Kahve ve tatlılarda bolca kullanılan bir baharat olan tarçını hepimizin bildiğine hiç şüphe yok. Ancak tarçının faydaları saymakla bitmiyor.
Bu bitkinin mutfaktaki kullanımının yanı sıra, sağlığa yönelik çok sayıda faydası da bulunuyor. Aşağıdaki yazımızda, tarçının faydaları ile ilgili bilgiler edinebilir ve böylece siz de daha sık tarçın kullanmaya başlayabilirsiniz.
Binlerce yıl boyunca, tarçın farklı ev yapımı tedavilerinde kullanılmıştır. Modern bilim, tarçının faydaları ile ilgili çeşitli araştırma ve çalışmalar yapmış ve tarçının birçok faydası olduğunu doğrulamıştır.
Bu baharat, Mısır gibi bazı ülkelerde bulunan cinnamomum isimli bir ağacın iç kabuğundan elde edilir. İlk kullanımı ile ilgili izler de Mısır’a kadar dayanmaktadır.
O zamanlar tarçın, yalnızca krallar tarafından kullanılabilen çok değerli, nadir ve pahalı bir ürün ve hediyeydi.
Tarçın çubuğu, ağacın sapını keserek ve kabuğunu alarak elde edilir. Ayrıca bu çubuk öğütülerek toz tarçın elde edilebilir.
Neyse ki, günümüzde tarçın kolaylıkla temin edilebilen ve marketlerden satın alınabilen bir baharat haline gelmiştir. Tarçının karakteristik aroması, yağlı kısmından kaynaklanır.
Bu kısım, metabolizma ve sağlığa yönelik birçok fayda içeren ve tarçının en önemli özelliklerinden sorumlu olan “cinnamaldehyde” adlı maddeden gelmektedir.
Bu makalemize de göz atın: Tarçının Sağlığa 10 Faydası
İki türlü tarçın vardır:
Kendine has tadı ve mutfaktaki çeşitli kullanım alanlarıyla tarçının (bilim tarafından kanıtlanmış) faydalarından bazıları şunlardır:
Bu maddeler “serbest radikaller” tarafından verilen oksidatif hasarlara karşı vücudunuzu korumaya alır.
Yapılan çalışmalara göre, tarçının içinde yüksek kaliteli polifenoller bulunmaktadır. Bu çalışmalarda 26 baharatın antioksidanlarıyla tarçınınkini karşılaştırılmış ve içlerinden en güçlüleri oregano ve sarımsakla beraber tarçın çıkmıştır.
Tarçın vücudun farklı yerlerindeki şişliği azaltmakla beraber, iltihaplarla savaşır, hasar almış dokuları onarır ve eklem yangısı veya gut gibi hastalıkların belirtilerine iyi gelir.
Ailenizde kalp damar hastalığı geçmişi varsa ya da riskli hasta konumundaysanız (obezite, diyabet, yüksek kolesterol, yüksek tansiyon) daha fazla tarçın tüketmeye çalışın.
Bu baharatın, ölümle sonuçlanabilecek kalp sorunları riskini azaltma kapasitesi bulunmaktadır. Tip II diyabet hastaları için ise, günde bir gram tarçının kan şekeri üzerinde oldukça iyi etkileri gözlemlenmektedir.
Ayrıca tarçın “kötü” kolesterol seviyelerini ve trigliseriti azaltmaya yardımcı olur. Yapılan bazı çalışmalara göre tarçın “iyi” kolesterol miktarını artırırken hipertansiyonu da azaltmaktadır.
Bütün bunlar daha sağlıklı bir kalbe sahip olmanıza katkı sağlar.
Tarçın, diyabetli hastaların insülin hormonuna olan hassasiyetini iyileştirebilir. İnsülin hormonu, vücuttaki enerji seviyelerinin ve metabolizmanın başlıca düzenleyicilerinden biridir.
İnsülin direnci olan hastalar diyabet dışında ciddi sorunlardan şikayetçi olurlarsa, tarçın burada da devreye girebilir.
Daha önce söylediklerimizle bağlantılı olarak, tarçın kan şekeri seviyesini düşürür. Bu sebeple, diyabet hastalarının tarçını daha sık tüketmesini öneriyoruz.
