Yemeklerinize Lezzet Katacak Sağlıklı Soslar
Sağlıklı soslar bir yemeğin ana malzemesinin tadını öne çıkarmak ve yemeği daha lezzetli hale getirmek için kullanılabilir.
Evde, doğal malzemelerle hazırlanan soslar bedeniniz için oldukça faydalıdır. Ancak, süpermarketlerden alınan hazır soslar için aynı şey geçerli değildir. Çünkü içeriğindeki koruyucu ve kimyasal maddeler, doğal malzemelerin etkisini azaltmakta, hatta sıfıra indirmektedir.
Bunun yanında, özellikle mayonez gibi yumurta ile yapılan soslar yüksek kalori içerdiğinden diyetiniz için oldukça tehlikelidir.
Soslar “kuru” yemeklerinize kıvam katmak ve daha keyifli hale getirmek için idealdir. Burada önemli olan nokta, yüksek besin değeri sağlaması açısından en taze ve en besleyici malzemeleri seçmek ve kullanmaktır.
Aşağıdaki tariflerden bazılarını diyetinize ekleyin. Asla pişman olmayacaksınız!
Yemeklerinize Lezzet Katacak Sağlıklı Soslar
Vegan Sos
Vegan sos pirinç, patates ve diğer gıdalarla (sadece sebzeler değil aynı zamanda et ve balık için de geçerli) birlikte servis edildiğinde yemeğinize harika bir lezzet katacaktır. Çok az malzemeyle kolayca hazırlanabilen bir sostur. Kesinlikle denemelisiniz!
Malzemeler
- 1 bardak su (150 ml)
- 1/2 bardak hardal (100 g)
- 1 bardak yulaf (100 g)
Hazırlanışı
- Bir bardak yulafı önceden ısıttığınız 150 ml su ile karıştırın.
- 15 dakika bekletin.
- Ardından karışıma hardalı da ekleyin ve küçük bir kaşık ya da çatal yardımıyla karıştırın.
Yulaf ve su miktarı damak zevkine göre değişebilir. Sosunuzun daha yoğun bir kıvama sahip olmasını istiyorsanız yulaf miktarını arttırın. Tam tersini istiyorsanız, su miktarını arttırarak sosunuzun kıvamını seyreltebilirsiniz.
Fesleğen ve Roka Sosu
Roka, bedeninize hatırı sayılır faydalar sağlayan bir yiyecektir. Düzenli olarak tüketildiğinde, içeriğinde bulunan A vitamini ve antioksidanlar sayesinde kanseri önlemeye yardımcı olur.
Fesleğen uykusuzluk, enflamasyon ve anksiyete tedavisi için ideal olan şifalı bitkilerdendir. Bu yüzden, fesleğen ve roka sosu makarna gibi ağır yiyeceklerin hazmını kolaylaştıran harika bir takviyedir.
Malzemeler
- Lezzet katması için biraz tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 avuç roka yaprağı
- 1 avuç fesleğen yaprağı
- 1/2 bardak zeytinyağı (80 g)
- 1 bardak ceviz (100 g)
Hazırlanışı
- Cevizleri 2 saat boyunca suda bekletin.
- Verilen tüm malzemeleri bir kasede kıvamlı bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Bu sosu hazırladıktan hemen sonra tüketmenizi tavsiye ederiz. Eğer hemen tüketmeyecekseniz, cam bir kavanozun içine koyup kapağını sıkıca kapatarak, buzdolabında iki güne kadar saklayabilirsiniz.
Geleneksel Domates Sosu
Dünyaca bilinen sağlıklı soslardan biri de domates sosudur. Ancak, çoğunlukla hazır olarak alınır ve kullanılır. Eğer domatesin faydasını gerçekten görmek istiyorsanız, bu sosu evde hazırlamanızı öneririz.
Domates en iyi doğal antioksidanlardan biridir ve yüksek miktarda A, B, C vitamini ve likopen içerir. Aynı zamanda harika bir potasyum, kalsiyum ve magnezyum kaynağıdır.
Malzemeler
- 1 bardak zeytinyağı (150 g)
- 1 kg olgun domates
- Lezzet vermesi için biraz soğan
Hazırlanışı
- Domatesleri küçük küçük doğrayın ve bir kaba alın. Yağı bir tavaya koyup ısıttıktan sonra domatesleri de ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Karışımı bir çatal ya da kaşık yardımıyla karıştırın. Eğer sosunuza soğan eklemek istiyorsanız, soğanları yağı koyduktan hemen sonra, diğer malzemelerden önce ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız sosu buzdolabında üç güne kadar saklayabilirsiniz. Ancak, tazeliğini ve lezzetini koruması açısından hazırladıktan hemen sonra tüketmenizi öneririz.
Sebze Sosu
Sağlıklı soslar arasında en popüler olanlardan biri de sebze sosudur. Harika lezzetini içeriğindeki malzemelerin uyumundan alır. Her bir malzemenin birçok faydası bulunduğundan besin değeri oldukça yüksektir.
Malzemeler
- 1 pırasa
- 2 soğan
- 1 patlıcan
- 1/2 su kabağı
- 500 g olgun domates
- Birer yemek kaşığı karabiber, şeker, tuz, kekik ve fesleğen
Hazırlanışı
- Domatesleri doğrayın ve kenara alın.
- Ardından kalan tüm malzemeleri doğrayın ve domates, karabiber, şeker, tuz, kekik ve fesleğen ile karıştırın.
- Karışımı 5 dakika boyunca bir kaşık yardımıyla karıştırarak pişirin.
- Hazırladıktan hemen sonra, henüz tazeyken tüketin!