Plantain Meyvesinin Tadını Çıkarmak İçin İpuçları
Plantain meyvesinin tadını çıkarmanıza yardımcı olmak için harika ipuçları paylaşmak istiyoruz. Bu leziz meyveyi mutlaka tatmalısınız!
Kuşkusuz ki plantain, dünyadaki çeşitli gastronomi geleneklerinde yer alan en popüler meyvelerden biridir. Bu durum özellikle, lezzetli ve özgün tariflerin bulunduğu Amerika kıtasında geçerlidir.
Aynı sebeplerden ötürü bu meyve, gerçekten lezzetli yemekler yapmanıza ve mükemmel sonuçlar elde etmenize izin verir.
Bu noktada asıl önemli olan, nasıl yapıldığına bakılmaksızın, plantain tüketmenin faydalarının ne olduğunu bilmektir.
Bildiğiniz gibi plantain, çok önemli bir potasyum ve folik asit kaynağıdır. Bunların yanı sıra yüksek oranda vitamin ve mineral lifi içerir; bunlara örnek olarak potasyum ve selenyum verilebilir.
Şimdi tariflerinin nasıl hazırlandığına bir göz atalım!
Ayrıca bakınız: Artık Muz Yemek Bambaşka Bir Boyut Kazanacak
Plantain meyvesinin tadını orijinal tariflerle çıkarın
1. Fırında plantain
Eğer tatlıyı tuzluya tercih eden biriyseniz, bu tarifle doğru yerdesiniz.
Malzemeler
- 4 olgun plantain (850 g)
- 5 yaprak alüminyum folyo
- 3 yemek kaşığı tuzsuz margarin (45 g)
- 2 bardak rendelenmiş beyaz peynir (300 g)
- 1/2 çorba kaşığı bitkisel yağ (8 mL)
Hazırlık
- Başlamadan önce, plantainlerin kabuğunu çıkarın ve onları doğramadan bir kalıba yerleştirin.
- Ardından, fırının sıcaklığını 400° C’ye ayarlayın.
- Plantaini fırına yerleştirmeden önce, fırının yaklaşık 5 dakika boyunca ısınmasını ve ısıyı muhafaza etmesini beklemeniz gerekir.
- Bitkisel yağ ve margarini birlikte plantainlerin üzerine sürün. Bu işlem onların dışarıda altın rengi görünmesini ve içeride yumuşak ve iyice pişmiş olmasını sağlayacaktır.
- Son olarak, fırında 35 dakika boyunca pişirin; her 7 dakikada bir ters çevirin ki her açıdan piştiğinden emin olun.
- Hazır olduğunda servis edin ve plantainin tadını çıkarın!
2. Kızarmış yeşil plantain
Plantain meyvesinin tadını çıkarmak için hazırlayabileceğiniz bu tarif, Latin Amerika’nın büyük bir kısmının kıyı bölgelerinde, özellikle de Venezuela, Kolombiya, Ekvador, Peru ve Brezilya’da, çok sık hazırlanmaktadır.
Bu tarif için bitkisel yağ ve tuz ile kombine edilen olgunlaşmamış yeşil plantain gerekli.
Genellikle, salata ya da patates püresi ile birlikte, balık veya et gibi ana yemekler ile birlikte servis edilir. Bununla birlikte, bu tarifin öne çıkmasının nedeni oldukça basit olmasından kaynaklanır.
Ayrıca bakınız: Yeşil Muzun Muhtemelen Bilmediğiniz 6 Faydası
Malzemeler
- 1 bardak bitkisel yağ (110 mL)
- 2 büyük yeşil plantain (400 g)
- 2 yemek kaşığı tuz (30 g)
Hazırlık
- Bir tavanın içerisine bitkisel yağı dökün ve orta ateşte ısıtın.
- Ardından, yeşil plantainin kabuklarını çıkarın.
- Kabukları soyarken, ellerinizi kıyafetlerinize dokundurmamaya dikkat etmelisiniz aksi halde kumaşta lekeler oluşabilir.
- Sonrasında plantainleri dilimleyin.
- Yağ yeterli derecede ısınınca, yeşil plantain dilimlerini tavaya ekleyin ve kahverengi bir hal alana kadar pişirin. Sadece kahverengi! Dilimlerin rengi altına dönüşmeye başladığı noktada onları tavadan alın.
- Bir çekiç yardımıyla plantainleri ezin ve dilimleri düzleştirin. Buradaki fikir, hepsini mümkün olduğu kadar düz bir hale getirmektir.
- Son olarak, onları kısık ateşte ısınan yağlı tavaya koyun ve 2 dakika boyunca kızarmalarını bekleyin.
- Fazla yağı iyice süzün ve biraz tuz ile birlikte servis yapın.
3. Tatlı olgun plantain (Dikkat! Alkol içerir)
Bu tarif, sahip olduğu başlık kadar lezzetlidir, bu yüzden plantainin tadını çıkarmak için ideal bir seçenektir. Olgun muz ve kahverengi şekerin doğal tatlılığı arasında ideal bir lezzet yaratır.
Buna ek olarak, kırmızı şarap ile oluşturulan konstrast, tarife lezzet katar.
Malzemeler
- 4 büyük olgun plantain (700 g)
- 1 bardak kahverengi şeker (100 g)
- 1/2 fincan bitkisel yağ (60 mL)
- 1 bardak kırmızı şarap (110 mL)
Hazırlık
- Plantainlerin kabuğunu soyun ve onları yaklaşık 2 cm genişliğinde dilimler halinde kesin
- Sonrasında, plantainleri iyice kızartın.
- Bu adımı tamamladıktan sonra, bunları ısıya dayanıklı bir kaseye aktarın.
- Ardından, kahverengi şeker ve bir bardak şarabı plantainlerin üzerine ekleyin.
- Son olarak, her şeyi bir tavaya aktarın ve 20 dakika daha pişirin.
- Süsleyin ve servis yapın.
- Keyfini çıkarın!
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
-
Singh, B., Singh, J. P., Kaur, A., & Singh, N. (2016). Bioactive compounds in banana and their associated health benefits – A review. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.03.033
-
Fahrasmane, L., Parfait, B., & Aurore, G. (2014). Bananas, a source of compounds with health properties. In Acta Horticulturae. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2014.1040.9
-
Vu, H. T., Scarlett, C. J., & Vuong, Q. V. (2018). Phenolic compounds within banana peel and their potential uses: A review. Journal of Functional Foods. https://doi.org/10.1016/j.jff.2017.11.006