Üç Kolay Sarımsak Çorbası Tarifi

03 Mart, 2020
Sarımsak çorbası yapmak hem çok kolay hem de içine çok fazla malzeme koymanıza gerek yok. İşte, tüm ailenin parmaklarını yemesini sağlayacak bazı ev yapımı tarifler!

Sarımsak çorbası klasik yemeklerden biridir. Peki hiç denediniz mi? Denemediyseniz, neyi bekliyorsunuz?

İşte, denemeniz için üç kolay tarif! Ailenizin en çok hangisini seveceğini merak ediyoruz.

Sarımsak Çorbasının Tadına Varmak İçin Kolay Tarifler

Sarımsak orijinalinde Asya’da yetişen bir sebzedir. Fakat muhteşem tadı ve aroması sayesinde kullanımı dünyanın dört bir yanına yayılmıştır. Tadının yanı sıra, fosfor, potasyum, iyot mineralleri ve B6 vitamini içeriğiyle zenginliğini ispatlamaktadır. Bu mineral ve vitaminlerin hepsi sarımsağı yemeklerinizde tercih etmeniz için önemli bir gıda haline getiriyor.

Damak tadınıza en uygun olanı keşfedilmeniz için bu yazımızda sizlerle üç kolay sarımsak çorbası tarifi paylaşacağız. Diğer tüm çorbalarda da olduğu gibi, zevkinize ve bütçenize göre tariflerinizde her türlü malzemeyi deneyebilirsiniz.

1. Vegan Sarımsak Çorbası

Yeşillikle süslenmiş sarımsak çorbası
Sarımsak çorbası ya da Kastilya çorbası farklı farklı malzemelerle hazırlanabilir.

Bu çorbayı yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Vegan misafirler ağırlayacaksınız bu sizin için harika bir seçenek olabilir! Ayrıca yapması epey kolay ve tadı da oldukça lezzetli.

Malzemeler (1 kişilik)

  • Soyulup dilimlenmiş 2 diş sarımsak
  • 1 dilim ekmek
  • Çeyrek çay kaşığı tatlı kırmızı biber
  • 1.5 çay kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tat katmak için tuz ve karabiber
  • 4 bardak su
  • 1 yumurta (tercihe göre)
  • Süslemek için maydanoz (tercihe göre)

Hazırlanışı

  • Öncelikle, ekmekleri ince ince ya da küp halinde dilimleyerek kenara ayırın.
  • Ardından, zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
  • Sarımsakları kahverengileşinceye dek kızartın.
  • Ekmekleri ekleyin ve yanmaması için karıştırın.
  • Su, tuz ve karabiberi ekleyin.
  • Kaynayana dek yüksek ateşte pişirin.
  • Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. (Eğer yumurta ekleyecekseniz, bu noktada ekleyebilirsiniz.) Sonrasında 10 dakika daha ya da ekmekler parçalana dek yavaş yavaş kaynatmaya devam edin.
  • Maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Bunu da okuyun: Kalp Sağlığınız İçin Sarımsak Çorbası

2. Sucuklu Sarımsak Çorbası

Kasede çok malzemeli etli çorba
Sucuklu sarımsak çorbası da klasiklerden biridir.

Bu çorba, tariflerimiz arasında en lezzetlisi olabilir. Tabii çorbanıza böyle işlenmiş bir gıda ekleyecekseniz, yemeğin kalori miktarının ve yağ oranının da artacağını aklınızdan çıkarmayın.

Malzemeler

  • 4 diş doğranmış sarımsak
  • 120 gr sucuk
  • Tercihen bir önceki günden kalma bir adet krik krak
  • 120 ml süt
  • 2 yumurta
  • Tat katmak için tuz ve tatlı kırmızı toz biber
  • 4 bardak et suyu
  • Tat katmak için sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

  • Zeytinyağını tencereye koyun ve ısıtın. (Zeytinyağı kolay yandığı için ateşi normalden kısıkta kullanın.)
  • Sarımsakları ekleyin ve kahverengileşinceye kadar sote yapın.
  • Sucukları doğrayın, ekmekleri küp küp dilimleyin ve tencereye ekleyerek güzelce karıştırın.
  • Et suyunu ekleyin ve kaynatın. Ardından, ateşin altını kısın ve ekmekler eriyene dek 10 dakika daha ısıtın.
  • İki yumurtayı da ekleyin ve kremamsı bir yapı elde edene dek 5 dakika boyunca devamlı karıştırın.
  • Çorbanız artık servise hazır, afiyet olsun!

Bunu da keşfedin: Soğan Sarımsak ve Limon: 3 Süper Çare

3. Poşe Yumurtalı Sarımsak Çorbası

Yumurtalı ekmekli çorba
Bu çorbayı yapması epey kolay hem de pek az malzeme gerektiriyor.

Yumurta kaliteli protein ve enerji kaynadığıdır. Ayrıca, sahip olduğu esansiyel amino asitlerden dolayı da beslenme uzmanları haftada birkaç gün yumurta tüketilmesini önerir. Ayrıca, çalışmalarda da görüldüğü üzere, yumurta yemenin kardiyovasküler hastalık riskini artırmadığı kanıtlanmıştır.

Malzemeler

  • 2 diş doğranmış sarımsak
  • 3 yumurta
  • 150 gr ekmek
  • 4 bardak sebze suyu
  • 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
  • Gerektiği kadar sızma zeytinyağı
  • Süslemek için maydanoz
  • Tat katmak için tuz

Hazırlanışı

  • İlk olarak, zeytinyağını bir tencerede ısıtarak sarımsakları sote yapın.
  • Ekmekleri dilimleyin ve sarımsaklar altın rengine döndüğünde tencereye ekleyin.
  • Kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
  • Sebze suyunu ekleyin, üzerine tuz ekin ve iki dakika boyunca kaynatın.
  • Ardından, çorbayı ocaktan alıp fırın ısısına dayanıklı çorba kaselerine koyun. Her bir kasenin içine yumurta kırın ve pişene dek 180°’lik fırında bekletin.
  • Maydanoz ile süsleyin ve servis edin.

Çorba Türevleri

Önceden de söylediğimiz gibi, konu yemek yapmak olunca sizi sınırlayan tek şey hayal gücünüz! Bu tariflere kendi dokunuşunuzu eklemek sizin elinizde. Sarımsağa yakışan pek çok başka gıda daha var. Bunları da değerlendirmeyi düşünebilirsiniz.

  • Örneğin, çorbanıza patates ekleyebilirsiniz. Bu sayede, çorbanın tadı daha tatmin edici olmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeğinizin besin değerini de artırabileceksiniz.
  • Biraz jambon koymaya ne dersiniz? (Böyle bir şeyi tercih ederseniz yemeğin tuzunu fazla kaçırmamaya dikkat etmelisiniz.) Jambonu ekleyin, çorbayı kaynatın, yemeğin tuzunu kontrol edin ve daha sonrasında gerekliyse tuz ekleyin.
  • Tatlı kırmızı biber yerine daha yoğun bir tat için pul biber kullanın.
  • Çorbanıza mantar, pırasa, kabak ve havuç gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Evet, bu sarımsak çorbası tarifleri hakkında ne düşünüyorsunuz? Hadi, önlüğünüzü takın ve denemeye başlayın!

  • Fundación Española de Nutrición. Ajo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ajo.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Chorizo. https://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/chorizo
  • Fundación Española de Nutrición. Huevo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
  • Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB, et al. A prospective study of egg consumption and risk of cardiovascular disease in men and women. JAMA. 1999;281:1387-94.