Havucun Faydaları Nelerdir?

5 Kasım, 2019
Havuç kararında tüketilmesi durumunda kan dolaşımına yardımcı olmakta ve kan basıncını düşürmektedir. Bu nedenle, havuç özellikle kalp sağlığı için oldukça faydalı bir besindir.

Havuç çiğ veya pişirilerek tüketilmesi fark etmeksizin oldukça faydalı bir besindir. Ek olarak, bu sebzenin sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Peki havucun faydaları nelerdir?

Bu turuncu sebzenin faydalarını ve sağlığınıza olan etkisini merak ediyorsanız, yazımızı okumaya devam edin!

Havucun Besin Değeri

Havuçlar beta karoten bakımından zengindir ve bu madde nedeniyle de turuncu renktedir. Ayrıca, A, C, B1, B2, B3, B6, B9, C, E ve K vitaminlerine ek olarak kolin içeren havuç, ayrıca potasyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor gibi minerallere de sahiptir.

Bu sebze karbonhidratlardan meydana gelmektedir.  Aynı zamanda harika bir besinsel lifi kaynağıdır ve doymuş yağ veya kolesterol içermez.

Son olarak, havuçlar oldukça düşük kaloriye sahiptir. Havuçların her 100 gramı sadece 40 kaloridir. Bu nedenle, her dengeli beslenen insanın yemek yeme alışkanlığında iyi bir yeri bulunmaktadır.

Havucun Faydaları

Toprakta havuçlar

Havuçlar Vücuda Antioksidan Sağlar

Havuçlar A vitamini gibi yüksek seviyede vücuda yararlı antioksidan içermektedir. Ayrıca, kalp rahatsızlığı riskini azalttıkları gibi kolon, ağız ve akciğer kanseri gibi bazı kanserlerin de risk seviyesini azalmaktadırlar.

Ayrıca, güçlü bir antioksidan olan ve falcarinol adı verilen bitkisel bir madde içermektedir.

Ek olarak, havuçlar özellikle görme duyusuna olumlu etkileriyle ünlüdür ve gece görüşünü iyileştirmektedir. Bunun nedeni beta karoten ve A vitamininin retina hücrelerinin düzgün çalışmasına yardımcı olmasıdır.

Okuyun: Lezzetli, Yağsız, Yumurtasız Vegan Havuçlu Kek

Havucun Kan Basıncını Düşürmeye Yönelik Yararları

Tansiyon ölçen doktor.
Bu sebzenin kan basıncına olumlu etkileri bulunmaktadır.

Ek olarak, bu sebze kan basıncını düzenlemek, kalp ve akciğerlerin düzgün çalışmasını sağlamak için uygun besinlerin vücuda girmesine de önayak olmaktadır. 

Havuçlar ayrıca kalp ve damar hastalıklarıyla karşılaşma riskini azaltmakta ve kan basıncını da düşürmeye yardımcı olmaktadır. Bunun nedeni içerdiği potasyumun sodyumun etkilerini azaltması ve kan damarı duvarlarında bulunan baskıyı rahatlatmasıdır.

Okuyun: Evde Havuç Yetiştirmek

Aşırı Tüketime Dikkat

Havuçların her ne kadar birçok faydası olsa da her besinde olduğu gibi aşırı tüketim bazı olumsuz etkileri de beraberinde getirecektir.

Karotenoz olarak adlandırılan sağlık sorununu aşırı tüketim sonucu olarak ortaya çıkan durumlara örnek olarak gösterebiliriz. Karotenoz sonucunda avuçlar, ayaklar ve cildin diğer bölgeleri sarımtırak veya turuncu bir renk almaktadır. Bunun nedeni de kanda bulunan karoten seviyesinin yüksekliğidir. Fakat bu durum endişe gerektirmez ve zararsızdır. Sadece havuç tüketimini azaltarak tedavi olabilirsiniz. 

Çok fazla havuç tüketmekten doğabilecek bir başka sorun da aşırı A vitamini almaktan kaynaklanmaktadır. Uzun süre boyunca A vitamini alınması durumunda kişide bulantı, baş dönmesi, kusma ve baş ağrısı gibi belirtiler ortaya çıkabilmektedir.

Vücuda A vitamini girişinin azaltılmaması durumunda Hipervitaminoz A olarak adlandırılan vitamin fazlalığı meydana gelebilir. Bu rahatsızlık karaciğerde biriken vitaminin zehirli seviyelere ulaşması sonucunda oluşur ve tedavi edilebilmesi için tıbbi yardım gerekmektedir.

Bununla birlikte, Hipervitaminoz A rahatsızlığı sadece A vitamini içeren besinler tüketildiğinde oldukça nadir ortaya çıkmaktadır. Genellikle bu rahatsızlığı ortaya çıkaracak gerekli A vitamini seviyesine ulaşabilmek için ek gıdalara ihtiyaç vardır.

  • Infoagro. El cultivo de la zanahoria. Oleaginosos: 38-41. 1992.
  • TeenHealth FN. Información nutricional. From Nemours. 2013.
  • Sun, T., Simon, P. W., & Tanumihardjo, S. A. (2009). Antioxidant phytochemicals and antioxidant capacity of biofortified carrots (Daucus carota L.) of various colors. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf9001044
  • Punja, Z. K., Jayaraj, J., & Wally, O. (2007). Carrot. In Biotechnology in Agriculture and Forestry. https://doi.org/10.1007/978-3-540-36752-9_15