Yuka Kökü Yiyerek Eklem İltihabı ile Savaşın

12 Mart, 2019
Yuka patatese benzer ve herhangi bir patates tarifinde kullanılabilir. Bu kök bitkisi ağrı, şişkinlik ve eklem iltihabını iyileştirmeye yardımcı olur.

Yuka bir kök sebzedir ve Amerika, Asya ve Afrika’nın tropikal bölgelerinde yetişir. Yuka kökü, bugün dünyada birçok markette bulunabilir. Bu makalemizde sizlere yukanın sadece besleyici özellikleri olan bir yiyecekten öte olduğunu anlatacağız. Çünkü bu kök, eklem yangısı için çok önerilen bir sebzedir.

Yuka Kökü Hakkında

Bu sebze dışarıdan bir odun parçası gibi durur; ama çalı gibi bir bitkidir ve yüksek oranda karbonhidrat içerir; bu yüzden de yüksek enerji veren bir yiyecektir. Dokusu, tadı ve besleyici değerleriyle yuka genelde patateslerle karşılaştırılır. Bu nedenle tariflerde patates türleri yerine yuka kökü de kullanılabilir.

Bu yazımız da ilginizi çekebilir: Eklem Yangısını Durduracak 7 Smoothie Tarifi

yuka kökleri

Yuka Eklem Yangısına Neden İyi Gelir?

Bazı çalışmalara göre yuka kökü, saponin isimli bir madde içerir. Bu da eklem yangısıyla bağlantılı eklem ağrılarını azaltma gücüne sahiptir. Ayrıca durumun kötüleşmesinin de önüne geçer.

Yukanın bir diğer avantajı da tıbbi ilaç kullanımının yan etkisi olarak gelen sindirim problemlerine karşı koruma sağlamasıdır. Her gün yuka yemek ağrıyı, şişkinliği ve eklem yangısının sebep olduğu sertliği azaltır. 

Neden Yuka Kökü Tüketmelisiniz?

  • Yuka üretildiği bir çok ülkede kolayca bulunabilir. Fiyatı diğer yiyeceklere göre çok daha ucuzdur ve bu bölgelerin ana gıdalarından biridir.
  • Yuka kökü, kabuğunda taşıdığı enerji ile bilinir. Bu da onu çocuklar, ergenlik çağındaki gençler, atletler ve güç gerektiren işler yapan insanlar için ideal bir gıda yapar.
  • Ayrıca sindirimi de kolaydır ve mide ekşimesi, ülser ve gastrit sorunu olanlar için çok faydalıdır.
yuka cips

Nasıl kullanılır?

Yukayı bir yiyecek olarak tüketmek veya takviye olarak almak mümkündür.

  • Eğer yukayı takviye olarak almayı tercih ederseniz, 3 ay boyunca alın, 3 ay bekleyin ve tekrarlayın.
  • Ayrıca şiddetli eklem yangısı durumunda da kullanabilirsiniz.
  • Eğer öğünlerde yemeyi tercih ediyoranız, herhangi bir patatesi pişirir gibi pişirin. Omlet, yahni, fırında, kızarmış ve bir çok şekilde tüketebilirsiniz.

En önemlisi şu ki, yuka glütensiz bir gıda değildir; ama çölyak hastalığı olan kişiler için bir çok tarife uygulanabilir. Yuka unu ekmek ve kek yapımı için kullanılabilir ve kullandığınız tahıl unu gibi lezzetlidir.

Yuka Kökü Ruloları

Malzemeler:

  • 1 buçuk bardak su (300 ml)
  • 1 bardak kaliteli zeytinyağı
  • 3 yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz (10 g)
  • 200 gr peynir
  • 500 gr yuka unu
  • Tercihen ekleyebileceğiniz baharatlar: Sarımsak, biber, karabiber, kekik, nane vb.

Hazırlanışı

  • Fırını önceden 175 dereceye ısıtın.
  • Homojen bir karışım haline gelene kadar tüm malzemeleri karıştırın.
  • Karışımı minik kek kaplarına dökün, kapları yarıdan az olacak şekilde doldurun.
  • Yapışmayı önlemek için önceden kapları yağlayın. Ayrıca silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Bunlar daha az yağa ihtiyaç duyar.
  • Kolayca kabarmalarını sağlamak için tepsiyi en alta sürün. 175 derecede 25 dakika boyunca pişirin.
  • Ilıkken tüketin.

Diğer Faydalı Gıdalar

küp küp doğranmış soğan

Aşağıda eklem yangısı sorunuyla savaşmak için kullanabileceğiniz diğer gıdaları sıraladık:

  • Zerdeçal: Bu baharat şişkinliği ve ağrıyı azaltmak için muhteşemdir.
  • Tuzlu su: Kemikleri ve eklemleri güçlendiren mineraller açısından zengindir.
  • Brokoli: Şişkinlik ve kanserle savaşır, antioksidandır ve iyileşmeyi destekler. Biraz yumuşayacak ve yeşil rengini kaybetmeyecek kadar pişirin. Aksi takdirde içeriğindeki faydalı maddeler gitmiş demektir.
  • Meyan kökü: Bu bitki doğal kortizondur, tıbbi ilaçların yan etkilerine karşı koruma sağlar.
  • Soğan: Soğan böbreklerden toksinleri atar ve şişkinlikleri azaltır.
  • Sarımsak: Sarımsak birçok şifalı özelliği olan bir bitkidir; ayrıca eklem iltihabına da iyi gelir. İnanılmaz bir tedavi de Tibet sarımsak tedavisidir.
  • Yeşil çay: Bu içecek şişkinliği dindirecek antioksidanlar ve flavanoidler içerir.
  • Alhambra-Expósito MR, Arjonilla-Sampedro ME, Molina-Puerta MJ, Tenorio-Jiménez C, Manzano-García G, Moreno-Moreno P, et al. Recomendaciones dietéticas en la artritis reumatoide. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 2013; 17 (4): 165-171. Available at: http://maxconn.renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/28. Accessed 01/15, 2019.
  • Bernal LGB, González LVA, Lagunas LLM, Ramírez JR, Sandoval-Torres S. Caracterización física y nutricional de frutos de yuca (” Yucca mixtecana”). Agrociencia 2018; 52 (3): 347-359. Available at: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6423183. Accessed 01/15, 2019.
  • Yadira Maribel Yumisaca Hidalgo. Determinación de la actividad antiinflamatoria de los flavonoides del extracto de la hoja de yuca (Manihot esculenta). Quito: Universidad Central de Ecuador; 2018. Available at: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/16719. Accessed 01/15, 2019.