Leziz Kuşkonmaz Gazpacho Tarifi
Vejetaryen tariflerle ilgili en güzel şey, çoğunlukla yaratıcı olmaları ve daha fazla ve farklı içerikler kullanma konusunda size bolca fırsat sunmalarıdır. Aşağıda, gazpacho’ya ve özel bir kuşkonmaz gazpacho tarifine bir göz atacağız.
Kuşkonmaz gazpacho lezzetlidir ve kuşkonmaz arındırıcı ve detoks edici özelliklere sahiptir. Ek olarak, kuşkonmaz kilo vermenize de yardımcı olabilir.
Soğuk bir çorba olmanın yanı sıra, kuşkonmaz gazpacho hafif bir öğle yemeği için mükemmeldir çünkü protein yüklüdür. Bunun nedeni çorba içerisinde bulunan, birçok besin maddesi ve az kalori içeren malzemelerdir.
Peki, bu yemeği özel yapan şey nedir? Açıkçası, sadece birkaç dakika içinde hazırlanabilen geleneksel bir yemektir! Gazpacho ile ilgili neyin geleneksel olduğunu merak ediyor olabilirsiniz, ancak birçok İspanyolca konuşulan ülkede, gazpacho tipik bir yemektir.
Gazpacho
Gazpacho bazen birkaç dilim ekmekle ve oda sıcaklığında servis edilir, bu nedenle “soğuk çorba” adı verilir. Gazpacho, her kaşıkta keyif alacağınız oldukça lezzetli bir yemektir!
Gazpacho’nun en iyi yanı, hazırlanışının oldukça basit olmasıdır. Sadece birkaç malzeme gerektirir ve 30 dakika içinde kolayca hazırlayabilirsiniz! Hazırlanışı basit olmakla birlikte, besinle doludur ve çok lezzetlidir!
Bunu akılda tutarak, bu vejetaryen tarifinin geleneksel Endülüs tarifinden bazı farklılıkları vardır. Dikkat edilmesi gereken en büyük iki fark:
- Bu tarifte domates yoktur,
- Ayrıca salatalık veya herhangi bir biber içermez.
Ancak, isterseniz galeta unu veya ekmek dilimleri eklemekten çekinmeyin. Ayrıca mutfak tarzınıza ve tercihlerinize daha iyi uyan malzemeler de ekleyebilirsiniz. Şimdi, geriye kalan tek şey tarifin kendisi!
Kuşkonmaz Gazpacho Tarifi
Kuşkonmaz bir sebze ve otsu bir bitkidir. Çeşitli kuşkonmaz türleri vardır. Bu tarif için, sağlığa birçok fayda sağladığı bilinen yeşil kuşkonmaz kullanacağız.
Kuşkonmaz bu tarifte domatesin yerine geçiyor. Kuşkonmazın tadı, diğer malzemelerin tadını, onları güçlendirmeden güzel bir şekilde tamamlar.
Keşfedin: Kuşkonmaz ve Sağlık Açısından 8 Faydası
Malzemeler
- 1 demet yeşil veya yabani kuşkonmaz (180 g)
- 1 haşlanmış yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap (15 ml) (yerine biraz elma sirkesi de kullanabilirsiniz)
- 2 su bardağı su (500 ml)
- 1 büyük patates veya 2 orta boy patates (180 g)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (30 ml)
- 2 yemek kaşığı şeri sirkesi (30 ml)
- 1 çorba kaşığı tuz (15 gr)
Ayrıca ilginizi çekebilir: Nasıl Pişirilir: Kuşkonmaz Yemek İçin 6 Önemli Sebep
Hazırlanışı
- Kuşkonmazı iyice temizleyerek başlayın. Bazen kuşkonmazda toprak bulunabilir, bu yüzden çok iyi temizlediğinizden emin olun.
- Sonra kuşkonmazı ince dilimler halinde kesin. Uçlarını saklayın. Uçlarını bir kenara koyun.
- Sonra, bir tencereye birkaç damla zeytinyağı ekleyin. Sıcakken, kokusu çıkana kadar kuşkonmazı biraz soteleyin.
- Bundan sonra, bir miksere kuşkonmaz, şarap (ya da sirke), su ve sarımsak ekleyin.
- Karışımı kısmen pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
- Ardından, karışımı bir elekten geçirin.
- Şimdi haşlanmış yumurtanın sarısı, tuz ve şeri sirkesini ekleyin. Tekrar karıştırın veya çırpın.
- Zeytinyağını ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Patatesleri soyun ve kesin. Bir tencereye biraz yağ koyun ve patatesleri kızartın.
- Kızardıklarında, kenara ayırdığını kuşkonmaz uçlarını ekleyin ve kızartın.
- Sonunda, yumurtanın beyazını doğrayın ve lezzetli kuşkonmaz gazpacho’nuza güzel bir garnitür yapmak için ekleyin.
Son olarak, bu tarifi vegan yapmak istiyorsanız, sadece yumurtayı eklemeyin. Afiyet olsun!
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Pandey AK, Gupta A, Tiwari M, Prasad S et al. Impact of stress on female reproductive health disorders: Possible beneficial effects of shatavari (Asparagus racemosus). Biomed Pharmacother. 2018 Jul;103:46-49.
- Romojaro A, Botella MÁ, Obón C, Pretel MT. Nutritional and antioxidant properties of wild edible plants and their use as potential ingredients in the modern diet. Int J Food Sci Nutr. 2013 Dec;64(8):944-52.
- Hamdi A, Jaramillo S, Rodríguez R, Jiménez A et al. Phytochemical Characterization and Bioactivity of Asparagus acutifolius: A Focus on Antioxidant, Cytotoxic, Lipase Inhibitory and Antimicrobial Activities. Molecules. 2021 Jun 1;26(11):3328.
- Bilušić T, Šola I, Rusak G, Poljuha D et al. Antiproliferative and pro-apoptotic activities of wild asparagus (Asparagus acutifolius L.), black bryony (Tamus communis L.) and butcher’s broom (Ruscus aculeatus L.) aqueous extracts against T24 and A549 cancer cell lines. J Food Biochem. 2019 Apr;43(4):e12781.