Kahve ve tatlılarda bolca kullanılan bir baharat olan tarçını hepimizin bildiğine hiç şüphe yok. Ancak tarçının faydaları saymakla bitmiyor.
Bu bitkinin mutfaktaki kullanımının yanı sıra, sağlığa yönelik çok sayıda faydası da bulunuyor. Aşağıdaki yazımızda, tarçının faydaları ile ilgili bilgiler edinebilir ve böylece siz de daha sık tarçın kullanmaya başlayabilirsiniz.
Binlerce yıl boyunca, tarçın farklı ev yapımı tedavilerinde kullanılmıştır. Modern bilim, tarçının faydaları ile ilgili çeşitli araştırma ve çalışmalar yapmış ve tarçının birçok faydası olduğunu doğrulamıştır.
Bu baharat, Mısır gibi bazı ülkelerde bulunan cinnamomum isimli bir ağacın iç kabuğundan elde edilir. İlk kullanımı ile ilgili izler de Mısır’a kadar dayanmaktadır.
O zamanlar tarçın, yalnızca krallar tarafından kullanılabilen çok değerli, nadir ve pahalı bir ürün ve hediyeydi.
Tarçın çubuğu, ağacın sapını keserek ve kabuğunu alarak elde edilir. Ayrıca bu çubuk öğütülerek toz tarçın elde edilebilir.
Neyse ki, günümüzde tarçın kolaylıkla temin edilebilen ve marketlerden satın alınabilen bir baharat haline gelmiştir. Tarçının karakteristik aroması, yağlı kısmından kaynaklanır.
Bu kısım, metabolizma ve sağlığa yönelik birçok fayda içeren ve tarçının en önemli özelliklerinden sorumlu olan “cinnamaldehyde” adlı maddeden gelmektedir.
Bu makalemize de göz atın: Tarçının Sağlığa 10 Faydası
İki türlü tarçın vardır:
Kendine has tadı ve mutfaktaki çeşitli kullanım alanlarıyla tarçının (bilim tarafından kanıtlanmış) faydalarından bazıları şunlardır:
Bu maddeler “serbest radikaller” tarafından verilen oksidatif hasarlara karşı vücudunuzu korumaya alır.
Yapılan çalışmalara göre, tarçının içinde yüksek kaliteli polifenoller bulunmaktadır. Bu çalışmalarda 26 baharatın antioksidanlarıyla tarçınınkini karşılaştırılmış ve içlerinden en güçlüleri oregano ve sarımsakla beraber tarçın çıkmıştır.
Tarçın vücudun farklı yerlerindeki şişliği azaltmakla beraber, iltihaplarla savaşır, hasar almış dokuları onarır ve eklem yangısı veya gut gibi hastalıkların belirtilerine iyi gelir.
Ailenizde kalp damar hastalığı geçmişi varsa ya da riskli hasta konumundaysanız (obezite, diyabet, yüksek kolesterol, yüksek tansiyon) daha fazla tarçın tüketmeye çalışın.
Bu baharatın, ölümle sonuçlanabilecek kalp sorunları riskini azaltma kapasitesi bulunmaktadır. Tip II diyabet hastaları için ise, günde bir gram tarçının kan şekeri üzerinde oldukça iyi etkileri gözlemlenmektedir.
Ayrıca tarçın “kötü” kolesterol seviyelerini ve trigliseriti azaltmaya yardımcı olur. Yapılan bazı çalışmalara göre tarçın “iyi” kolesterol miktarını artırırken hipertansiyonu da azaltmaktadır.
Bütün bunlar daha sağlıklı bir kalbe sahip olmanıza katkı sağlar.
Tarçın, diyabetli hastaların insülin hormonuna olan hassasiyetini iyileştirebilir. İnsülin hormonu, vücuttaki enerji seviyelerinin ve metabolizmanın başlıca düzenleyicilerinden biridir.
İnsülin direnci olan hastalar diyabet dışında ciddi sorunlardan şikayetçi olurlarsa, tarçın burada da devreye girebilir.
Daha önce söylediklerimizle bağlantılı olarak, tarçın kan şekeri seviyesini düşürür. Bu sebeple, diyabet hastalarının tarçını daha sık tüketmesini öneriyoruz.
Tarçının, yemek yedikten sonra kan akışına giren glukoz seviyesini düşürdüğü, sindirim enzimlerine müdahale edebildiği ve sindirim yolundaki karbonhidratların bozulmasını azalttığı kanıtlanmıştır.
