Kuru Yemiş Çeşitleri: Beslenmenize Sağlıklı Bir İlave

· 18 Mart, 2019
Pek çok insan canı istemediği veya pahalı bulduğu için kuru yemiş yemekten kaçınır. Ancak kuru yemiş çeşitleri harika yiyeceklerdir. 

Kuru yemiş çeşitleri beslenme programınız için uygun sağlıklı ilaveler olabilir. Ne de olsa sağlıkları konusunda dikkatli davranan insanlar onu çoktan beslenme programlarına eklemişlerdir. Günün her saati oldukları gibi tüketebilirsiniz veya başka malzemelerle bir araya getirerek farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz.

Atıştırmalık olarak kuru yemiş çeşitleri tercih edildiğinde vücudumuz beslenir ve ona iyi bakmış oluruz. Neyse ki her geçen gün yeni kombinasyonlar keşfediliyor ve bu onları daha da iştah açıcı hale getiriyor.

Kuru yemişlerin özellikleri ve faydaları

bir kase kuru yemiş

Kuru yemiş çeşitleri aslında tohum şeklindedirler. Yenebilir kısmı kaplayan sert bir kabukları vardır. İnsanlar tarafından müdahale edilmemiş doğal halleri yüzde 50’den az oranda su içerir.

Kapsamlı yiyeceklerdir, enerji verirler ve vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri barındırırlar. Bu besinlerden bazılarını A, E ve B vitamini, omega-3 yağ asitleri, çinko, kalsiyum fosfat, magnezyum, bakır, demir ve proteinler olarak sıralayabiliriz.

Ayrıca kuru yemiş çeşitleri antioksidanları da içlerinde barındırırlar. Bu özellikleri onları sağlıklı bir beslenme programı için şiddetle tavsiye edilir hale getirir. Ayrıca kardiyovasküler hastalıkları ve yaşlanmayla ilişkili diğer hastalıkları da önlerler.

Beslenme uzmanları kuru yemişlerin çiğ olarak yenmesini, kızartma veya fırınlama gibi yöntemlerden kaçınılmasını tavsiye ederler. Pişirme işlemleri besin değerlerini azaltır ve hatta kolesterol seviyesine etkileri nedeniyle onları sağlık için zararlı bir hale getirebilirler.

Ayrıca tuzlanmış kuru yemiş çeşitleri tuz tüketim seviyesinin kişinin zararına olacak şekilde artmasına yol açabilir. Bu yüzden çiğ kuru yemişleri tercih etmelisiniz.

En popüler kuru yemiş çeşitleri

Dünyada geniş kuru yemiş türleri vardır. İsimleri, şekilleri ve özellikleri bölgeye veya kökenlerinin dayandığı ülkeye göre farklılık gösterir.

Ancak ister çiğ yensin, ister içeceklerde veya diğer şekillerde tüketilsin, bazı kuru yemiş çeşitleri faydalı özellikleri sayesinde tüm dünyada bilinirler.

Badem

badem

  • Kuru yemişler daha güçlü bir iskelet sistemi için harika müttefiklerdir. Yüksek kalsiyum içerdikleri için ekstra kalsiyuma ihtiyacı olan insanlar için idealdirler.
  • Lif oranları yüksektir. Kabızlık ve divertikülit gibi bazı sorunları engellerler.
  • İyi bir protein ve yağ asidi kaynağıdırlar. Bu maddeler sağlıklı bir kalp damar sistemi için gerekli olan temel maddelerdendirler.
  • Bademin antioksidan etkileri dejeneratif hastalıkları önler.
  • Yağlı ve yüksek kalorili bir yiyecek oldukları halde bilim bademin bizi şişmanlatmadığını göstermiştir.

Bunu da okuyun: Her Gün 4 Badem Tüketmenin Faydaları

Ceviz

bir kase ceviz

  • Etten daha fazla protein sağlar. Üstelik ette olduğu gibi zararlı yağlar da içermez.
  • İçerdiği omega-3 yağ asitleri artrit hastalığı ve cilt sorunları olan kişiler için harikadır.
  • Pek çok uzman cevizin kanser önleyici özellikleri olduğuna inanır.
  • Beyni, sinir sistemini ve kalbi beslerler. Stresle savaşan güçlü elementleri sakinleşmemize ve onarıcı bir uyku uyumamıza yardımcı olur.
  • Badem gibi ceviz de bizi şişmanlatmaz.

Antep Fıstığı

antep fıstığı

  • Diğer kuru yemişlere göre Antep fıstığının vitamin içeriği daha yüksektir.
  • Bolca proteinin ve bitkisel yağın yanı sıra enerji veren besinler sağlarlar.
  • Bu kuru yemiş çeşidi bakır, magnezyum, potasyum, lif, fosfat ve manganez gibi diğer yiyeceklerde bulunmayan mineraller açısından zengindir.
  • Antep fıstığı kanseri ve diyabeti önlemeye yardımcı olur. Ayrıca kilo vermeyi, kolesterolün düşmesini ve kalp-damar sisteminin iyileşmesini destekler.

Kestane

kestane soba

  • Kestane lif, protein ve karbonhidrat içerir. Yalnızca besleyici özellikleri nedeniyle değil doyurucu etkileri nedeniyle de diyetler için harikadırlar.
  • Antep fıstığı gibi kestane de çok iyi bir mineral kaynağıdır. Yeniden yapılandırıcı ve anti-enflamatuvar etkileri vardır.
  • Gastrit, ülser ve ishal gibi mide ve bağırsak bozuklukları açısından faydalıdırlar.
  • Genel olarak beyin fonksiyonlarını ve fiziksel verimliliği iyileştirirler.

Fındık

fındık

  • Fındık harika bir A, B ve C vitamini, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfat ve flavonoid kaynağıdır. Fındık kan dolaşımını iyileştirir ve beyin sağlığını destekler.
  • İçinde kötü kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olan ve bunu yaparken bir yandan da iyi kolesterolü artıran sağlıklı yağlar vardır.
  • Fındık bitkisel protein içerir. Bu da vücudumuza enerji zihnimize verimlilik katar. Protein kemik ve kas hücrelerini ve diğer hücreleri hasar görmüş organlardan onarır.
  • Kalori miktarı yüksek olduğu için kilo almaktan kaçınmak istiyorsanız ölçülü bir şekilde tüketmelisiniz.

Çam Fıstığı

çam fıstığı

  • Çam fıstığı, içerdiği E vitamini ve çinko sayesinde kardiyovasküler sağlık için harikadır.
  • Önemli miktarda lif barındırır. Böylece bağırsakların sorunsuz bir şekilde çalışmaya devam etmesine yardımcı olur.
  • Çam fıstığı çinko açısından zengindir. Bu da onu özellikle erkekler için doğurganlık açısından harika bir yiyecek haline getirir.
  • Doğal şekilde bağırsak sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
  • Institut Danone., R., Salas Salvadó, J., & Rodrigo-Provedo, L. (2002). Alimentación nutrición y salud. ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 9, No. 2, 2002, págs. 51-58.
  • Piernas, C., & Popkin, B. M. (2010). Trends in snacking among U.S. children. Health Affairs. https://doi.org/10.1377/hlthaff.2009.0666
  • Casas-Agustench, P., Bulló, M., & Salas-Salvadó, J. (2010). Nuts, inflammation and insulin resistance. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.1016/j.febslet.2007.11.057