Bilbao Makaronları Nasıl Yapılır?
Bu tarif, düşündüğünüzün aksine, hepimizin bildiği ve sevdiği makaronlar gibi olmadıkları için oldukça popüler bir hale gelmiştir. Aslına bakacak olursanız, Bilboa makaronları İspanya’da oldukça popüler bir lezzettir. Bu yazının geri kalanında bu tatlıları nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz.
Bilbao Makaronları
Bilbao makaronları, genellikle de bir marşmelov şekeri ile tüketilen lezzetli tatlılardır.
Bu tatlı, yumurtanın beyazı, çiğ badem, tarçın ve pudra şekeri ile yapılırken bildiğimiz Fransız ya da İtalya makaronlarına benzemez. Aslına bakacak olursanız tamamen farklıdırlar!
Ama endişeye lüzum yok, sizlere esas Fransız makaronlarının tarifini göstereceğiz ki her ikisini de yapmayı öğrenecek ve hangisinin daha lezzetli olduğuna karar verebileceksiniz.
O zaman okumaya devam edin!
Bilbao Makaronları Tarifi
Bu tatlıyı sevmek ya da yapmak için İspanyol olmanıza gerek yok. Öğle ya da akşam yemekleri sonrası çay ile beraber harika giden bir tatlıdır.
Malzemeler
- Bir bardak doğranmış badem (150 g)
- 4 yemek kaşığı şeker (60 g)
- 1 bardak pudra şekeri (120 g)
- 3 yumurta beyazı
- Yarım yemek kaşığı tarçın (8 g)
- Yarım yemek kaşığı limon suyu (8 ml)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (20 g)
- 1 yemek kaşığı buğday unu (15 g)
Hazırlanışı
- Orta büyüklükte bir kaseye bademler ile pudra şekerini ve tarçını ekleyin ve karıştırın.
- Akabinde, yumurtanın beyazını ve limon suyunu yavaşça ekleyin. Her şeyi güzelce bir karıştırın. Karışımın yapışkan kalmasına ama her yerinin aynı kıvamda olmasına dikkat edin.
- Akabinde, bir pişirme kağıdının üstüne tereyağı ve unu serin ki makaronlar yapışmasın.
- İstediğiniz kıvama gelince, hamur ile birkaç tane yuvarlak top yapın.
- Daha sonra, bir tabağa şeker dökün ve her bir topu bu şekere bulayın. Çok büyük toplar yapmayın ki tepsiye sığsın.
- Topları fırına vermeden önce, topları biraz sıkıştırın. Piştikçe kabaracakları için endişe etmeyin.
- Makaronları, altın rengine dönene kadar 10 dakika boyunca 300 derecede pişirin.
- Son olarak, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Biraz kahve ve ya da öğleden sonrası çay ile servis edin.
Fransız Makaron Tarifi
Fransız makaronları, yumurtanın beyazı, pudra şekeri ve bademden yapılma renkli kurabiyelerdir. Aynı malzemeleri kullandıkları için Bilbao makaronları ile sıklıkla karıştırılırlar ama bu Fransızların farklı kurabiyenin arasında krema olmasıdır.
Fransız Makaronları için Malzemeler
- 4 yumurta beyazı
- 2 bardak pudra şekeri (240 g)
- 1.5 bardak badem (225 g)
- 1 tutam tuz (5 g)
- 2 damla besin renklendirici
Kreması için Malzemeler
- 2 bardak pudra şekeri (240 g)
- 1 bardak tereyağı (200 g)
- 1 yemek kaşığı vanilya (15 ml)
- 2 yemek kaşığı krem şanti (30 ml)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 yemek kaşığı kakao tozu (15 g)
Makaronlar Nasıl Yapılır
- Başlangıç olarak, yumurtanın beyazını, tuzu ve pudra şekerini bir kasede dövün.
- Akabinde, bademleri ve besin renklendiricisi (istediğiniz renk) ekleyin. Karışımı bir pasta kreması torbası içine yerleştirin.
- Daha sonra, pişirme kağıdını bir parşömen kağıdı ile kaplayın ve makaronları pişirme torbası yardımı ile yapın. Pişerken birbirlerine yapışmamaları için aralarında biraz boşluk bırakın.
- Son olarak, fırında 10 dakika boyunca 200 derecede pişirin. Bu süre zarfı sonunda fırından çıkarın ve siz kremasını hazırlarken soğumaya bırakın.
Kreması Nasıl Yapılır
- İlk olarak, tereyağını krem bir kıvama gelene kadar ezin ve daha sonra pudra şekerini, vanilyayı ve krem şantiyi ekleyin.
- Daha sonra, limon kabuklarını ve kakao tozunu koyun.
- Son olarak, makaronların arasına ekmek arası gibi sürün ve servis edin.
Bugün bu iki lezzetli tatlıyı deneyebilirsiniz.