Sadece küçük bir fındık porsiyonuyla, gün boyu sağlıklı ve enerjik kalmak için ihtiyacımız olan birçok besini alabiliriz. Onları çiğ tüketmekten farklı olarak, lezzetli tostlar, sandviçler ve başlangıçlar için ev yapımı fındıklı çörek yapmak için de bunları kullanmanızı öneririz.
Bu makalede, bunlardan en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğinizi ve lezzetlerini nasıl ortaya çıkaracağınıza ek olarak yapabileceğiniz ezme çeşitleri hakkında her şeyi öğreneceksiniz.
Peki hangi kuru yemiş türü en iyidir?
Tüketebileceğimiz birçok çeşit kuru yemiş bulunmaktadır. Bununla birlikte en çok yaygın olanlar şunlardır:
Ceviz
Ceviz, kalp-damar hastalıklarını önlemek, ruh halimizi iyileştirmek, sinir krizi, stres ve depresyonla mücadele etmek için faydalı olan çok lezzetli bir kuru yemiş türüdür.
Ayrıca, cevizlerin eklem ağrısını azaltmaya yardımcı olan anti-enflamatuvar özellikleri vardır.
Fındık, kan şekeri seviyelerini düzenleme becerisi ile bilinir.
Folik asit ve lif bakımından zengindirler, bu yüzden hamile kadınlar ve kabızlık çeken kişiler için sıklıkla tavsiye edilir. Fındık, ezme yapılabilen en iyi lezzetlerden birine sahiptir.
Badem
Badem, böbrek taşlarının yanı sıra Parkinson ya da Alzheimer gibi gelişmekte olan nörodejeneratif hastalıkları da önler. Buna ek olarak kolesterol seviyesinin düşmesine de yardımcı olur.
Bademin yüksek kalsiyum içeriği vardır, bu yüzden osteoporoz vakalarında harika bir reçete olurlar. Emziren anneler de dahil olmak üzere, sporcular ve hamile kadınlar için harikadırlar.
Kuru yemişler, ezme yapılmak için öğütüldükleri sırada içlerinde bulunan yağı serbest bırakırlar. Bununla birlikte, hazırlıklarını kolaylaştırmak için karışıma biraz daha fazla yağ ekleyebiliriz. Ayrıca, bunu yaparak bir krema tarifi elde edebiliriz.
Ulaşabileceğimiz daha iyi yağlardan biri, natürel sızma Hindistan cevizi yağıdır. Yumuşak, hoş bir tada sahiptir ve iyi miktarda sağlıklı yağ sunar.
Lezzetli bir dokunuş
Kuru yemiş ezmemizin tadını çıkarmanın bir başka yolu da farklı malzemeleri ekleyerek ve karıştırarak şaşırtıcı lezzetleri keşfetmektir.
Kakao, vanilya ya da tarçın her zaman herkese iyi sonuçlar verir.
Örneğin, (kavrulmuş) fındık ve kakao karıştırmak bize ünlü bir çikolata tadını hatırlatacaktır.
• Daha tatlı ya da tuzlu fındıklı ezmeleri için de zevkimize bağlı olarak neyin ekleneceğine karar verebiliriz.
Bir gıda işlemcisi
Ezmeyi hazırlamak için, seçilen kuru yemişi durmadan birkaç dakika karıştırmayı başaran bir gıda işlemcisine ihtiyacımız vardır.
Blender gibi diğer benzer cihazları kullanabilirdik, ama onlarla biraz daha sabırlı olmalı ve onlara zarar vermemeye özen göstermeliyiz.
Gerektiği gibi doğal tatlar (vanilya, tarçın, kakao)
Tatlandırıcı (bal, agave şurubu)
Not: Kuru yemiş ezmesi, gıda işlemcisinin doğru çalışması için önemli miktarda kuru yemiş ile yapılmalıdır.
Hazırlanışı
Öncelikle, kuru yemişleri aktive etmeliyiz. Başka bir deyişle, işlerini kolaylaştıracak ve sindirimi kolaylaştıracak şekilde, onları işlemeden önce birkaç saat boyunca ıslatmamız gerekir. İdeal ıslatma süresi 8 saattir.
İsteğe bağlı olarak, kuru yemişleri fırında kavurabiliriz.
