Nefis Sebze Çorbası Tarifleri

· 11 Nisan, 2015

Sebze çorbası tarifleri kış aylarında içinizi ısıtmak, ana yemek öncesinde tüketmek, zayıflamak veya çocuklarınıza sebze yedirebilmek için mükemmel bir seçenektir. Çorbalar çok basit yemeklerdir ve eskiden ninelerimizin yaptığı lezzette, tadına doyamayacağımız yüzlerce nefis çorba tarifi mevcuttur. Bunlardan birkaçını sizin için derledik! Tarifler için okumaya devam edin.

Sebze Çorbası Tarifleri: 1. Tarif

Bu sebze çorbamız için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 1.5 fincan tavuk suyu
  • 320 gram domates suyu
  • 230 mL su (yaklaşık bir su bardağı)
  • 1 adet soyulmuş ve doğranmış büyük patates
  • 2 adet soyulmuş ve dilimlenmiş havuç
  • 400 gram konserve domates (suyuyla beraber)
  • 2 adet dilimlenmiş kereviz sapı
  • 100 gram taze fasulye
  • 150 gram mısır lapası
  • 1 adet tavuk bulyon
  • Tuz ve karabiber

Büyük bir tencereye, baharat ve tavuk suyu hariç bütün malzemeleri koyun. Daha sonra karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın ve ardından tavuk suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin. Tüm sebzeler yumuşadığı zaman çorbanız da hazır demektir. Afiyetle içebilirsiniz.

sebze çorbası

Bu yazıyı da okuyun: Denemeniz Gereken İki Adet Sebze Çorbası

Sebze Çorbası Tarifleri: 2. Tarif

Küçüklüğünüzde anneannenizin defalarca pişirdiği bu tarife muhtemelen az çok aşinasınızdır. Paylaşacağımız bu tarif için jülyen kesilmiş sebzelere ihtiyacınız olacak. İşte, tarif için gerekli malzemeler:

  • 1 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet havuç
  • 50 gram kereviz
  • 50 gram pırasa
  • 50 gram turp
  • 1/4 beyaz lahana
  • Tuz ve karabiber
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1 dal kişniş otu
  • Muskat

Bütün sebzeleri iyice yıkayın ve kabuğu soyulması gerekenleri soyun. Çorbaya bal kabağı, bezelye, karnabahar, rezene veya karalahana gibi başka sebzeleri de ilave edebilirsiniz. Mevsim sebzelerini tercih edin; her ne kadar bu bir kış çorbası tarifi olsa da, yazın da soğuk şekilde tüketebilirsiniz.

İlk olarak, domates hariç, tüm sebzeleri jülyen usulü doğrayın. Ne kadar ince doğrarsanız pişmeleri de o kadar hızlı olacaktır. Bütün sebzeleri mümkün olduğunca uzun ve ince şekilde kesin. Aynı şekilde, maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Domatesi ise küp küp doğrayın.

Büyük bir tencerede yağı ısıtın ve kabuklarını soyup ezdiğiniz sarımsakları ekleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla sarımsakları sararana dek soteleyin ve pul biberini ekleyin. Ardından, domates ve maydanoz hariç, tüm sebzeleri tencereye ekleyin.

2-3 dakika nazikçe soteledikten sonra, domatesini de ilave edip karıştırın. Ardından suyunu ekleyip 30 dakika kadar pişirin. Son olarak muskatı da ilave edin. Sebzeler yumuşayınca çorbayı ocaktan alıp üzerine maydanoz koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Nefis sebzeli çorba tarifi

Sebze Çorbası Tarifleri: 3. Tarif

Parmak ısırtan bu tarif, tavuk eti ile zenginleştirilmiştir. Sebzelerin de şifa deposu olduklarını hesaba kattığımızda bu tarifi mutlaka denemelisiniz. 6 kişilik malzemeler için:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet Kıbrıs kabağı (şayot/diken kabağı)
  • 1 adet kıyılmış orta boy soğan
  • 1 adet soyulmuş ve dilimlenmiş havuç
  • 3 diş küçük sarımsak (soyulmuş)
  • 3 adet dilimlenmiş kabak
  • Yarım kilo olgun domates
  • 5 adet kıyılmış ıspanak veya pazı yaprağı
  • Tuz ve karabiber
  • 2 adet yumuşak mısır koçanı
  • Bir dal taze nane
  • 5 fincan su
  • 3 adet soyulmuş ve dilimlenmiş patates
  • Didiklenmiş tavuk eti veya artakalan tavuk parçaları (eğer vejetaryen çorba isterseniz bunu göz ardı edebilirsiniz)

Büyük bir tencereye aldığınız yağı kısık ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı sarı renk alana kadar soteleyin. Domatesi suyla karıştırıp tencereye dökün ve rengi hafifçe değişene kadar birkaç dakika pişirin. Daha sonra baharatları, taze naneyi, sebzeleri ve son olarak da tavuk parçalarını ilave edin. Arada bir su ekleyerek birkaç dakika kaynatın.

Kapağını kapatın ve 20 dakika pişmeye bırakın. Son olarak, tuzu eksik gelirse ilave edersiniz. Afiyet olsun!

sebzeli çorba tarifi

Bu yazıyı da okuyun: Meyve ve Sebzeleri Dezenfekte Etmek İçin 7 Tavsiye

Sebze Çorbası Tarifleri: 4. Tarif

Fransız mutfağına ait olan bu sebze çorbası çok lezzetlidir ve iştah açıcıdır. Dahası eğer diyet yapıyorsanız, sizi uzunca bir süre tok tutacak bir öğün olabilir. Altı porsiyonluk bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 2 adet kıyılmış soğan
  • 3 diş ince kıyılmış sarımsak
  • 1.5 adet biber, çekirdekleri çıkarılıp kıyılmış
  • 300 gram ıspanak
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 avuç kıyılmış su teresi
  • 1 litre tavuk suyu veya sebze suyu (ev yapımı veya hazır)
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 4 fincan su
  • Karabiber
  • 3 adet soyulmuş ve dilimlenmiş büyük havuç
  • Sızma zeytinyağı
  • 3 adet kıyılmış yeşil soğan
  • Kırmızı şarap veya balsamik sirke

Soğanları ve sarımsakları sararana kadar orta ateşte tereyağı ile kavurun. Bu işlem yaklaşık beş dakika sürecektir. Seçtiğiniz tavuk suyu veya sebze suyunu, havucu, yeşil soğanı, suyu, biberi, ıspanağı ve su teresini ekleyin. Bir taşım kaynatıp altını kısın ve havuçlar yumuşayana dek yarım saat pişirin. Ateşten alarak 30 dakika soğumasını bekleyin.

Daha sonra, karışımı blendırdan geçirerek yumuşak krema kıvamına getirin. Biraz sirke ve zeytinyağı eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Fotoğraflar Andres Rodriguez, Pattie, Scott Veg ve rusvaplauke izinleriyle kullanılmıştır.