Hafif Bir Bal Kabağı Çorbası Nasıl Yapılır?

Sebze çorbaları besinlerin ve lezzetin buluştuğu sağlıklı kombinasyonlardır. Hem tatları iyidir hem de sizi sağlıklı tutarlar. Bal kabağı çorbası çok besleyici ve lezzetlidir. 

Tüm sağlıklı ve besleyici diyetlerde lezzetli ve hafif bir bal kabağı çorbası yer almalıdır. Bu çorba, sağlıklı olmasının yanında oldukça iştah açıcıdır ve yapımı da kolaydır. Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda yüksek besinsel değeri bal kabağını vazgeçilmez kılar.

Lif, Potasyum ve Mineraller

Lezzetli ve hafif bir bal kabağı çorbası vücudunuza karbonhidrat, lif, sodyum, potasyum ve diğer mineralleri sağlar. Kahvaltıda, öğle veya akşam yemeğinde – sıcak veya soğuk – bu lezzetli tarif vitamin açısından zengin dengeli bir beslenme programı uygulamanın anahtarıdır.

Bu faydalarının yanı sıra hafif bir bal kabağı çorbası her diyeti ve egzersiz rutinini harika bir şekilde tamamlayabilir. Düşük kalori içeriği sayesinde ideal kilonuza ulaşmanıza ve ideal kilonuzda kalmanıza yardımcı olur.

Aşağıda kolay bir şekilde lezzetli ve besleyici bir bal kabağı çorbasının nasıl yapılabileceğinden bahsedeceğiz.

Maydanozlu Hafif Bal Kabağı Çorbası

Malzemeler

• 3 3/4 kase bal kabağı (750 g)
• 1/2 soğan
• 4 adet orta boy havuç (80 g)
• 1/2 pırasa (30 g)
• 6 bardak su veya sebze suyu (1.5 liters)
• Light taze krem peynir
• Biber
• Tuz
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Büyük bir tencerede su veya sebze suyu kaynatın. Suyun içine bir tutam tuz atın.
2. Yıkanmış bal kabağı parçalarını, havuçları, pırasayı ve soğanı ekleyin. Sonra onları küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Sebzeleri yumuşayana kadar veya en az yarım saat boyunca pişirin. Bir kenara ayırın.
4. Lezzet katmaları için tuz ve biber ekleyin.
5. Sebzeler soğuduğunda krem peyniri ekleyin ve topaksız bir karışım elde edene kadar karıştırın.
6. Sonra bir tutam tuz ve biber ekleyin.
7. Son olarak üstüne maydanoz serpin ve kızarmış küçük ekmek parçalarıyla servis yapın.

Light Bal Kabağı Çorbası

Malzemeler

• 3 3/4 kase bal kabağı
• 1 kabak
• 4 orta boy havuç (80 g)
• 1 pırasa (60 g)
• 2 bardak su veya sebze suyu (500 ml)
• 2 yemek kaşığı light yağsız krem peynir (40 g)
• Karabiber
• 2 adet haşlanmış yumurta
• Tuz
• Biberiye

Hazırlanışı

1. Bir tencerenin içinde suyu veya sebze suyunu kaynatın.
2. Sonra bal kabağını ikiye bölün ve kabuğunu soyun.
3. İki parçayı da yıkayın ve küçük kareler halinde doğrayın.
4. Havuçları, soğanları, kabuğu soyulmuş kabağı ve pırasayı doğrayın veya dilimleyin.
5. Su kaynamaya başlayınca tüm sebzeleri ekleyin. Zevke göre tuzu ve karabiberi de ekleyin.
6. 30 dakika boyunca veya bal kabağı yumuşayana kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Sonra pişmiş yumurtaları ekleyin.
7. Sonra karışımı blender’a alın ve içine taze peyniri ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
8. Bu çorbayı sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
9. Son olarak lezzet katmak için ekmek kırıntısı, biber ve biberiyeyi ekleyebilirsiniz.

Kızarmış çekirdekli bal kabağı çorbası

Malzemeler

• 3 3/4 kase bal kabağı ve çekirdekleri
• 1 soğan
• 1/2 pırasa
• 2 patates
• 1/2 patlıcan
• 6 bardak su veya sebze suyu (1.5 liters)
• 2 yemek kaşığı light yağsız krem peynir (40 g)
• Birer tutam tuz ve karabiber
• Zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Önce bal kabağının çekirdeklerini çıkarın, kızartın ve bir kenara ayırın.
2. Sonra bal kabağını soyup daha kolay pişmeleri için orta boy parçalar halinde kesin.
3. Soğanı, patatesleri ve patlıcanı yıkayın, soyun ve doğrayın.
4. Sonra suyu veya sebze suyunu büyük bir tencereye alın. Kaynamaya başlayıncaya kadar orta ateşte ısıtın. Sonra içine sebzeleri ekleyin. Olabildiğince az su eklemenizi tavsiye ederiz. Bu sayede farklı sebzelerin içerdiği besinlerin yoğunluğu korunmuş olur.
5. 25 dakika boyunca veya sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
6. Sonra bir tavada zeytinyağını ısıtın. Pırasayı ve soğanı, iki malzeme de renklerini değiştirinceye kadar soteleyin.
7. Bir tutam tuz atın.
8. Sebzeler yumuşadığında tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Lezzet katması için tuz ve karabiber ekleyin.
9. Karışımı iki üç dakika daha pişirmek için tekrar ocağa alın.
10. Sonra krem peyniri ufak ufak ekleyin. Kıvamını alana kadar karıştırın.
11. Zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
12. Son olarak çorbayı derin bir kasede servis edin ve üzerine kabak çekirdeği, kızarmış ekmek, kruton v.b. serpin.