Kahve ve tatlılarda bolca kullanılan bir baharat olan tarçını hepimizin bildiğine hiç şüphe yok. Ancak tarçının faydaları saymakla bitmiyor.
Bu bitkinin mutfaktaki kullanımının yanı sıra, sağlığa yönelik çok sayıda faydası da bulunuyor. Aşağıdaki yazımızda, tarçının faydaları ile ilgili bilgiler edinebilir ve böylece siz de daha sık tarçın kullanmaya başlayabilirsiniz.
Binlerce yıl boyunca, tarçın farklı ev yapımı tedavilerinde kullanılmıştır. Modern bilim, tarçının faydaları ile ilgili çeşitli araştırma ve çalışmalar yapmış ve tarçının birçok faydası olduğunu doğrulamıştır.
Bu baharat, Mısır gibi bazı ülkelerde bulunan cinnamomum isimli bir ağacın iç kabuğundan elde edilir. İlk kullanımı ile ilgili izler de Mısır’a kadar dayanmaktadır.
O zamanlar tarçın, yalnızca krallar tarafından kullanılabilen çok değerli, nadir ve pahalı bir ürün ve hediyeydi.
Tarçın çubuğu, ağacın sapını keserek ve kabuğunu alarak elde edilir. Ayrıca bu çubuk öğütülerek toz tarçın elde edilebilir.
Neyse ki, günümüzde tarçın kolaylıkla temin edilebilen ve marketlerden satın alınabilen bir baharat haline gelmiştir. Tarçının karakteristik aroması, yağlı kısmından kaynaklanır.
Bu kısım, metabolizma ve sağlığa yönelik birçok fayda içeren ve tarçının en önemli özelliklerinden sorumlu olan “cinnamaldehyde” adlı maddeden gelmektedir.
Bu makalemize de göz atın: Tarçının Sağlığa 10 Faydası
İki türlü tarçın vardır:
Kendine has tadı ve mutfaktaki çeşitli kullanım alanlarıyla tarçının (bilim tarafından kanıtlanmış) faydalarından bazıları şunlardır:
Bu maddeler “serbest radikaller” tarafından verilen oksidatif hasarlara karşı vücudunuzu korumaya alır.
Yapılan çalışmalara göre, tarçının içinde yüksek kaliteli polifenoller bulunmaktadır. Bu çalışmalarda 26 baharatın antioksidanlarıyla tarçınınkini karşılaştırılmış ve içlerinden en güçlüleri oregano ve sarımsakla beraber tarçın çıkmıştır.
Tarçın vücudun farklı yerlerindeki şişliği azaltmakla beraber, iltihaplarla savaşır, hasar almış dokuları onarır ve eklem yangısı veya gut gibi hastalıkların belirtilerine iyi gelir.
Ailenizde kalp damar hastalığı geçmişi varsa ya da riskli hasta konumundaysanız (obezite, diyabet, yüksek kolesterol, yüksek tansiyon) daha fazla tarçın tüketmeye çalışın.
Bu baharatın, ölümle sonuçlanabilecek kalp sorunları riskini azaltma kapasitesi bulunmaktadır. Tip II diyabet hastaları için ise, günde bir gram tarçının kan şekeri üzerinde oldukça iyi etkileri gözlemlenmektedir.
Ayrıca tarçın “kötü” kolesterol seviyelerini ve trigliseriti azaltmaya yardımcı olur. Yapılan bazı çalışmalara göre tarçın “iyi” kolesterol miktarını artırırken hipertansiyonu da azaltmaktadır.
Bütün bunlar daha sağlıklı bir kalbe sahip olmanıza katkı sağlar.
Tarçın, diyabetli hastaların insülin hormonuna olan hassasiyetini iyileştirebilir. İnsülin hormonu, vücuttaki enerji seviyelerinin ve metabolizmanın başlıca düzenleyicilerinden biridir.
İnsülin direnci olan hastalar diyabet dışında ciddi sorunlardan şikayetçi olurlarsa, tarçın burada da devreye girebilir.
Daha önce söylediklerimizle bağlantılı olarak, tarçın kan şekeri seviyesini düşürür. Bu sebeple, diyabet hastalarının tarçını daha sık tüketmesini öneriyoruz.
Tarçının, yemek yedikten sonra kan akışına giren glukoz seviyesini düşürdüğü, sindirim enzimlerine müdahale edebildiği ve sindirim yolundaki karbonhidratların bozulmasını azalttığı kanıtlanmıştır.