Fırından alınan yemişleri gıda işlemcisine yağ ve tuz ile birlikte yerleştirin.
Karışımı 10 dakika süreyle işleyin. İlk olarak, bıçaklar kuru yemişleri ezecek ve ortaya çıkan kuru yemiş unu yavaş yavaş yağı serbest bırakacaktır.
Aşırı çalışmayı önlemek için, zaman zaman işlemciyi duraklatın (eğer gerekli olduğunu görürseniz). Duraklatma ayrıca işlemcinin kenarlarını temizlememize olanak sağlar.
Sonuç olarak, doğal tatlar ve tatlandırıcılar ile istediğimiz şekilde cazip hale getirebileceğimiz süper kıvamlı bir kuru yemiş yağı elde ederiz.
Buzdolabında hava geçirmeyen bir kavanoz içinde en fazla iki hafta saklayın.
Bazı fikirler
Kuru yemiş ezmesinin tadını bir üst seviyeye çıkarmak ister misiniz?
Birkaç hurma ya da eriği yaptığınız bu ezme ile doldurun.
Ananas, muz ya da elma gibi meyve dilimleri üzerine yayın.
Sandviçlerinizi daha ilginç hale getirin.
Kurabiyeleri ya da madeleinleri doldurmak için kullanın.
• Smoothies ya da yoğurtlarınızın faydalarını çoğaltın.
Nus, Meritxell, and Francisco Sánchez Miniz. “Frutos secos de riesgo cardio y cerebrovascular: una perspectiva española.” Arch. latinoam. nutr 54.2 (2004): 137-148.
Sleiman-Figueroa, R., Jordi Salas Salvadó, and L. Rodrigo-Provedo. “Efecto de los frutos secos sobre la salud: alimentos clave en la prevención de diferentes enfermedades.” ANS. Alimentación, nutrición y salud 9.2 (2002): 51-58.
Karalahana çorbası, günümüzde son derece popülerdir. Karalahanayı henüz keşfetmemiş olabilirsiniz ancak yetiştirilmesi son derece kolay olan bu sebze mutfakta birçok farklı şekilde kullanılabilir ve sağlığınıza çok faydalıdır. Başka yiyeceklerle bir araya geldiği zaman karalahana çok daha lezzetli bir hale gelir.…
Su tüketiminizi arttırmak için en iyi alternatif yollardan biri meyve çayı yapmaktır. Çoğu insanın halihazırda bildiği üzere, vücudunuzdaki su miktarını yüksek tutmak fiziksel ve zihinsel sağlığınızı iyi tutmanın anahtarlarından biridir. Bu yüzden günde en az 8 bardak su içmeniz sık sık önerilir.…
Salatalık ve avokado çorbası oldukça kolay ve çabuk yapılabilen sağlıklı bir besindir. Bu çorbayı hazırlamak için sadece birkaç basit malzemeye ihtiyacınız olacak. Bununla birlikte, evde bulunan malzemelerden de ekleme yapabilmeniz mümkündür. Bu yazımızda iki farklı tarif üzerinde duracağız ve böylece…
Empanada içine herhangi bir şey konulabilen bir hamur işidir. Bu sayede tatlı, tuzlu, etli, balıklı, sebzeli ve hatta meyveli empanada bile bulabilirsiniz. Bazı insanlar vegan olanlarını yaparlar. Bugün paylaşacağımız lezzet dolu iki empanada tarifini kaçırmayın! Lezzet dolu iki tarif: Empanadalar…
Kereviz suyunu beslenme programınıza dahil ettiniz mi? Bu sebzeyi tüketmek için en iyi yöntemin bu olduğuna emin misiniz? Bu yazıda size kereviz suyu ile ilgili özelliklerden, onun faydalarından ve kontraendikasyonlarından bahsedeceğiz. Kerevizin temel özellikleri Kereviz, maydonozgiller ailesine ait bir bitkidir.…
Sağlıklı bir kiloda kalmayı sürdürmek ve kas kütlenizi artırmak istiyorsanız, yeşil sebzeli ve kenevir tohumlu protein içeceği tarifi beslenme programınızı tamamlayacak tariflerden biridir. Yalnızca kasların iyileşmesini desteklemekle kalmaz aynı zamanda canlandırıcıdır ve anksiyeteyi kontrol etmeye yardımcı olur. Bu içecek sporcular…