Tarçını şekersiz tatlılarla ya da öğle veya akşam yemeğinden sonra kahveyle beraber tüketmenizi öneririz. Diyabetli hastalar üzerine yapılan çalışmalar, tarçının şeker seviyesini %30’a kadar düşürebildiğini göstermiştir.
Önerilen günlük doz ise ortalama 6 gramdır.
Nörodejeneratif hastalıklar, beyin hücrelerinin yapısı veya fonksiyonunu etkileyen hastalıklar için kullanılan genel bir terimdir.
En sık görülen dejeneratif hastalıklara örnek olarak Alzheimer ve Parkinson hastalıklarını verebiliriz.
Beyinde biriken proteinler Alzheimer hastalığını tetiklerken, tarçında bulunan iki madde bu birikimi engelleyebilmektedir.
Böylece nöronları korur, motor işlevlerini iyileştirir ve Parkinsonlu hastalarda nörotaşıyıcı seviyelerini normalleştirir.
Kanser, kötü huylu hücrelerin kontrol edilemeyen bir şekilde büyümesiyle ortaya çıkar. Yıllar boyunca tarçın tüketimi ile kanserli hastaların sayısının azalması arasındaki ilişki incelenmiştir.
Yapılan çeşitli çalışmalar sonucunda ise, tarçının kanseri önlemede doğal bir tedavi olarak kullanılabileceği belirtilmiştir.
Tarçın, iyi huylu hücreleri yok eden tümörlerde bulunan kan damarlarının oluşumunu azaltır. Ayrıca, serbest radikaller vücuttan uzaklaştırdığı için, çeşitli kanser türlerine yakalanmanızı önler.
Tarçının ana aktif maddesi (cinnamaldehyde), solunum yollarını mantara karşı korur, Salmonella gibi bakterilerin çoğalmasını engeller, diş çürüklerini ve ağız kokusunu önler.
Bu aslında sayıklama olarak adlandırılan gerçek bir uyku bozukluğu. Bununla birlikte, eşiniz uykusunda konuşurken derin, karanlık bir sırrı ortaya çıkarmasını beklemeyin, çünkü bu nadiren olur. Uykuda konuşma sıklıkla çocuklarda görülür. Genellikle, giderek daha az ortaya çıkar veya yaşla birlikte kaybolur.…
Sabaha başlama şekliniz, gün boyunca enerji seviyenizi etkiler. Ancak, bazen istenmeyen fiziksel ve duygusal etkilere yol açabilecek alışkanlıklar geliştirirsiniz. Bunlar aç karnına yapmamanız gereken şeylerdir. Bu alışkanlıkların birçoğu rutinlerimizin bir parçası olmuş olsa da, hatta “zararsız” gibi görünse de, gerçekte…
Çocukların hayatlarında oyun çok önemlidir. Ancak, şehirlerde gittikçe daha fazla sayıda çocuk açık havada oynamayı bırakıyor. Bunu yaparak, açık havada oynamanın fiziksel, zihinsel ve duygusal sağlıklarına sağladığı faydalardan mahrum kalırlar. Günümüzde çocuklar boş zamanlarının çoğunu televizyon izleyerek, video oyunları oynayarak…
Belki de her şeyden önce “Kendini sevmek gerekiyor” ifadesini okumanız ya da bir yerlerde duymanız gerekiyordur. Ancak, bazen bunu uygulamak biraz zor olabilir. Bu nedenle bugünkü yazımızda, kendinize olan saygınızı artırmanız ve hep sizinle birlikte olacak kişiyi, yani sizi sevmeniz…
Sigarayı bıraktıktan sonra ne olacağını hiç merak ettiniz mi? Tütün nikotin yapraklarından yapılır ve yandığında duman çıkarır. Sigara içen kişi sonrasında, oldukça bağımlılık yapan kimyasallar (nikotin, gazlar, kanserojenler, serbest radikaller, oksidanlar, metaller ve radyoaktif elementler) solumaktadır. Bu nedenle sigarayı bırakmak…
Formda olmak, sağlıklı bir yaşam tarzı, egzersiz yapmak ve kaslarınızı şekillendirmek istersiniz. Bununla birlikte, her zaman bunu yapacak vaktiniz olmayabilir. Günlük hayatın koşuşturması, işyerinde uzun, yorucu saatler ve eve döndüğünüzde yapmanız gereken her şey… Çoğu zaman, egzersiz yapmak için herhangi…
