Ev Yapımı İspanyol Sosuyla Lezzetli Köfteler
Kıyma ile hazırlanan yemekler oldukça kolaydır. Bu köfte sosuna İspanya farklı bir yorum getirmiştir çünkü içerisinde Akdenize özgü lezzetler vardır. Bu yazımızda, yemekler sayesinde dünyanın farklı kültürlerini tanıyabileceğinizi göreceksiniz.
Daha önce büyük ihtimalle böyle farklı bir köfte sosu tatmamışsınızdır. Bu tarifin öne çıkan kısmı köfteden ziyade baharatları ve lezzetli sosudur.
Eğer klasik tariflerden sıkıldıysanız, bu yemek tam sa size göre! Bu tarif sayesinde farklı kültürler tanıma fırsatını kaçırmayın.
Bu sosun harika olduğunu unutmayın. İçerisine eklenen Akdeniz lezzetleri sayesinde bu İspanyol sosu, köftelere eşsiz bir tat katmaktadır.
Bu yazımızda size tarifi iki aşamalı olarak anlatacağız. İlk kısımda sosun neler içerdiğinden ve nasıl hazırlandığından bahsedeceğiz. İkinci kısımda ise köfte yapımını ve tarifi tamamlamak için gerekli olan adımları anlatacağız.
Eğer bu tarifin size uygun olup olmadığından emin değilseniz endişelenmeyin. Et ve hayvan kaynaklı proteinler dengeli beslenmenin bir parçasıdır ve vücudunuz için faydalıdır. Bu tarifi bugün mutlaka deneyin!
Bu yazımıza da bakın: Nohut ve Kinoa ile Kolay Köfte Tarifi
İspanyol Soslu Köfte Tarifi
Sosun Hazırlanışı
Bildiğiniz gibi, bu tarifin en önemli noktası sosu. Bu nedenle aşağıdaki adımları dikkatlice takip edin. Endişelenmeyin çünkü yapımı oldukça kolay ve hızlı!
Malzemeler
- 2 adet soğan
- 1 bardak beyaz şarap (250 ml) (şarap yerine biraz elma sirkesi de kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tuz (15 gr)
- 1 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı (15 ml)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tam buğday unu (15 gr)
- 1 tutam karabiber
Hazırlanışı
- Soğanları, sarımsağı ve havuçları ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyun ve sebzeleri soteleyin.
- Rengi dönmeye başladığında ve lezzetli kokular geldiğinde ocağı kısabilirsiniz.
- Ardından, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Unu hemen ilave edin ve yavaş yavaş kaynamasını bekleyin. Bu aşama çok önemlidir!
- Ocağı biraz daha kısın ve içerisine şarabı ilave edin. 25 dakika daha pişmeye bırakın.
- Son olarak, eğer sosun fazla yoğun olduğunu düşünüyorsanız içerisine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Bu yazımızı da okuyun: Yemeklerinize Lezzet Katacak Sağlıklı Soslar
Köftelerin Hazırlanışı
Malzemeler
- 600 gram dana kıyma
- 2 adet yumurta
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı parmesan peyniri (45 gr)
- 2 yemek kaşığı ekmek içi
- 2 dal ince doğranmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı karabiber (15 gr)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (45 ml)
- 1 yemek kaşığı tuz (15 gr)
Hazırlanışı
- İlk olarak, ekmekleri ve rendelenmiş soğanı orta büyüklükte bir kaba koyun.
- Soğan suyunu bırakana kadar elinizle karıştırın.
- Ardından içerisine kıymayı, yumurtaları, sarımsağı, parmesan peynirini ve baharatları da ilave edip yoğurun.
- Büyük bir kaşık yardımıyla köftelerinizi yuvarlayabilirsiniz. Köftelerin kıvamının daha iyi olması için içerisine tam buğday unu da ilave edebilirsiniz.
- Karışımın tümünü yuvarlayın.
- Kızgın tavaya zeytinyağını koyun ve kahverengi renk alana kadar köfteleri pişirin.
- Son olarak köfteleri büyük bir servis kabına alın ve üzerine İspanyol sosunuzu dökün.
İşte bu kadar! Yemeğiniz hazır. Afiyet olsun!
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Saura-Calixto, F., & Goñi, I. (2006). Antioxidant capacity of the Spanish Mediterranean diet. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.11.033
- Varela-Moreiras, G., Ruiz, E., Valero, T., Avila, J. M., & del Pozo, S. (2013). The Spanish diet: an update. Hospital Nutrition. https://doi.org/10.3305/nh.2013.28.sup5.6914
- McAfee, A. J., McSorley, E. M., Cuskelly, G. J., Moss, B. W., Wallace, J. M. W., Bonham, M. P., & Fearon, A. M. (2010, January). Red meat consumption: An overview of the risks and benefits. Meat Science. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2009.08.029