Tarçını şekersiz tatlılarla ya da öğle veya akşam yemeğinden sonra kahveyle beraber tüketmenizi öneririz. Diyabetli hastalar üzerine yapılan çalışmalar, tarçının şeker seviyesini %30’a kadar düşürebildiğini göstermiştir.
Önerilen günlük doz ise ortalama 6 gramdır.
Nörodejeneratif hastalıklar, beyin hücrelerinin yapısı veya fonksiyonunu etkileyen hastalıklar için kullanılan genel bir terimdir.
En sık görülen dejeneratif hastalıklara örnek olarak Alzheimer ve Parkinson hastalıklarını verebiliriz.
Beyinde biriken proteinler Alzheimer hastalığını tetiklerken, tarçında bulunan iki madde bu birikimi engelleyebilmektedir.
Böylece nöronları korur, motor işlevlerini iyileştirir ve Parkinsonlu hastalarda nörotaşıyıcı seviyelerini normalleştirir.
Kanser, kötü huylu hücrelerin kontrol edilemeyen bir şekilde büyümesiyle ortaya çıkar. Yıllar boyunca tarçın tüketimi ile kanserli hastaların sayısının azalması arasındaki ilişki incelenmiştir.
Yapılan çeşitli çalışmalar sonucunda ise, tarçının kanseri önlemede doğal bir tedavi olarak kullanılabileceği belirtilmiştir.
Tarçın, iyi huylu hücreleri yok eden tümörlerde bulunan kan damarlarının oluşumunu azaltır. Ayrıca, serbest radikaller vücuttan uzaklaştırdığı için, çeşitli kanser türlerine yakalanmanızı önler.
Tarçının ana aktif maddesi (cinnamaldehyde), solunum yollarını mantara karşı korur, Salmonella gibi bakterilerin çoğalmasını engeller, diş çürüklerini ve ağız kokusunu önler.
Günümüzde tüylüden yaylıya, su yatağından elektrikli yatağa pek çok yatak çeşidi mevcuttur. Ne kadar farklı yumuşaklık ve kalınlık seviyesi varsa o kadar seçenek vardır. Bireysel koşullarınıza göre hangi yatağın sizin için tavsiye edilebilir olduğunu bilmek karmaşık olabilir. Bu nedenle size…
Genital bölge hijyeni çok önemlidir. Genital sağlığınızı korumanıza yardımcı olur. Genital bölge hijyeninizin düzgün olması enfeksiyonlara ve kadınları etkileyen hastalıklara yakalanmanızı önleyecektir. Ancak aşırıya kaçmak hiçbir zaman iyi değildir. Hijyeninizi ihmal etmemelisiniz ancak ona takıntılı bir hale de gelmemelisiniz. Aslında…
İnsomnia hiç hoş karşılanmayan bir misafirdir. Kişi üzerinde oldukça olumsuz sonuçlara yol açsa da bir hastalık olarak sayılmamaktadır. Günlük rutininiz de dahil olmak üzere bir çok faktöre bağlı olarak ortaya çıkabilmektedir. Sadece yoğun tempo, iş ve stresi iyi yönetememe ve…
Bizi bağlar, rahatlatır, hislerimizi ifade etmemize olanak tanır ve kendimizi dünyanın zirvesinde hissetmemizi sağlar… sarılmanın sağlık açısından pek çok faydası bulunmaktadır. İhmal etmeyin. Onlar sanki psikolojik bir enjeksiyon gibidirler. Hadi gelin daha fazlasını öğrenmek için bugünkü makalemize bir göz atın.…
Eski bir söz der ki; kahvaltıyı kral gibi, öğle yemeğini prens gibi ve akşam yemeğini dilenci gibi yiyin. Bu, iyi bir öğüt olmasına rağmen, kendisini uygulamak oldukça güç. Özellikle de işten eve geldiğinizde! Bu nedenle konu geceleri fazla yemek olduğunda…
Pek gerçekçi görünmese de, kişilerarası ilişkiler demans riskini azaltmak için şarttır. Ne yazık ki, bu hastalık giderek kötüleşmekte ve birçok beyin fonksiyonunu etkilemektedir. Ancak, bazı alışkanlıklar demans riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Bu yazıda duygusal dengenin, aktif kalmanın ve beyin aktivitesini…