Tarçının, yemek yedikten sonra kan akışına giren glukoz seviyesini düşürdüğü, sindirim enzimlerine müdahale edebildiği ve sindirim yolundaki karbonhidratların bozulmasını azalttığı kanıtlanmıştır.
Tarçını şekersiz tatlılarla ya da öğle veya akşam yemeğinden sonra kahveyle beraber tüketmenizi öneririz. Diyabetli hastalar üzerine yapılan çalışmalar, tarçının şeker seviyesini %30’a kadar düşürebildiğini göstermiştir.
Önerilen günlük doz ise ortalama 6 gramdır.
Nörodejeneratif hastalıklar, beyin hücrelerinin yapısı veya fonksiyonunu etkileyen hastalıklar için kullanılan genel bir terimdir.
En sık görülen dejeneratif hastalıklara örnek olarak Alzheimer ve Parkinson hastalıklarını verebiliriz.
Beyinde biriken proteinler Alzheimer hastalığını tetiklerken, tarçında bulunan iki madde bu birikimi engelleyebilmektedir.
Böylece nöronları korur, motor işlevlerini iyileştirir ve Parkinsonlu hastalarda nörotaşıyıcı seviyelerini normalleştirir.
Kanser, kötü huylu hücrelerin kontrol edilemeyen bir şekilde büyümesiyle ortaya çıkar. Yıllar boyunca tarçın tüketimi ile kanserli hastaların sayısının azalması arasındaki ilişki incelenmiştir.
Yapılan çeşitli çalışmalar sonucunda ise, tarçının kanseri önlemede doğal bir tedavi olarak kullanılabileceği belirtilmiştir.
Tarçın, iyi huylu hücreleri yok eden tümörlerde bulunan kan damarlarının oluşumunu azaltır. Ayrıca, serbest radikaller vücuttan uzaklaştırdığı için, çeşitli kanser türlerine yakalanmanızı önler.
Tarçının ana aktif maddesi (cinnamaldehyde), solunum yollarını mantara karşı korur, Salmonella gibi bakterilerin çoğalmasını engeller, diş çürüklerini ve ağız kokusunu önler.
Iyi havalandırma ve konforlu bir sıcaklık, sürüş sırasında uyanık kalmak için önemli faktörlerdir, çünkü aşırı ısı uyuşukluğa neden olabilir. Arabada uyuyakalmak çok tehlikelidir. Bunu önlemek için yapabileceğiniz şeylere makalemizde göz atın.
Aşık olduğumuzda birçok değişiklik yaşarız. Bunlar neden olur? Bugünün makalesinde bu konuya değineceğiz. Aşkın, kalpten daha çok beyindeki kimyasal değişikliklerle bağlantılı olduğunu göreceksiniz.
Uykunun vücudunuz için ne kadar önemli olduğunu, özellikle de yeterince uyku almadığınız zaman, anlamak önemlidir. Sonuçta, uykunun ana işlevi, vücudu ve zihni yeni bir gün için hazırlamak, onları dinlendirmektir. Bu makalede yeterince uyumamanın beyne etkilerinden bahsedeceğiz.
Kaç kere sigarayı bırakma kararı aldınız? Belki bir süreliğine bu alışkanlığı duraklatmayı başardınız, ancak sonrasında tekrar başladınız. Ya da tam tersi, size imkansız gibi geldiği için hiç denemediniz bile. Bu yazıda, sigarayı bırakmak, sağlığınızı iyileştirmek ve yaşam kalitenizi artırmak için…
Çoğu kadın kırk yaşına bastığında üzüntü duyar… Menopozun ilk belirtilerini göstermeye başladığı zamandan bahsetmiyoruz bile! Doğal olarak, bu her kadının deneyimlediği bir süreçtir ve hiç de travmatik bir süreç olmak zorunda değildir. Hatta menopoz döneminde sağlıklı ve mutlu bile olabilirsiniz. Çoğu kadın…
Beyin sağlığınızın pek çok iç ve dış faktöre bağlı olduğunu biliyorsunuzdur. Beynimizi etkileyen çoğu hastalık genetik olsa da, bazı alışkanlıklarımız da ciddi bozukluklara sebep olabilmektedir. Yaşlandıkça beynin bazı fonksiyonlarının zarar görmesi kaçınılmazdır. Fakat bazen nöronların ve dokuların erken yıpranmasına sebep olan bazı…
