Leziz Sebzeli Pate Tarifleri
Akşam yemeğinde misafirleriniz varsa, onlara hangi mezeyi ya da başlangıcı servis edeceğinizi bulmak her zaman zordur. Ancak, bu lezzetli pate tarifleri sizin gözde mezeniz olabilir. Sebzeli pate, genellikle kıyma, karaciğer veya yağ ile yapılan, sürülebilir bir fransız ezmesinden gelen bir tariftir. Sebzeler, şifalı otlar, baharatlar ve şarap, daha iyi ve daha karmaşık bir tat vermek için genellikle eklenir.
Tüm vejeteryanlar için, etsiz pate yapmak adına bu üç tarifle geliyoruz.
Sebzeli Pate Tarifleri
Vejeteryanlar ile veganlar arasında bir fark olduğunu unutmayın: vejetaryenler sadece et yemezken, veganlar süt ürünleri de dahil olmak üzere herhangi bir hayvansal ürün yemez. Aşağıdaki üç tarif arasında biri vegan, diğer ikisi ise vejetaryendir.
Şimdi o lezzetli sebzeli pate tariflerini alalım!
1. Brokoli pate
Beslenme ve sağlık uzmanları, yüksek C vitamini içeriği, selenyum ve potasyum gibi temel mineraller, diyet lifi ve proteinler nedeniyle brokoliyi övüyor. Bu nedenle, bu tarif için harika bir malzemedir!
Bu tarifin meze gibi olduğunu unutmayın. Kraker, ekmek gibi kuru ürünler veya hatta bazı deniz ürünleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı brokoli (120 gr)
- 1 su bardağı su (120 g)
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap (45 ml)
- 1 çorba kaşığı tuz (15 gr)
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (15 ml)
- Yarım soğan (50 g)
- 1 çorba kaşığı biber (15 gr)
- 1 yumurta
- Yarım çorba kaşığı kimyon (8 gr)
- 1 çorba kaşığı süt (15 ml)
Hazırlanışı
- İlk önce, brokolinin saplarını ayıklayın.
- Ardından, brokoliyi üstünü kaplayacak kadar su ile bir tencereye koyun ve orta ateşte ayarlayın.
- Yaklaşık beş dakika sonra brokoliyi süzün ve soğuk sudan geçirin.
- Sonra brokoliyi soğan, kırmızı şarap ve zeytinyağla birlikte bir blender içine yerleştirin. Macun haline gelinceye kadar doğrayın.
- Sonra, tuz, karabiber, kimyon, yumurta (koyulaştırmak için) ve süt ekleyin. Tekrar karıştırın.
- Son olarak, bir kaseye koyun ve biraz tahıl ekmeği veya kraker ile servis edin!
Ayrıca bu yazıyı da öneririz: Hafif Bir Akşam Yemeği İçin 4 Brokoli Tarifi
2. Vegan salatalık pate
Salatalık diyet lifi ve A, B, C ve E vitaminleri bakımından zengin bir sebzedir. Ayrıca potasyum, demir ve fosfor gibi önemli mineraller içerir.
Ayrıca, salatalık cilt bakımı için idealdir, çünkü bizi serbest radikallerden koruyan antioksidanlarla doludurlar.
Salatalık ayrıca vücudun bağ dokularını güçlendirmeye yardımcı olur, kalp damar hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur ve sindirilen gıdanın bağırsaklardaki hareketini geliştirerek iyi sindirime katkıda bulunur.
Malzemeler
- 1 büyük salatalık (200 g)
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası (15 g)
- 2 yemek kaşığı sirke (30 ml)
- 1 çorba kaşığı tuz (15 gr)
- 2 diş sarımsak (3 g)
- Çeyrek bardak beyaz şarap (60 ml)
- Yarım soğan (50 g)
- 2 yeşil biber (40 g)
- 1 çorba kaşığı biber (15 gr)
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (15 ml)
Hazırlanışı
- İlk önce salatalıkları iyice yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Ardından, soğan, yeşil biber ve sarımsak dişlerini küçük parçalara ayırın. Onları biraz zeytinyağı ile soteleyin
- Sonra, salatalık parçalarını, sote sebzeleri ve şarabı bir blender içine yerleştirin. Orta hızda karıştırın.
- Şimdi mısır nişastası, tuz, karabiber ve sirkeyi karıştırıcıya ekleyin. Orta hızda tekrar macun haline gelinceye kadar karıştırın.
- Son olarak, kraker veya ekmeğin üzerine yayın veya deniz ürünleri ile birlikte servis edin.
Beğenebilirsiniz: Protein Bakımından Zengin 8 Bitkisel Yiyecek
3. Patlıcan pate
Patlıcan, dengeli bir diyet için önemli bir sebzedir. Ayrıca sebzeli pateler yapmak için de mükemmeldir.
Patlıcan, antibakteriyel ve antiviral özellikler içerir ve aynı zamanda lif ve folik asit bakımından zengin bir diüretiktir.
Malzemeler
- 1 patlıcan (250 g)
- 2 diş sarımsak (3 g)
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz (15 gr)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (15 ml)
- 3 çorba kaşığı süzme yoğurt (45 gr)
- 1 çorba kaşığı tuz (15 gr)
Hazırlanışı
- İlk olarak patlıcanı orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıya yerleştirin.
- Daha sonra limon suyunu ve süzme yoğurdu ekleyin ve orta hızda karıştırın.
- Sonra sarımsak, maydanoz ve tuzu ekleyin. Kalın bir macun haline gelinceye kadar tekrar karıştırın.
- Son olarak, ekmek, kraker, kereviz veya havuç çubukları ile bir kasede servis edin.
Tadını çıkarın!
Bu üç sebzeli pate tarifinin her birini denemenizi öneririz. Hazırlanması basittir, lezzetli, sağlıklı ve doğaldır. Daha fazla beklemeyin!
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Mukherjee PK, Nema NK, Maity N, Sarkar BK. Phytochemical and therapeutic potential of cucumber. Fitoterapia. 2013 Jan;84:227-36.
- Gürbüz N, Uluişik S, Frary A, Frary A et al. Health benefits and bioactive compounds of eggplant. Food Chem. 2018 Dec 1;268:602-610.
- Vanduchova A, Anzenbacher P, Anzenbacherova E. Isothiocyanate from Broccoli, Sulforaphane, and Its Properties. J Med Food. 2019 Feb;22(2):121-126.
