Birkaç Malzemeyle İçli Yumurta Hazırlamanın Dört Yolu

5 Nisan, 2019
İçli yumurtalar yapımı hızlı ve kolay, lezzetli aperatiflerdir. Ayrıca, tarifin oldukça sağlıklı ve besleyici olmasını sağlayan her türlü malzemeyle hazırlanabilirler.

Yumurta herkesin mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Bu gıdanın hem lezzeti hem de dokusu ise bir harikadır. Aynı zamanda protein içeriği yüksek ve ucuzdur. Yumurtanın çok yönlü bir besin kaynağı olması nedeniyle, sadece birkaç malzemeyi kullanarak çok farklı şekillerde içli yumurta tarifleri hazırlayabilirsiniz.

İçli yumurta meze, aperatif veya eğlenceli bir akşam yemeği olarak harika bir alternatiftir. Sadece birkaç malzeme kullanarak, sıcak ya da soğuk servis edilebilen lezzetli içli yumurtaların nasıl hazırlanacağını bu yazıda öğrenebilirsiniz. Bu tarifler, farklı zevkleri olan konukların beslenme ihtiyaçlarını karşılayan sağlıklı birer alternatiftir.

Gelin onlara birlikte göz atalım.

Ayrıca bakınız: Bir Yumurtanın Taze Olduğunu Nasıl Anlarsınız?

1. Kızarmış domates ve ton balıklı içli yumurta

yumurta

Malzemeler

  • 8 yumurta
  • 2 konserve ton balığı
  • 3 yemek kaşığı kızarmış domates (45 ml)
  • 2 yemek kaşığı çekirdeksiz zeytin (30 g)
  • 3 yemek kaşığı kavrulmuş biber (45 g)
  • Tuz ve biber (tadı için)

Mayonez

  • 1 yumurtanın akı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu (30 ml)
  • 1 su bardağı ayçiçek yağı (250 ml)
  • Tuz
  • Doğranmış sarımsak

Talimatlar

  • Yumurtaları bir tencerede 10 dakika haşlayın. Daha sonra yumurtaları 10 dakikalığına soğuk suyun içine koyun ve ardından soyun.
  • Mayonez için ayırdığınız tek yumurtayı mikser ya da blenderın içine kırın. Daha sonra yarım bardak yağ, limon suyu ve tuzu da üzerine ekleyin.
  • Karıştırmaya başlayın ve yavaş yavaş yağın geri kalanını da dökün. Bu işlem sonunda, karışımı buzdolabına yerleştirin.
  • Soyulmuş yumurtaları ortadan ikiye kesin. Yumurtaların sarısını içlerinden çıkarın ve bir kenara ayırın.
  • Ton balığı, kızarmış domates, yumurta sarıları ve zeytinleri bir kaseye aktarın ve iyice karıştırın. Amaç, üzerine bir tutam tuz ve karabiber eklediğiniz bir macun hazırlamaktır.
  • Yumurta beyazlarının içini bu karışımla doldurun. Üzerlerini dolaptan çıkardığınız mayonezle örtün ve isterseniz, yumurtaların üzerine biraz doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
  • İnce biber şeritleri ve küçük küçük doğranmış zeytinlerle süsleyin.

Ayrıca bakınız: Brokoli Çorbası ve Poşe Yumurta

2. Jambonlu içli yumurta graten

içli yumurta

Malzemeler

  • 4 yumurta
  • Jambon (250 g)
  • 1 çorba kaşığı hardal (15 ml)
  • Bir çorba kaşığı mayonez (15 mi)
  • ¾ fincan mozarella peyniri (100 g)
  • 1 bardak çekirdeksiz zeytin (50 g)
  • Sirke
  • Tuz
  • Biber

Talimatlar

  • Yumurtaları bir tencerede haşlayın, kolaylıkla soymak için haşlama suyuna bir fiske sirke ekleyin. Yumurtaları yaklaşık 12 dakika pişirin.
  • Dolguyu hazırlamak için pişmiş yumurta sarılarını, mayonezi, hardalı ve kısa ve ince şeritler halinde kestiğiniz jambonu bir kapta karıştırın.
  • Üzerlerine bir tutam tuz ve karabiber ekleyin ve kremsi bir doku elde edene kadar karıştırın.
  • Yumurta aklarını bu karışımla doldurun ve hepsinin üzerini rendelenmiş mozarella peyniriyle kaplayın.
  • 180°C’ye ısıttığınız fırında 10 dakika boyunca ya da yumurtaların üstleri kızarana kadar pişirin.
  • Peynirin yanmadan erimesine dikkat edin.
  • Son olarak zeytinlerle süslediğiniz içli yumurtaları servis edin.

Sebze ve beşamel soslu içli yumurta

Malzemeler

  • 8 yumurta
  • ½ soğan
  • 1 adet domates
  • ½ patlıcan
  • ½ kırmızı biber
  • 2 kavanoz beşamel sosu (400 ml)
  • ½ bardak rendelenmiş peynir (yaklaşık 50 g)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı (45 ml)
  • Tuz
  • Biber

Talimatlar

  • İlk olarak, fırının sıcaklığını 190 °C’ye ayarlayın
  • Soğan, patlıcan ve kırmızı biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Bir tavada soğan ve biberleri 10 dakika boyunca kısık ateşte soteleyin.
  • Daha sonra patlıcanı da tavaya ekleyin ve beş dakika daha pişirin.
  • Tercihen rendelenmiş domatesi de ekleyin.
  • Tuz ve karabiberi ekleyip 20 dakika boyunca pişirmeye devam edin.
  • Yumurtaları 10 dakika boyunca kaynar suda haşlayın.

Talimatlar

  • Haşladığınız yumurtaları ortadan ikiye kesip yumurta sarılarını sotelediğiniz sebzelerle karıştırın. Daha sonra yumurta beyazlarının içini sebze karışımıyla doldurun.
  • Doldurduğunuz yumurtaları bir fırın kabına koyun, üzerlerini beşamel sosuyla örtün ve son olarak bol miktarda peynir serpin.
  • 10 dakika boyunca fırında pişirin. Sonrasında üst kısımlarının kızarması için beş dakika daha fırında bırakın.
  • Tost ekmeğiyle birlikte servis edin.

4. Guacamoleli içli yumurta

Malzemeler

  • 8 yumurta
  • 2 adet olgun avokado
  • 2 tane misket limonu
  • 2 olgun domates
  • 2 küçük soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kişniş (15 g)t
  • Tuz ve karabiber

Talimatlar

  • 10 dakika boyunca yumurtaları suda haşlayın.
  • Olgun avokadoları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Bir çorba kaşığı ile avokadonun etli kısmını çıkarın ve bir kaseye aktarın.
  • Kararmasını önlemek için üstüne limon suyu dökün.
  • İnce ince doğranmış soğan, sarımsak ve domatesleri ve yumurta sarılarını avokado kasesine ekleyin.
  • Malzemeleri iyice karıştırın.
  • Üzerlerine tuz ve karabiber ekleyin.
  • Daha sonra haşlanmış yumurtaları ortadan ikiye kesin ve içlerini guacamole ile doldurun. Tortilla cipsi ve ekşi kremaya birlikte servis edin.
  • Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). The Effect of Emulsion Intensity on Selected Sensory and Instrumental Texture Properties of Full-Fat Mayonnaise. Foods. https://doi.org/10.3390/foods7010009