Mutfak dünyasında, tuz farklı yemekler yapmak için her zaman önemli bir unsur olmuştur. Evlerdeki, profesyonel mutfaklardaki ve hatta dünyadaki en kullanışlı ürün bile olabilir. Bu yüzden, farklı tipleri ve hangilerinin daha sağlıklı olduğunu bilmek önemlidir.
Bu en yaygın kullanılan tuzdur ve ana bileşeni sodyum klorürdür. Genel olarak endüstriyel seviyede yapılan kimyasal bir işlemden elde edilir.
Üretilirken, içine iyot ve florin gibi diğer mineraller ve ayrıca diğer katkı maddeleri ve koruyucular da eklenir. Sofra tuzu, yemek yaparken lezzetleri dengelemek için en iyi baharattır.
Deniz tuzu, tuzlu suyun buharlaştırılması gibi doğal işlemlerle elde edilir. Diğer katkıların yanı sıra klor, sodyum, iyot ve flordan oluşur. Aynı şekilde, bu bileşenlerin arasında sodyum klorür esastır. Grimsi bir renge sahiptir ve tabaklarınıza normal sofra tuzundan daha yoğun bir lezzet verir.
Bunu yemek yaparken kullanmak normal sofra tuzuna göre çok daha sağlıklıdır. Daha pahalı bir tuzdur çünkü o kadar yaygın değildir. Bu iki tuzdan hangisinin daha sağlıklı olduğunu bilmekten daha önemli olansa, tariflerde doğru miktarı kullanmaktır.
Bu tuz, deniz tuzu madenlerinin üst katmanından gelir. Atlantik Okyanusu ve Akdeniz’den bunu toplamak için zanaate dayalı geleneksel bir teknik kullanılır. Mükemmel gastronomik özellikleri nedeniyle çoğunlukla gurme tariflerinde kullanılır.
Bunu tüketmek su tutulmasına neden olmaz, bu hipotonik anlamına gelir. Diğer tuzlarla karşılaştırırsak, sodyum (% 15) ve sodyum klorür (sadece % 92.9) düşüktür. Ağızda kolayca çözüldüğü için, tat bakımından diğer tuzlardan yoğun değildir.
Bu tür tuz temel olarak: Himalayalardan değil, Pakistan ve Latin Amerika’dan gelir. Uzun yıllardır ilan reklamı yapılır, çünkü temel besinleri (84), mineralleri ve eser elementleri yüksektir. Bu tuz bedensel işlevler için mükemmeldir ve bu da neden bu kadar nadir olduğunu haklı çıkarır. Bu kadar popüler olmasının bir diğer nedeni de, onu diğerlerinden ayıran pembe rengidir.
Her türün, en sağlıklı, en doğal ve en saf olduğunu ima eden bir tür pazarlama stratejisi vardır. Aşağıdaki öneriler seçim sürecinizi daha pratik hale getirebilir:
Pazarlama stratejileri, doğal tuz fiyatlarının daha yüksek olmasına neden olmaktadır. Açıkçası, ekonomik çıkarlar doğal dünyayı yönetiyor. Bu nedenle, doğal bir ürüne vereceğiniz paranın gerçekten değip değmeyeceğini ya da yüksek fiyatının sadece bir pazarlama oyunu olup olmadığını söylemek zor.
Sonuç olarak, sorun tuzda değil, ama onu nasıl yediğimiz ve ne kadar kullandığımızdadır. Tuzu fazla kullanmamak önemlidir, çünkü sağlığınız için tehlikelidir. Aşırı tüketim, kardiyovasküler rahatsızlıklara, böbrek yetmezliğine, mide rahatsızlıklarına, osteoporoz, vb. sorunlara yol açar.
Bu nedenle, tuz türlerini ve bunların yerini hangi mutfak alternatiflerinin alabileceğini bilmek önemlidir. Bu şekilde, her bir durum için hangisinin en iyi, hangisinin en tehlikeli olduğunu seçebilirsiniz. Baharatların ve aromatik bitkilerin harika alternatifler olabileceğini de unutmayın.
Tadı ne kadar güzel olursa olsun, fazla miktarda tüketildiğinde şeker, sağlık sorunlarına yol açabilir. Obezite, kalp rahatsızlıkları ve diyabet bu sağlık sorunlarından bazılarıdır. Neyse ki içecek ve yiyeceklerinizde kullanabileceğiniz doğal şeker alternatifi bulunmaktadır. Şeker Yerine Kullanabileceğiniz Ürünler 1. Stevia Stevia,…
Bu yazıda, size depresyon tedavisine yardımcı olabilecek birkaç sağlıklı atıştırmalık göstereceğiz. Ek olarak, bu rahatsızlıktan muzdarip olmanız durumunda, kaçınmanız gereken veya daha az yemeniz gereken yiyecekleri de anlatacağız. Yemeğin bir destek olduğunu unutmamak önemlidir, ancak tıbbi tedavinin yerine geçmez. Depresyon…
Aşırı saç dökülmesi durumunu etkileyecek birçok faktör vardır. İnsanların fark etmediği şey ise, bazen belli başlı gıdaların eksikliğinden dolayı bunun olmasıdır. Dış tedavilere odaklansanız da, saçınız saç dökülmesine karşı savaşmak için bazı besinlere ihtiyaç duyar. Bu sebepten dolayı, saç dökülmeyi…
Glütensiz diyet yulaf, çavdar ve benzeri diğer tahılları içeren yiyeceklerden uzak durulan bir diyet modelidir. Glüten, günlük beslenme düzeninde ihtiyaç duyulmayan, bu yüzden de diyet listesinden sorunsuzca çıkarılabilecek bir tür proteindir. Ancak, bu tür bir diyet genellikle glüten intoleransı, hassasiyeti…
Su yosunu içeren tarifleri mutlaka okumuşsunuzdur ve muhtemelen bunu nasıl tüketeceğinizi ve nereden satın alabileceğinizi merak etmişsinizdir. Bu yazımızda, gastronomide giderek daha popüler hale gelen bu maddenin nasıl tüketileceği ve besin değerleri hakkında konuşacağız. Yenilebilir Su Yosunu Türleri Günümüzde, su…
Vitamin bakımından zengin, düzenli bir beslenme takip etmek vücudunuzu sağlıklı tutmak için çok önemlidir. E vitamini, bu konuda unutmamanız gereken vitaminlerden birisidir. Yağda çözülebilen, antioksidan özelliklere sahip bir vitamindir ve bu özellikleri ile yağın sebep olduğu oksidasyonun nötralize olması için…
