Seveceğiniz 3 Muhteşem Kinoa Tarifi

Kinoa, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde harika, çok yönlü bir glutensiz tahıldır. Bu harika tarifleri deneyin!

Yazan ve doğrulayan beden eğitimi pedagogu ve beslenme uzmanı Elisa Morales Lupayante.

Son Güncelleme: 25 Ağustos, 2022

Kinoa, Güney Amerika’da, özellikle de yetiştiği ve geldiği Peru’da çok iyi bilinen bir tahıldır. Sağlığa çok yararlı ve çok iyi olan bu tahıl, aynı zamanda diğer malzemeler ile çok güzel bir uyum sağlayarak çok lezzetli tariflere davetiye sunuyor. Bu yüzden bilmeniz gereken bir çok harika kinoa tarifi var.

Daha önce kinoayı duymadıysanız ve bilmiyorsanız endişelenmeyin. Size bu tahıl hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatacağız, size bazı araçlar ve gereçlerle birlikte çok lezzetli kinoa tarifi vereceğiz.

Kinoa ekmek, yahni ve salata yapmak için kullanılabilir. Bu sizin için ve özellikle sağlığınız içn inanılmaz derecede iyidir, günümüzde kinoanın bu kadar popüler olmasının nedenlerinden birisi de budur.

Kinoa aslında bir tohumdur, tüm besin maddelerini içerir, ancak bir tane gibi davranır, glüten içermemesi haricinde.

Beslenme profili gayet dikkat çekicidir. Her 100 gramlık bir kinoanın içinde yaklaşık 16 gram protein vardır ve bu sayede elde ettiği tüm dikkatleri üstüne çeker.

Bazı insanlar buna süper yiyecek diyorlar ve burada size nedenini anlatacağız.

Kinoa:

• Kolestrolü kontrol altına alır.
• Bir antioksidan olarak çalışır.
• Çölyak hastalığı olan insanlar için mükemmeldir.
• Saçlarınızı güçlendirmeye yardımcı olur.
• Cildinizi nemlendirir.
• Migreni azaltmaya yardımcı olur.

Kinoanın şimdi ne kadar iyi olduğunu biliyoruz, bu tohumu mutfakta kullanmak için bazı tariflere göz atalım.

Kinoa ile bir şeyler hazırlamanın 3 pratik yolu

1. Sebzeli kinoa tarifi

Sağlıklı beslenmeniz için besleyici ve lezzetli bir yemek istiyorsanız sebze ile kinoa mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler

• 1 bardak pişmemiş kinoa (80 g)
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 bardak mantar (125 g)
• Yarım patlıcan
• 1 diş sarımsak
• 1 fincan İsviçre pazı (45 g)
• 2 bardak sebze suyu (500 ml)
• 1 bardak rendelenmiş peynir

Hazırlanışı

• Bir süzgeçte kinoayı soğuk su ile durulayın.
• Temizledikten sonra süzün ve sebze suyuna ekleyerek 10 dakika boyunca kaynatın.
• Havuçların kabuğunu soyup yıkayın ve sonra yuvarlak şekilde kesin.
• Ardından patlıcanı kesin ve mantarları pazı ve soğanla birlikte dilimleyin.
• Orta ateşteki tavaya biraz yağ ekleyin ve sebzeleri sarımsakla birlikte sote etmeye başlayın. Altın rengi olana kadar pişirin.
• Lezzet vermesi için tuz ve pul biber ekleyin.
• Sonraki 3 dakika boyunca sık sık karıştırın, karışımı ateşten alın.

2. Tavuklu kinoa tarifi

Tavuklu kinoa tarifi çok dengeli ve harika, çok lifli, proteinli ve vitaminli  bir yemektir. Bunu yapmak oldukça kolaydır, o nedenle bu tarifimiz akşam yemeği için çok güzel bir seçenektir.

Malzemeler

• 1 bardak pişmemiş kinoa (80 g)
• 1 adet tavuk göğüsü
• 2 adet dolmalık biber (yeşil ve kırmızı)
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı kişniş (10 g)
• Soya sosu (tatlandırmak için)
• Lezzet katmak amacıyla zencefil ve diğer baharatlar kullanılabilir.

Hazırlanışı

• Kabuğunu çıkarmak için kinoayı iyice durularak başlayın. Bir süzgeç ve bol su kullanın ve sonra boşaltın.
• İsterseniz tuz ekleyerek bir kap suyu kaynatın. Sonra, kinoayı ekleyin.
• Pişirildikten sonra oturmasını bekleyin ve süzün.
• Soğan ve biberleri kesin ve biraz yağla soteleyin.
• 2 adet yumurtayı çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve tavaya dökün.
• Tavuğu ince şeritler halinde kesin ve tuzlayın.
• Daha sonra, tavuğu biraz yağla tavaya ekleyin ve altın rengine gelene kadar pişirin.
• Tavuğu çıkarın, soğan ve biberleri ekleyin. Ardında gerekirse daha fazla yağ ekleyin. 5 dakika kadar pişirin.
• Sarımsakları ezin veya püre haline getirin ve zencefil veya diğer baharatlarla birleştirin. İyice karıştırmak önemli.
• Bu baharat karışımını, sebze ve soya sosuyla birlikte tavaya ekleyin.
• Kinoa ve tavuk şeritlerini ekleyin. Sıcaklığı düşürün ve iyice karıştırın, her şeyin 5 dakika daha pişmesine izin verin.
• Hazır olduğunda, ateşten alın, biraz soğumaya bırakın ve tavuklu kinoanız servise hazır, afiyet olsun!

3. Yoğurtlu kinoa tarifi

Bu tarif, lezzetli, tatlı ve tatlı severler için mükemmel sağlıklı bir seçenek. Çok yönlü ve hiç zaman almıyor.

Malzemeler

• 1 bardak pişmemiş kinoa (80 g)
• Doğal aromasız yoğurt (125 g)
• 1 yemek kaşığı bal, isteğe bağlı (25 g)
• Çilek veya en favori meyveniz (istediğiniz kadar)
• Yarım bardak ceviz (30 g)
• Eğer tercih ederseniz, daha çok fındık, fıstık katabilirsiniz.

Hazırlanışı

• Kinoayı pişirin. Musluğun altında süzgeçten geçirerek başlayın, kinoayı elinizle hareket ettirin.
• Bir tencerede su ısıtın. Kaynamaya başladıktan sonra kinoa ekleyin ve yaklaşık iki katına gelene kadar yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin.
• Meyveleri yıkayın ve eğer çilek kullanıyorsanız sapını çıkarın.
• Yoğurt ve bal ile bir kapta kinoayı iyice karıştırın.
• Üstüne meyve ve fındık ekleyin ve sonra kahvaltı, atıştırmalık ve hatta tatlı için mükemmel olan bu lezzetli karışımın tadını çıkarın.