Tuz Yerine Kullanabileceğiniz 8 Baharat

28 Şubat, 2018
Yediğimiz yemekler hâlihazırda çok miktarda tuz içerdiği için, yemeklere ekstra tuz eklemektense, çeşitli baharatlar kullanarak lezzetten ödün vermeden tuz eklemekten kaçınabiliriz.

Tuz yerine başka baharatları da kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Gelin, birlikte öğrenelim!

Tuz Yerine Kullanabileceğiniz 8 Baharat

Tuz, yemeklerin tadını önemli ölçüde lezzetlendirdiği için yemeklere eklemeye en çok alışkın olduğumuz besinlerden biridir.

Az miktarda tuz güzel bir mineral kaynağıdır, vücudun elektrot dengesini sağlamaya yardımcı olur ve vücudumuzdaki bazı önemli süreçlere de yardımcı olur.

Tuz ile ilgili en büyük problem tuzun çok miktarda tüketilmesidir. Tuzun olumsuz etkileri sık sık görmezden gelinerek, neredeyse tüm yemeklere eklenir.

tuz

İlk zamanlarda tuz zararsız görünebilir, fakat zamanla enflamasyon, damar hastalıkları ve böbrek hastalıkları ile karşılaşabilirsiniz.

Tüm bunlardan dolayı, günlük tuz alma limitinizi aşmamanız gereklidir.

Bunu yapabilmek için, tuz içeren besinleri tüketme miktarınızı azaltabilirsiniz ve mutfağınızda tuz yerine daha farklı baharatlar kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Bu baharatlardan bazılarını bilemeyeceğinizi düşündüğümüz için, tuz yerine kullanılabilinecek 8 farklı baharatı sizle paylaşacağız.

1. Sarımsak

sarımsak

Sarımsak; vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengin olan bir baharattır.

Tüm bu maddeler vücut tarafından emildikten sonra, çeşitli hastalıkları önlemeye yardımcı olurlar.

Tuzdan farklı olarak, anti-enflamatuvar ve diüretik özelliklere sahip olan, sıvı tutulumu ve kardiyovasküler sorunları azaltan bir bileşen olma özelliğini taşır.

En güzel özelliği ise aşağıdaki yemeklere kattığı inanılmaz lezzettir:

  • Kırmızı ve beyaz et
  • Balık ve deniz ürünleri
  • Güveç ve çorbalar

2. Soğan Tozu

Soğan tozu sarımsağa benzer özelliklerinin yanı sıra allisin gibi doğal içeriği ile tuz alımını azaltmaya çalışırken güzel bir alternatif olmaktadır.

Doğal hali ile bir sebzeye göre daha az özellik taşımasına rağmen, içeriğindeki besinler, yemeklere güzel bir lezzet katmak için onu harika bir seçenek haline getirir.

Soğan tozunu şunlara ekleyebilirsiniz:

  • Et çeşitleri ve deniz ürünleri
  • Çorbalar ve güveç
  • Pirinç
  • Sebze soteleri
  • Salatalar

Buna da bakmak isteyebilirsiniz: Bu Doğal Sarımsak ve Soğan İçeceği ile Öksürükle Savaşın

3. Karabiber

kara biber

Karabiber anti-enflamatuvar ve antioksidan özelliklere sahip bir baharattır. Vücut içine girdikten sonra, karabiber serbest radikallerin olumsuz etkilerine karşı dokuları korumaya yarar.

Karabiberin özellikleri, vücudun yüksek kan basıncına karşı korunmasını sağlar ve zamanla böbreklerin fonksiyonlarını geliştirerek sıvı süzülmesini kolaylaştırır.

Kara biberin lezzetli tadı aşağıdakiler ile güzel gider:

  • Et çeşitleri ve balık
  • Güveç
  • Soslar
  • Sebze ile yapılan tarifler
  • Makarnalar

4. Kekik

Kekik her ne kadar tıbbi özellikleriyle biliniyor olsa da birçok tarifte tuz yerine rahatlıkla kullanabileceğimiz lezzetli bir baharattır.

