Şeker Hastaları İçin 5 Düşük Kalorili Kahvaltı Önerileri

Her şeker hastası yediğine özen göstermelidir. Beslenme açısından oldukça önemli olan düşük kalorili kahvaltılar yapmak, güne başlamak için gerekli olan enerjiyi size sağlayacaktır.

Kahvaltı öğününü atlamanın özellikle de şeker hastaları için önemli etkileri vardır. Kahvaltıyı atlamak metabolizmanızın çalışmasını etkiler, insülin yoğunlaşmasını azaltır ve kan şekeri seviyesini yükseltir.

Vücudunuzun ihtiyaçlarını karşılayan besleyici bir kahvaltı, güne doğru bir şekilde başlamak için ihtiyacınız olan enerjiye sahip olmanızı sağlayacaktır. Şeker hastaları için uygun olan düşük kalorili kahvaltılar, sekiz saat boyunca hiçbir şey yemediğiniz için yükselmiş olan kan şekeri seviyesini düşürür.

Bu yazımızda size bazı kahvaltı önerilerinde bulunacağız.

1. Armutlu ve zencefilli pancake

Malzemeler

• ½ bardak çok amaçlı un (100 gr)
• ½ bardak tam buğday unu (100 gr)
• 1 yemek kaşığı esmer şeker (15 gr)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu (10 g)
• 1 tatlı toz zencefil (5 gr)
• Bir tutam tuz
• ¾ bardak az yağlı süt (120 ml)
• 1 adet yumurta (30 gr)
• ½ bardak ince doğranmış armut (100 gr)

Yapılışı

1. İlk olarak, unu, esmer şekeri, kabartma tozunu, zencefili ve tuzu orta boy bir kapta karıştırın.
2. Daha sonra, küçük bir kapta, sütü, yumurtayı ve yağı karıştırın.
3. İçerisine doğranmış armutları da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. İki malzemeyi bir araya getirin ve yoğun bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
5. Krep yapmak için, yağlanmış ve önceden ısıtılmış bir tavaya karışımı küçük parçalar halinde dökün.
6. Her iki tarafı da kahverengi renk alana kadar krepleri pişirin.
7. Ev yapımı reçel ve armut parçaları ile servis yapabilirsiniz.

2. Ispanaklı ve domatesli omlet

Malzemeler

• 3 adet yumurtanın akı
• İnce ince doğranmış 3 yemek kaşığı yağsız et (60 gr)
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (20 gr)
• ½ bardak ıspanak, kuşkonmaz, brokoli, mantar, soğan, biber, domates veya kabak gibi doğranmış sebzeler (100 gr)
• Sıvı yağ

Yapılışı

1. İlk olarak kızartma tavasına yağı koyun.
2. Ardından, eti ve sebzeleri üç dakika soteleyin. Dana eti kullanabilirsiniz.
3. Et ve sebzeye yumurta aklarını ekleyin.
4. Yumurta pişerken içerisine peynir ilave edin.
5. 2 dilim kızarmış tam buğday ekmeğinin üzerine omletleri yerleştirin. Afiyet olsun!

3. Yoğurtlu, meyveli ve sebzeli smoothie

Malzemeler

• ½ bardak yağsız yoğurt (125 ml)
• ½ bardak badem sütü (125 ml)
• ¾ bardak çilek (yaban mersini, ahududu veya çilek) (100 gr)
•  ½ bardak ıspanak (30 gr)
• 2 yemek kaşığı toz keten tohumu (30 gr)
• 1 yemek kaşığı tarçın (15 gr)

Yapılışı

1. İlk olarak, ıspanağı bir miktar badem sütü ile blenderdan geçirin.
2. Daha sonra, donmuş meyveleri de blendera ekleyin ve karıştırın.
3. Yoğurdu ve badem sütünün kalanını da ilave edin.
4. Son olarak karışımın içerisine toz keten tohumu ve tarçını koyun.
5. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olmak için birkaç dakika daha blenderdan geçirin.

4. Tam tahıllı portakallı muffin

Malzemeler

• ½ bardak tam buğday unu (100 gr)
• ¾ bardak çok amaçlı un (150 gr)
• 2 yemek kaşığı kabartma tozu (18 gr)
• Bir tutam tuz
• ¼ yemek kaşığı toz tarçın (3 gr)
• ¼ bardak şeker (50 gr)
• 2 yemek kaşığı buğday tohumu (20 gr)
• ¾ bardak kuru üzüm (100 gr)
• 1 bardak az yağlı yoğurt (250 ml)
• 1 adet yumurta
• Tat vermesi için bir adet orta boy portakal
• 3 yemek kaşığı portakal suyu (45 ml)

Yapılışı

1. İlk olarak fırını 200ºC’de ısıtın.
2. Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını geniş bir kaba koyun. Kekin kıvamının daha güzel olması için unu eleyerek koymanızı tavsiye ederiz.
3. Ardından, şeker, buğday tohumu ve kuru üzümleri ekleyin. Karışımın ortasına bir boşluk açın.
4. Yoğurdu, yağı, yumurtayı ve portakal suyunu ayrı bir kapta karıştırın.
5. Daha sonra, bu karışımı unların bulunduğu kapta açtığınız boşluğa dökün ve hamur kıvamı alması için elinizle karıştırın.
6. Ardından, öncede yağlamış olduğunuz muffin kaplarını ⅔ oranında kek hamuruyla doldurun.
7. 20 dakika boyunca 180°C’de veya muffinler pişene kadar kadar pişirin.
   Pişip pişmediğini kontrol etmek için keklerin ortasına bir adet kürdan batırabilirsiniz. Eğer kürdan tamamen kuruysa, kekler pişmiş demektir.
8. Kekleri iki ila üç dakika soğumaya bırakın ve servis yapın.