Soğan Yemenin Faydaları
Soğan mutfağımızdaki en vazgeçilmez besinlerden birisidir; hem yemeklerimizi lezzetlendirir hem de her türlü şekilde yenebilir ve pişirilebilir. Soğan besinsel özellikleri ve faydaları nedeniyle en çok önerilen yiyecekler arasındadır. Gelin, soğan yemenin faydaları nelermiş, keşfedin!
Soğan Yemenin Faydaları
Soğanın ana bileşeni, yaklaşık %90’ını oluşturan sudur. Bu nedenle kalan %10’unun sayısız faydaları olan besinlerden oluşması sizi şaşırtabilir.
- Temel yağlar aşağıda da bahsedeceğimiz gibi, soğanın faydalarının çoğundan sorumludur. Ayrıca soğan doğradığınızda ağlamanızın nedeni de bunlardır.
- Sinir ve bağışıklık sisteminiz için gerekli olan B grubu vitaminler, güçlü antioksidanlar olan E ve C vitaminleri.
- Potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, sodyum ve sülfür gibi pek çok mineral.
- Temel amino asitler.
- Lif.
Soğanın özellikleri
En iyi bilinen özelliklerinden birisi diüretik özelliğidir. Bu nedenle böbrek sorunları, gut, hiperürisemi, böbrek taşı, ödem ve hipertansiyonu olanlara sıkça tavsiye edilir. Asıl diüretik özelliği nedeniyle olsa da, yüksek su, yüksek lif, düşük yağ ve şeker içeriği nedeniyle de soğanı diyetimizin önemli bir parçası haline getiririz.
Ayrıca balgam söktürücü olarak da kullanılan soğan, bakteri ve mantarları da öldürür. Soğuk algınlığı, grip, bronşit, faranjit ve diğer solunum yolları hastalıklarında kullanılır. Bu nedenle bu vakalarda yaygın olarak kullanılan bir tedavi, geceleyin yatağın yanına kesilmiş bir soğan koymaktır. Son yıllarda soğan astım ve alerjilerde de faydalarını göstermiştir.
Soğan güçlü bir kalp koruyucudur; pıhtılaşma önleyici, hipolipidemik (vücuttaki kolesterol ve trigliserid seviyelerini azaltma kabiliyeti) ve kan basıncı düşürücü özellikleri vardır. Sadece bunun için bile düzenli olarak soğan yemeye çalışmalısınız.
Soğanın arındırıcı etkileri arasında en iyi bilineni, sindirim sırasında midede oluşan toksinleri ve fermantasyonu uzaklaştırmasıdır. Bu işlem karaciğeri, pankreası ve safrayı uyarır ve gerekli maddelerin üretimini sağlar. Ancak bu durum sadece soğanı çiğ tükettiğiniz durumlarda gerçekleşir.
Soğan yemenin faydaları çoktur. Bunların hepsinden bahsetmesek bile, en belirgin özelliklerini sizler için hazırladık. Bu kadar faydası olan bir sebzeyi her gün tüketmelisiniz; çiğ olarak yemeyi tercih edin çünkü bu şekilde tüm faydalarından yararlanabilirsiniz.
