Bu Lezzetli Spagetti ve Kabak Tarifini Kaçırmayın

Besleyici ve sağlıklı bir yemek tarifi mi arıyorsunuz? Bu lezzetli spagetti ve kabak tarifinden daha fazlasına ihtiyacınız yok. Ayrıntıları bu yazıda bulabilirsiniz. 

Yazan ve doğrulayan beslenme uzmanı Eliana Delgado Villanueva.

Son Güncelleme: 25 Ağustos, 2022

Spagetti ve kabak bir arada size ne ifade ediyor?

Makarna, pizza, lazanya ve benzeri yemekler söz konusu olduğunda çoğu insanın kendi damak tadına göre spesifik tercihleri vardır. Zira, bu tür yemekler dünyanın her yerinde popüler.

Örneğin, kabak gibi sebzeleri makarna gibi karbonhidratlarla karıştırmak söz konusu olduğunda, bu size ilk başta tuhaf bir kombinasyon gibi gelebilir. Bu yazıda size, spagetti ve kabak ile lezzetli bir tarif nasıl hazırlanır göstermek istiyoruz.

Bu tarifi çok yönlü hale getirmek ve renklendirmek için size hem klasik hem de modern birtakım yöntemlerden bahsedeceğiz. Aralarından kendi damak tadınıza uygun olanı seçebilirsiniz.

Spagetti ve kabak tarifi nasıl hazırlanır

Klasik bir tarif

Bildiğiniz üzere, kabak ile hazırlanan en yaygın yemek tarifi kremalı kabak çorbasıdır. Bu sebze daha çok püre halinde tüketilir.

Hatta diğer yemeklere eşlik etmesi için sos yapımında kullanılabilir. Aslında bu tarifte temel olarak yapacağımız şey de budur.

Klasik spagetti ve kabak tarifinde, kabağı makarna için hazırlayacağımız sosta kullanacağız. Biz bu tarifte spagetti kullanmanızı öneriyoruz ama tercihiniz başka türde bir erişteden yana da olabilir.

İlginç olan farklı tatların bir araya gelmesi ve lezzetli bir uyum içinde olmasıdır.

Malzemeler

• Spagetti (300 g)
• 1 büyük soğan
• 3 su bardağı soyulmuş kabak (600 g)
• 1 su bardağı yoğun krema (250 ml)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı (30 ml)
• 2 çorba kaşığı muskat (30 g)
• 1 çorba kaşığı tuz (15 g)
• 1 çorba kaşığı karabiber (15 g)
• 2 su bardağı Parmesan peyniri (isteğe bağlı) (200 g)

Hazırlık

• Tavaya birkaç damla zeytinyağı dökün ve soğanı ekleyin. Orta ateşte biraz tuz ile birlikte soteleyin.
• Daha sonra, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış kabağı soğanlı tavaya ekleyin. Kabak yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Daha homojen ve muntazam bir karışım elde etmek için arada sırada biraz karıştırmalısınız.
• Bu sırada, bir tencereye spagetti, su, yağ ve tuzu ekleyin ve pişirin.
• Son olarak, yoğun kremayı kabağın olduğu tavaya ekleyin ve içine biraz peynir karıştırın. Spagetti hazır olduğunda suyunu süzün ve diğer malzemelerin üzerine ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.

Kabak ve mantarlı bir spagetti tarifi

Orijinal tarifin bu varyasyonu neredeyse ilkinden daha kolaydır. Dahası, biraz ekstra zamanınız varsa tarife biraz pesto sos ve tavuk fileto ekleyebilirsiniz. Yine de, sadece kabak ve mantarlı haliyle bile rakipsiz ve çok besleyici bir tarifle karşınızdayız.

Malzemeler

• 200 g spagetti
• 3 adet tavuk fileto
• 2 bardak doğranmış kabak (400 g)
• ½ bardak mantar (100 g)
• 2 sap brokoli
• 1 büyük soğan
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (30 ml)
• 1 çorba kaşığı tuz (15 g)
• ¼ bardak beyaz şarap (62 ml) (yerine bir miktar elma sirkesi de kullanılabilir)

Hazırlık

• Hem kabağı hem de brokoliyi buharda pişirerek işe başlayın.
• Daha sonra, bir tavada, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.
• Soğan dilimleri yarı saydam hale geldiğinde mantarları tavaya ekleyin. Her şeyi bir dakika kadar karıştırın. Üzerine tuz eklemeyi unutmayın.
• Bu sırada, tavuk filetolarını bir ızgaraya veya kızartma tavasına yerleştirin ve pişirin. Piştikten sonra dilimleyin ve tavaya aktarın.
• Buharda pişmiş kabak ve brokoli dilimlerini de tavaya ekleyin. Üzerlerine biraz beyaz şarap dökün ve iki dakika soteleyin. Bu kısım, tarifin lezzetine özel bir dokunuşta bulunacaktır.
• Son olarak, tavayı ısıdan alın, yemeğin soğumasını bekleyin ve tadını çıkarın!