Krema Sos Dolgulu Mantar Tarifleri

· 18 Ağustos, 2018
Bu yazıda farklı krema sosları ile doldurulmuş lezzetli mantarları nasıl hazırlayacağınızı öğrenebilirsiniz. Bu yiyecekleri yapmak oldukça kolaydır. Bu akşam deneyin, misafirleriniz bunlara bayılacak!

Kremalı soslar ile doldurulmuş bu lezzetli mantarlar gerçekten çok lezzetlidir. Bu tariflerin hazırlamak gerçekten çok kolaydır ve herkesin damak zevkine hitap eder. Mantar, ordövr tabağı veya mezeler için ideal bir yiyecektir. Pek çok farklı yemekte kullanılabilir, pratiktir ve lezzetlidir.

Krema sos dolgulu mantar

Malzemeler

  • 2 diş sarımsak
  • 1 dal maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (20 ml)
  • 1 yemek kaşığı sirke (5 ml)
  • 3,5 bardak mantar (350 gr)
  • 1 bardak kırmızı biber (100 gr)

Hazırlanışı

  • Bütün mantarların saplarını kesin ve iyice yıkayın.
  • Kökünü mantarın geri kalan kısmından dikkatlice ayırın ve içlerini boşaltın. Ayrıca mantarın iç kenarlarını da dikkatlice çıkarmalısınız.
  • Sarımsak ve maydanozu küçük parçalar halinde kesin. Sarımsağın ve maydanozun bir kısmını kenara ayırın.
  • Bir tavada, kızarana kadar sarımsağı yağda pişirin. Ardından sarımsakları tavadan alın. Tavada kalan yağın çok hoş bir aroması olacaktır.
  • Mantar saplarını doğrayın ve maydanoz ve kırmızı biberle birlikte tavaya koyun. İçerisine bir miktar tuz ve su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Mantarların kurumamasına dikkat edin.
  • Beş dakika sonra, içlerini çıkardığınız mantarları önceden yağladığınız bir ızgaraya yerleştirin. Pişmesini bekleyin.
  • Sekiz dakika sonra mantarları çevirin ve üzerlerine tuz serpin. Ardından mantarları tekrar çevirin ve diğer tarafına da tuz serpin.
  • Pişirdiğiniz doğranmış mantarları ocaktan alın. Bir kenara ayırdığınız çiğ sarımsak ve maydanoz ile birlikte bir blenderdan geçirin.
  • Sos kıvamı elde ettiğinizde bu sosu ızgaradaki mantarların içine koyun. 2 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bu yazımızı da okuyun: Güveçte Mantar Tarifi

bir kase mantar

Peynir kreması dolgulu mantar

Malzemeler

  • Deniz tuzu
  • 1 tepsi mantar (200 gr)
  • Emmental veya rokfor peyniri (80 gr)

Hazırlanışı

  • Mantarların saplarını kesin. İyice yıkayın ve içlerini boşaltın ve üst kısmı yukarı gelecek şekilde bir tepsiye dizin.
  • Üzerlerine tuz serpin.
  • Mantarları peynirle doldurun.
  • Tepsinin üzerini kapatın ve iki dakika boyunca mikrodalgada pişirin.

Ayrıca okuyun: En Sağlıklı Peynir Çeşitleri

Brokoli kremasıyla doldurulmuş mantar

Malzemeler

  • Tuz
  • 1 adet soğan (30 gr)
  • 1 brokoli (200 gr)
  • 2 diş sarımsak (10 gr)
  • Taze kuşkonmaz ( isteğe bağlı)
  • Krem peynir
  • 1/2 bardak taze mantar (50 gr)
  • 1 büyük parça hindi göğüs (100 gr)
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (10 ml)

Hazırlanışı

  • Mantar saplarını kesin ve mantarı iyice temizleyin.
  • Bir tavada yağı kızdırıp, bir tutam tuz ile brokoli, soğan, mantar sapları ve sarımsağı pişirin. Soğanın bir kısmını ayırın.
  • Malzemeleri soteledikten sonra püre haline getirin. Yumuşak bir karışım elde etmelisiniz.
  • Peyniri ve doğranmış hindi göğsünü püreye ekleyin.
  • Bir borcamın tabanına soğanları şeritler halinde yerleştirin ve üzerine bir yemek kaşığı yağı dökün.
  • Mantarları içi boş kısım yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve içlerini hazırladığınız püre ile doldurun.
  • Üzerlerine bir tutam maydanoz serpin. Taze kuşkonmaz ile de süsleyebilirsiniz.
  • 150 ° C’de 20 dakika pişirin.
peynir dolgulu mantar

Bolonez sos dolgulu mantar

Malzemeler

  • Mozzarella peyniri
  • Bir tutam tuz
  • 1 bardak ekmek kırıntısı (100 gr)
  • Zeytinyağı ve maydanoz (tatlandırmak için)
  • 8 fincan mantar (800 gr)
  • 3 bardak bolonez sos (300 gr)
  • 2 bardak beşamel sos (200 gr)

Hazırlanışı

  • Bolonez ve beşamel sosları bir tavada ısıtın. İyice karıştırın ve içerisine tuz ekleyin.
  • Bir fırın kabına, daha önceden baharatlandırmış olduğunuz mantarları yerleştirin. Oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde 180 ° C’de pişirin.
  • Mantarları fırından çıkarın ve içlerini bolonez ve beşamel soslarıyla doldurun.
  • Üzerlerine mozzarella peyniri ve ekmek kırıntılarını serpin.
  • Fırında 20 dakika pişirin.
  • Son olarak, mantarları fırından çıkardıktan sonra üzerlerine maydanoz serpin.
  • Servis edin ve bu lezzetli mantarların tadını çıkarın!