En İyi Kremalı Sebze Çorbası Tarifleri

Yoğun tadı olan sağlıklı bir kremalı sebze çorbası yapmak zor değildir. Aşağıdaki tariflerle kendi çorbalarınızı kendiniz yapın. Bu besin dolu öğünleri evin en küçük üyeleri bile çok sevecek.

1. Geleneksel kremalı sebze çorbası

Malzemeler

• 1 havuç (30 g)
• 1 tutam karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 ml)
• 1.5 litre su
• 1 adet büyük boy kabak (50 g)
• 2 sap pırasa (60 g)
• 1 küp sebze suyu
• 1 bardak ıspanak yaprağı (100 g)
• 2 bardak süt (200 ml)

Yapılışı

• Pırasaları, kabağı ve havucu yıkayıp doğrayın.
• Renkleri kahverengiye dönmeye başlayana kadar kısık ateşte az yağda sebzeleri soteleyin.
• Ispanak yapraklarını ve sebze suyu küpünü ekleyin, önce  ¾ litre suda çözün. 10 dakika boyunca kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
• Buharlaştırılmış sütü ekleyin ve bu karışımı iyi bir kremaya dönüştürmek için blender veya mikser kullanın. Zevkinize göre baharat ekleyin.
• Rendelenmiş peynir, rendelenmiş peynir, rendelenmiş veya doğranmış jambonla süsleyerek sıcak veya soğuk servis yapın.

Bu, kilo vermek için de ideal bir tariftir.

2. Elmalı Kremalı Sebze Çorbası

Malzemeler

• 2 patates (60 g)
• 2 soğan (60 g)
• 1 elma (30 g)
• 1 adet büyük boy kabak (50 g)
• Taze kişniş yaprakları
• Zeytinyağı (isteğinize bağlı)
• Susam (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanı doğrayın. Kısık ateşte zeytinyağını ısıtın, bir tutam tuz ve bir çay kaşığı karbonat ile birlikte soğanları karamelize olana kadar soteleyin. Yarım saat kadar sonra soğanlar sarımtırak bir renk almalı.
• Kabağı soyun ve doğrayın. Bir kenara ayırın.
• Soğan pişmeye yakın hale geldiğinde, patatesi ve elmayı doğrayın. Renklerini kaybetmemeleri için son dakikaya kadar bekleyin.
• Karamelize olmuş soğana kabağı ekleyin ve 3 dakika soteleyin.
• Patatesleri ve 400 ml suyu ekleyin. 15 dakika boyunca veya patates yumuşayana kadar pişirin.
• Elmaları ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar çorbayı blender’dan geçirin.
• Susamla ve taze kişnik yapraklarıyla süsleyerek çorbayı servis edin.

Bir bardak Verdejo stili beyaz şarap da yanına çok yakışacaktır.

3. Kremalı domates, havuç ve zencefil çorbası

Malzemeler

• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• Toz zencefil
• Nane yaprakları
• 6 havuç (120 g)
• 1 kilo olgun domates
• 3 yemek kaşığı yağ (40 ml)
• 4 yemek kaşığı yaban mersini (50 g)

Yapılışı

• Domatesleri yıkayın ve doğrayın.
• Büyük bir tavaya 3 yemek kaşığı yağ ekleyin, sularından kurtulmak için kısıt ateşte domatesleri soteleyin.
• Havuçları soyun ve doğrayın. Domateslerle birlikte pişmeleri için tavaya katın.
• 30 dakika sonra toz zencefili ve tuzu ekleyin. Karışımı ezin, kalan domates kabuklarından ve tohumlarından kurtulmak için süzgeçten geçirin.

Bu domates çorbasını, ortasına bir yemek kaşığı yaban mersini reçeli koyarak servis edin. Nane yapraklarıyla süsleyin.

4. Kremalı sebze çorbası ve peynir

Malzemeler

• 4 küçük peynir dilimi
• Zevkinize göre tuz
• 2 adet kabak (80 g)
• 4 adet havuç (60 g)
• 2 pırasa sapı (60 g)
• 2 patates (60 g)
• ½ bal kabağı (40 g)
• 1 küçük boy brokoli (40 g)
• Doğal sızma zeytinyağı
• Maden suyu (ihtiyaç olduğu kadar)
• 2 küp sebze suyu

Yapılışı

• Kabağı yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soyup soymamak size kalmış, çorbanızın renginin nasıl olmasını istiyorsanız ona göre karar verin.
• Bal kabağını, domatesleri ve havuçları yıkayın, soyun ve doğrayın.
• Brokoliyi yıkayın, doğrayın ve saplarını ayıklayın.
• Pırasaları yumuşayana kadar birkaç dakika yağda soteleyin. Kabakları, havuçları, patatesleri, balkabağını ve brokoliyi ekleyin. Yapışmamaları için bir yandan sık sık karıştırın.
• Tüm malzemelerini üstünü kapatacak şekilde su ekleyin. Kaynama noktasına gelince sebze küplerini ve tuzu ilave edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Çorbayı ocaktan alın. Küçük peynir dilimlerini ekleyin. Gerekirse biraz daha tuz atın.
• Pürüzsüz bir krema elde edene kadar tüm malzemeleri blenderdan geçirin.

Bu, vejetaryenler için harika bir tariftir.