Kabuklu Yemişleri ve Tohumları Neden Islatmalıyız?

· 8 Nisan, 2019
Ne olursa olsun sizin için iyi olmalarının yanı sıra, kabuklu yemişler ve çekirdekler ıslatıldığında daha iyi olurlar. Bu, besleyici öğelerini daha iyi yapmaya yardımcı olur.

Kabuklu yemişler ve tohumlar, mükemmel ve eksiksiz beslenme profili sayesinde sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Çok doyurucu olduklarından, bir şeyler atıştırmak istediğinizde yemek için çok iyidirler. Bu yazıda, kabuklu yemişleri ve tohumları neden yemeden önce ıslatmamız gerektiğini keşfedin.

Neden kabuklu yemişleri ve tohumları tüketmeliyiz?

Kabuklu yemişler ve tohumlar besin piramidinin önemli bir parçasıdır. Sadece küçük bir porsiyonda çok fazla besin sağlayan bir enerji yumruğundan oluşurlar.

Aslında, sadece bir avuç, belirli vitamin ve mineral eksikliğinden kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Aynı zamanda bitkisel proteinlerde bakımından da yüksektirler ve hayvansal protein tüketiminizi, sağlığınız için herhangi bir risk olmadan azaltmak istiyorsanız harika bir yoludur. Bu yüzden çocuklar ve sporcular için çok tavsiye edilirken, herkesin ılımlı olması gerekir.

Buna ek olarak, dengeli bir kiloyu korumak için gerekli olan, iyi miktarda sağlıklı yağ içerirler. Ayrıca, bağırsak işlevini düzenleyen ve kabızlığı doğal olarak önleyen yüksek miktarda lif içerirler.

Bunu da kontrol edin: Depresyona Sebep Olabilecek 6 Besinsel Eksiklik

Hangilerini seçmeliyim?

kabuklu kuruyemişler

Ne tür bir tadı ya da sağlığınız için neye ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak seçim yapmak için çok çeşitleri vardır. Bu bir çok çeşide ve faydalarına birlikte bakalım.

Kabuklu yemişler

  • Ceviz: Beyin fonksiyonlarını iyileştirmede mükemmeldir.
  • Fındık: Bunlar kan şekeri seviyenizi düzenler ve bağırsak hareketini teşvik eder.
  • Badem: Emzirmeye yardımcı olurlar, çok miktarda E vitamini ve kalsiyum içerirler.
  • Macadamia fındığı: Yüksek sağlıklı bir yağ içeriği vardır.
  • Brezilya fındığı (cevizi): Doğal bir selenyum kaynağıdır.
  • Antep fıstığı: Demir açısından çok zengindir ve anemi ile savaşmak için harikadır.
  • Çam fıstığı: Bunlar yüksek B1 vitamini seviyeleri ile öne çıkar.
  • Kaju: Kaslarınız ve sinirleriniz için mükemmel olan yüksek miktarda magnezyum içeriğine sahiptir.

Tohumlar (çekirdekler)

  • Ay çekirdeği: B1 vitamini, E vitamini, magnezyum, demir, fosfor ve kalsiyum açısından zengindir.
  • Kabak çekirdeği (pepita): Bağırsak parazitlerini ve prostat sorunlarını önlemenin en iyi yollarından biridir.
  • Susam: En iyi bitkisel kalsiyum kaynağıdır, bu da süt ürünlerini tüketmiyorsanız gereklidir.
  • Keten tohumu: Cildinizin, saçınızın ve tırnaklarınızın görünümünü iyileştiren esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir.
  • Chia tohumu: Bağırsak hareketini teşvik eder ve kolesterolünüzü düşürür.

Islatmak gerekli

kabuklu kuruyemişler

Ham kabuklu yemiş ve tohumlar, ayrıca baklagiller, enzim inhibitörü olarak adlandırılan bir madde ile kaplıdır.

Enzim inhibitörleri prematüre çimlenmeyi önleme ve bitkinin büyümesi için besinleri korumaya yardımcı olur. Ancak, onları yediğinizde, belirli minerallerin ve proteinlerin emilimini engeller ve sindirimi zorlaştırırlar.

Onları birkaç saatliğine ıslatırsanız, bu problemden kaçınırsınız ve tüketim veya filizlenme için tohumu aktifleştirmiş olacaksınız.

Her bir kabuklu yemiş veya tohumun kendisi için ortalama ıslatma süresi vardır:

  • Badem: 12 saat
  • Chia ve keten tohumu: 2 saat
  • Ceviz ve fındık: 8 saat
  • Kabak çekirdeği ve susam: 6 saat
  • Ay çekirdeği: 4 saat
  • Çam fıstığı, Antep fıstığı, kaju, Brezilya fındığı ve macadamia fındığı: Islatmak gerekli değildir.

Onları aktifleştirdikten sonra, lezzetlerini arttırmak için onları düşük ısıda kavurabilirsiniz.

Keten tohumu ve chia tohumlarının ıslatıldığında müshil oluşturduğuna dikkat etmelisiniz. Bu da bağırsaklarınızın hareket etmesini sağlamak için çok iyidir. Bunları ıslatma suyu ile işleyebilir veya karıştırabilirsiniz.

Ayrıca bakınız: Kuru Meyve Ve Kuru Yemiş: Kilo Verdirdiklerini Biliyor Muydunuz?

Kabuklu yemişleri diyetinize nasıl ekleyebilirsiniz?

kabuklu kuruyemişler

Kabuklu yemiş ve tohumlar günün herhangi bir saatinde yenilebilirken, sizlere bu harika besinleri diyetinize nasıl ekleyebileceğiniz hakkında fikirler sunuyoruz:

  • Kahvaltıda mısır gevreği ile
  • Bal ile tatlandırılmış, ev yapımı fındıklı kakao ezmesi
  • Meyve ve yulaf ile hazırlanan smoothieler ile
  • Kavrulmuş, sos içinde yer fıstığı veya tohumlar
  • Kurabiye veya kek hamurunda, bir un gibi (ama daha çok besinle!)
  • Ev yapımı sebze içecekleri ve smoothies yapmak
  • Fırınlanmış elmanın yanında ceviz veya portakal dilimlerinin yanında bal ve badem gibi tatlılar
  • Gomasio olarak bilinen tereyağlı, kavrulmuş, tuzlu susam, pirinç pilavı ve makarna için lezzetli bir baharattır.