Ev Yapımı İspanyol Sosuyla Lezzetli Köfteler

İspanyol soslu köfte tarifi, besleyici yiyecekleri bir arada toplayarak bu geleneksel lezzete farklı bir yorum getirmektedir.

Yazan ve doğrulayan beslenme uzmanı Eliana Delgado Villanueva.

Son Güncelleme: 25 Ağustos, 2022

Kıyma ile hazırlanan yemekler oldukça kolaydır. Bu köfte sosuna İspanya farklı bir yorum getirmiştir çünkü içerisinde Akdenize özgü lezzetler vardır. Bu yazımızda, yemekler sayesinde dünyanın farklı kültürlerini tanıyabileceğinizi göreceksiniz.

Daha önce büyük ihtimalle böyle farklı bir köfte sosu tatmamışsınızdır. Bu tarifin öne çıkan kısmı köfteden ziyade  baharatları ve lezzetli sosudur.

Eğer klasik tariflerden sıkıldıysanız, bu yemek tam sa size göre! Bu tarif sayesinde farklı kültürler tanıma fırsatını kaçırmayın.

Bu sosun harika olduğunu unutmayın. İçerisine eklenen Akdeniz lezzetleri sayesinde bu İspanyol sosu, köftelere eşsiz bir tat katmaktadır.

Bu yazımızda size tarifi iki aşamalı olarak anlatacağız. İlk kısımda sosun neler içerdiğinden ve nasıl hazırlandığından bahsedeceğiz. İkinci kısımda ise köfte yapımını ve tarifi tamamlamak için gerekli olan adımları anlatacağız.

Eğer bu tarifin size uygun olup olmadığından emin değilseniz endişelenmeyin. Et ve hayvan kaynaklı proteinler dengeli beslenmenin bir parçasıdır ve vücudunuz için faydalıdır. Bu tarifi bugün mutlaka deneyin!

İspanyol Soslu Köfte Tarifi

Sosun Hazırlanışı

Bildiğiniz gibi, bu tarifin en önemli noktası sosu. Bu nedenle aşağıdaki adımları dikkatlice takip edin. Endişelenmeyin çünkü yapımı oldukça kolay ve hızlı!

Malzemeler

• 2 adet soğan
• 1 bardak beyaz şarap (250 ml) (şarap yerine biraz elma sirkesi de kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tuz (15 gr)
• 1 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı (15 ml)
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tam buğday unu (15 gr)
• 1 tutam karabiber

Hazırlanışı

• Soğanları, sarımsağı ve havuçları ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyun ve sebzeleri soteleyin.
• Rengi dönmeye başladığında ve lezzetli kokular geldiğinde ocağı kısabilirsiniz.
• Ardından, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Unu hemen ilave edin ve yavaş yavaş kaynamasını bekleyin. Bu aşama çok önemlidir!
• Ocağı biraz daha kısın ve içerisine şarabı ilave edin. 25 dakika daha pişmeye bırakın.
• Son olarak, eğer sosun fazla yoğun olduğunu düşünüyorsanız içerisine bir miktar su ekleyebilirsiniz.

Köftelerin Hazırlanışı

Malzemeler

• 600 gram dana kıyma
• 2 adet yumurta
• 2 adet soğan
• 3 yemek kaşığı parmesan peyniri (45 gr)
• 2 yemek kaşığı ekmek içi
• 2 dal ince doğranmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı karabiber (15 gr)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (45 ml)
• 1 yemek kaşığı tuz (15 gr)

Hazırlanışı

• İlk olarak, ekmekleri ve rendelenmiş soğanı orta büyüklükte bir kaba koyun.
• Soğan suyunu bırakana kadar elinizle karıştırın.
• Ardından içerisine kıymayı, yumurtaları, sarımsağı, parmesan peynirini ve baharatları da ilave edip yoğurun.
• Büyük bir kaşık yardımıyla köftelerinizi yuvarlayabilirsiniz. Köftelerin kıvamının daha iyi olması için içerisine tam buğday unu da ilave edebilirsiniz.
• Karışımın tümünü yuvarlayın.
• Kızgın tavaya zeytinyağını koyun ve kahverengi renk alana kadar köfteleri pişirin.
• Son olarak köfteleri büyük bir servis kabına alın ve üzerine İspanyol sosunuzu dökün.

İşte bu kadar! Yemeğiniz hazır. Afiyet olsun!