Leziz Çin Usulü Tatlı ve Ekşili Tavuk Tarifi

Bu tatlı ve ekşili tavuk tarifi ile, evinizin rahatlığında lezzetli Çin yemeklerinin tadını çıkarabileceksiniz.

Yazan ve doğrulayan beslenme uzmanı Eliana Delgado Villanueva.

Son Güncelleme: 25 Ağustos, 2022

Bu Çin usulü tatlı ve ekşili tavuk, lezzetinden ötürü en popüler Çin tariflerinden biridir. En iyi kısmı, evde yapabilecek olmanızdır. Tek yapmanız gereken basit ipuçlarını takip etmektir. Tarif, düşündüğünüzden daha kolay, daha sağlıklı ve daha pratiktir.

İnsanlar Çin yemeklerinin biraz yağlı ve düşük kaliteli olduğuna inanıyor. Ancak durum böyle değildir. Soya sosu ve tavuk parçalarına ek olarak, Çin usulü tatlı ve ekşili tavuğun tadını, dokusunu ve geleneksel baharatını elde etmek için birçok malzemeyi birleştirmeniz gerekecek.

Çin usulü tatlı ve ekşili tavuk

Malzemeler

• 3 kemiksiz fileto tavuk göğsü (600 g)
• 1 su bardağı yeşil biber (120 gr)
• 1 su bardağı dilimlenmiş ananas (150 g)
• 2 küçük, doğranmış soğan
• 1 yemek kaşığı toz zencefil (15 g)
• 2 adet soyulmuş sarımsak
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası (10 g)
• 3 yemek kaşığı soya sosu (45 ml)
• 1 su bardağı su (250 ml)
• 1 yumurta (60 g)
• 2 yemek kaşığı ketçap (30 ml)
• 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi (15 ml)
• 2 yemek kaşığı esmer şeker (30 g)
• 1 çorba kaşığı tuz (15 gr)
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (30 ml)

Hazırlanışı

1. Yapmanız gereken ilk şey sosu hazırlamak. Bu tarifin püf noktasıdır.
2. Bir tavaya ketçap, soya sosu, su, pirinç sirkesi, esmer şeker ve tuzu bir tavaya ekleyin ve orta ateşe koyun.
3. Uygun kıvama gelinceye kadar karıştırın ve sıvının yavaşça buharlaşmasını sağlayın.
4. Şimdi tavuğu hazırlama zamanı.
5. Tavuk filetoları küpler halinde kesin, sarımsak dişlerini ve soğanları doğrayın. Yeşil biber ile de aynı şeyi yapmayı unutmayın.
6. Daha sonra, bütün malzemeleri yumurta ile birlikte bir kaseye, bir miktar soya sosu (tercihinize göre), bir çorba kaşığı pirinç sirkesi ve mısır unu ile birlikte ekleyerek tavuğu marine edin.
7. Her şeyi iyice karıştırın.
8. Bitkisel yağı başka bir tavaya ekleyin ve baharatlı tavuk parçalarını her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
9. Tavuğu soğan, zencefil, sarımsak ve yeşil biberle sote etmek için başka bir tava kullanın.
10. Birkaç dakika sonra, ananası ekleyin, ısıyı düşürün ve iki dakika daha sote edin.
11. Son olarak, başlangıçta hazırladığınız tavuk sosunu ekleyin.

Tatlı ve Ekşili Tavuğun Baharatı İçin İpuçları

Bu tatlı ve ekşili tavuk tarifinin sırrı, iki temel unsura dikkat etmekte yatar: soya sosu ve pişirme yöntemi.

Soya sosu

Bu bileşen, uzak doğu yemeklerinin vazgeçilmez bir parçasıdır, o kadar ki, Çin usulü tatlı ve ekşili bir tavuğu onsuz hayal etmek garip olacaktır. Sonuç olarak, tavuk göğsünün hazırlanışı esnasında, bol miktarda soya sosu ve bir damla sirke ile tavukları önceden birkaç dakika marine edin.

• Göğüslerin birkaç dakika boyunca marine edilmesi lezzetlerini arttırır.
• Benzer şekilde, Worcestershire sosunu – soya sosundan daha az olmak kaydıyla- bu marinata eklemeyi öneren insanlar da vardır.

Pişirme yöntemi

Çin usulü tatlı ve ekşili tavuğa ilişkin olarak, filetoların biraz kurumasına izin vermelisiniz.

• Sonuç olarak, ısıyı düşürmeli ve tavayı bir kapak ile örtmelisiniz.
• Bu şekilde, marinatı tavuk filetolarının her birinin emmesini sağlayın.

Bu harika tarifin tadını çıkarmanızı umarız!