Kekik; vitamin, mineral ve antiseptik, mantar karşıtı ve anti-enflamatuvar özellikleri olan doğal yağlar bakımından zengindir. Kekik eğer düzenli tüketilirse, vücuttaki bağışıklık aktivitelerinin gelişmesini sağlar ve solunum kaynaklı problemlerin oluşma riskini düşürür.

Aşağıdaki yemekler ile kekiğinizi afiyetle tüketebilirsiniz:

  • Kırmızı ve beyaz et çeşitleri
  • Balık ve deniz ürünleri
  • Pizzalar ve peynirle yapılan tarifler
  • Güveç
  • Sebze ve meyve smoothileri
  • Salatalar
  • Pirinç
  • Makarna

Ayrıca bakınız: Kekik ve Meyan Kökü İle Öksürük Şurubu Nasıl Yapılır?

5. Kimyon

kimyon

Yemeklerinizde kullandığınız az miktarda kimyon, rafine edilmiş tuz kullanımınızı limitlemeye çalıştığınız zamanlarda yemeklerinize çok değişik tatlar katmanızı sağlar.

Bu içerik çevrede bulunan serbest radikallerin olumsuz etkisini azaltmaya yarayan antioksidan madde içerir.

Kimyon düzenli tüketildiğinde kolesterolü kontrol etmeye yardım eder ve ciddi kardiyovasküler problemlerin oluşma riskini düşürür.

Bu baharatı aşağıdakiler ile kullanmayı deneyebilirsiniz:

  • Et çeşitleri ve balık
  • Çorbalar ve güveç
  • Pirinç
  • Sebzeler

6. Anason

Anason, et ve sebze yemek tarifleri ile gerçekten iyi giden özel bir lezzet oluşturur.

Birden fazla besleyici özelliğinin yanı sıra, anason, besinlerin sindiriminin iyileştirilmesine yardımcı olur.

7. Zencefil

zencefil

Anti-enflamatuvar, sindirime yardımcı ve antioksidan özellikleri ile bilinen zencefil, tüketilen tuz miktarını azaltmaya çalışırken bir başka ilginç seçenektir.

Bunun nedeni, zencefilin baharatlı lezzetine ek olarak, tıbbi faydalar sağlayan yüksek bir gingerol konsantrasyonuna sahip olmasıdır.

Zencefili aşağıdakilerle kullanabilirsiniz:

  • Ekmek ve kurabiyeler
  • Meyve ve sebze smoothieleri
  • Salatalar
  • Güveç ve çorbalar

8. Zerdeçal

Zerdaçal dünyaca sadece kendine has tadından dolayı değil, yemeklere verdiği turuncu rengiyle bilinen bir baharattır.

Antioksidanlar bakımından oldukça zengin olan bu baharat, tuz kullanmadan yemeklere güzel bir tat katmak için güzel bir opsiyondur.

Anti-enflamatuvar, sindirime yardımcı ve antibakteriyel özellikleri sağlığımızın gelişmesini destekler ve hücrelerimizi herhangi bir hastalık ile karşılaştığı zaman korur.

Zerdaçalı aşağıdaki yemeklerde tuz yerine kullanabilirsiniz:

  • Çorbalar ve güveçler
  • Pirinç
  • Fasulye
  • Sebze salataları
  • Soslar

Tüm yemeklerinizi tuz ile mi yapıyorsunuz?

Eğer öyle ise, yukarıda bahsedilen bir baharatı seçerek tuz yerine kullanın ve kalbinize zarar vermeden yemeklerinize güzel lezzetler katabileceğinizi keşfedin.

Diyetlerimizden tuzu tamamen çıkarabilmek söz konusu olmasa bile, tuz kullanımından kaçınmak için elimizden geleni yapmanın, tuzun getirmiş olduğu kötü etkileri engellemeye yeterli olduğunu aklınızdan çıkarmayın.