BeslenmeCassis veya Frenk Üzümü: Kullanımı, Besinleri ve Özellikleri
Bilimsel adı Ribes nigrum olan frenk üzümü, Asya ve Avrupa'ya özgü bir çalının meyvesidir. Siyah sarsaparilla olarak da bilinir. Frenk…
Yazar hakkında
Zulia Üniversitesi'nden Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun oldu (1990). 2003 yılında aynı üniversiteden Gıda Bilimi ve Teknolojisi alanında yüksek lisans derecesine sahiptir.
Benzer şekilde, Córdoba Üniversitesi'nden Beslenme ve Bromatoloji alanında İleri Araştırmalar (DEA) diploması aldı . 2009 yılında Gıda Bilimi ve Teknolojisi doktora programına katıldı ve 2016 yılında Zulia Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Sağlık Bilimleri Doktoru ünvanını aldı.
Halen aynı üniversitenin Tıp Fakültesi Gıda Bilimi alanında tam zamanlı profesör ve aktif araştırmacı olarak 25 yılı aşkın hizmet vermektedir.
12 yılı aşkın bir süredir Zulia Üniversitesi'nde Gıda Ürünleri Hizmetinde Besinsel Etiketleme programının kurucusu ve koordinatörü, aynı üniversitede 20 yılı aşkın bir süredir Gıdaların Mikrobiyolojik ve Bromatolojik Analizi programından sorumlu, ve fırıncılara ve pasta şeflerine ticaret sertifikası vermek için yukarıda belirtilen alma materyalinin Fırın ve Pastacılık programının kolaylaştırıcısı.
Ayrıca Meat Science , Advance Journal of Food Science and Technology ve Journal of Food Protection gibi dergilerde çeşitli bilimsel makaleler ve kitap bölümleri yayınlamıştır. Gıda teknolojisi ve alternatif, yeni, probiyotik ve fonksiyonel gıda ürünlerinin geliştirilmesi alanında farklı seminer ve bilimsel etkinliklerde konuşmacı olarak yer almıştır.
Son makaleler
BeslenmeDiyetin Kalitesi ve Diyet Türü
Diyetin kalitesi, diyetin türünden daha önemli olduğu ifadesi gerçekten de bilimsel bir temele sahiptir. Örneğin, sadece kilo vermek için tükettiği...
DiyetBeslenmenizdeki Potasyumu Neden Azaltmalısınız?
Potasyum ve akşamdan kalma durumundan kurtulmak için faydalarını duymuş olabiliriz. Bir domates veya havuç suyu, birçok insanın başvurduğu seçenekl...
BeslenmeDiyetinize Eklemeniz Gereken Demir Açısından Zengin Meyveler
Demir, doğru gıdanın bize sağlayabileceği temel bir mineraldir. Temel amacı, oksijeni akciğerlerden farklı dokulara taşımak için hemoglobin üretmek...
Sağlık ve zindelik haberleriHindistan Cevizi Yağı Tartışmaları: Bilmeniz Gerekenler
Hindistan cevizi yağı, ticari bir ürün olarak tarihi boyunca avantajları veya dezavantajları büyütülmüş gıda türevlerinden biridir. Bu yağ, besinse...
SağlıkDiamin Oksidaz (DAO) Eksikliği Nedir ve Sonuçları Nelerdir?
Daha önce bir şey yedikten sonra ertesi gün baş ağrınız, mide bulantınız veya kaşıntınız oldu mu? Bu muhtemelen diamin oksidaz…
BeslenmeYılan Meyvesi ya da Salak: Özellikleri ve Faydaları
Salacca zalacca, salak, yılan meyvesi veya cayigo olarak da bilinen oryantal kökenli egzotik bir meyvenin bilimsel adıdır. Tüm takma adlar,…
Akdeniz diyetiYeşil Akdeniz Diyeti: Artıları ve Eksileri
Akdeniz diyeti, dünyadaki en sağlıklı ve en popüler diyetlerden biridir. Son zamanlarda Heart dergisinde yayınlanan bir araştırma, geleneksel oland...
BeslenmeÇocuklar Paleo Diyeti Yapabilir mi?
Paleo diyeti, 2.5 milyon ila 10.000 yıl öncesine dayanan Paleolitik çağdan bu yana insanın evrimini destekliyorsa, o zaman neden küçüklerimiz&helli...
Sağlıklı tariflerPalmiye Kalbi: Besin Değeri ve Faydaları
Palmiye kalbi, gurme mutfaklarda yumuşak, çok yönlü, sağlıklı ve lezzetli bir yiyecektir. Bu sebze, Güney Amerika'da yetişen çeşitli palmiye ağaçla...
HastalıklarDiyet Hidradenitis Supurativa Tedavisinde Etkili midir?
Sağlıklı diyetler, birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için en iyi müttefiklerdir. Öyleyse neden hidradenitis supurativa için bir diyet düşünmü...
Biliyor muydunuz?Beyaz Şeker, Esmer Şeker ve Muscovado Şekeri: Benzerlikler ve Farklılıklar
Beyaz şeker, esmer şeker, muscovado şekeri... Bu şekerleri ağzımıza alırken elde edilen tatlı tadı kim sevmez ki? Beynimiz, bu şekerleri…
