini yaban mersini veya ahududu reçeliyle kaplayın. Afiyet olsun!

Resimler Rafel Miro izniyle kullanılmıştır.