Sağlıklı Pancar Tarifleri

Pancarı kim sevmez ki? Kalorisi düşüktür, doyurucudur ve vücut için iyi bir arındırıcıdır. Üstelik ferahlatan tadı sayesinde birçok yemeğe ve hatta meyve-sebze suyuna katılabilir. En sağlıklı sebzelerden biridir. Bu makalede sizler için seçtiğimiz, sağlıklı pancar tarifleri bulabilirsiniz.

Kansızlık probleminiz varsa, pancar mükemmel bir çözümdür. Ayrıca, kabızlık sıkıntısı çekenler ve akciğer sorunu olanlara da pancar tavsiye edilir.  Zengin vitamin, lif ve folik asit içeriğinden dolayı, neredeyse her gün tüketilmesi gereken besinlerdendir.

Marketlerde bulması kolaydır. Tüm ailenizin severek yiyeceği, yemeklere renk ve farklılık katan bir sebzedir. Sağlığınıza çok fazla çaba sarf etmeden özen göstermek istiyorsanız, aşağıdaki tarifleri not alın.

Pancar, Ananas ve Salatalık Suyu

Kahvaltı için harikadır. Düşük kalorili ve doyurucu bir içecektir. Bu içecek sayesinde, öğlen yemeğinden önceki ara öğünde bir şeyler atıştırma ihtiyacı duymayacaksınız ve gerekli vitamin ve mineralleri alacaksınız. Haftada en az iki kez içilmesi gereken, vücudu toksinlerden arındıran bir smoothiedir.

Malzemeler

• Yarım salatalık
• Bir dilim ananas
• 100 gram pişmiş pancar
• Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

• İlk olarak, pancarı limon suyuyla birlikte blendırdan geçirin. Bu karışım bardağın en altında olacak.
• Ananası ve salatalığı küp küp doğrayın. Bu iki malzemeyi de blendırdan geçirerek homojen bir karışım elde edin. Daha sonra bardaktaki pancar ve limon suyunun üzerine dökün. Son olarak, hepsini karıştırın. Bu karışıma bayılacaksınız ve sağlığınızı korumaya sabahtan başlayacaksınız.

Hint Pirincinden Dolma

Lif oranı yüksek ve potasyum gibi makro besinler içeren sağlıklı ve hafif bir tarif. Yemeklerin yanında veya hafif, ferahlatıcı ve doyurucu bir akşam yemeği olarak tüketebilirsiniz.

Malzemeler

• 2 adet pişmiş pancar
• Bir fincan pişmiş esmer pirinç
• Yarım domates
• Bir adet haşlanmış yumurta
• Altı adet zeytin
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı
• Biraz elma sirkesi
• Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

• Pancarı önceden pişirin. Kabuklarını soyun ve küçük bir kaşıkla içini oyun.
• Esmer pirinci pişirdikten sonra zeytinleri, küçük küçük kesilmiş yumurtayı, elma sirkesini, limon suyunu ve doğranmış domatesi ekleyip karıştırın.

Son olarak da, bu harcı pancarların içine dikkatlice doldurun. On beş dakika buzdolabında beklettikten sonra, bu kolay ve besleyici yemeği afiyetle yiyebilirsiniz.

Pancarlı ve Avokadolu Sandviç

Hafif bir akşam yemeği için idealdir. Yağ oranı düşük, doyurucu bir sandviçtir. Üstelik sağlığınız için faydalı birçok vitamin içerir. Sık sık yapmak isteyeceğiniz çok basit bir tariftir.

Malzemeler

• Buğday ekmeği
• 1 adet avokado
• 1 adet pişmiş pancar
• 1/2 yeşil soğan
• 1/2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Bir çimdik tuz

Hazırlanışı

• Öncelikle, buğday ekmeğini tost makinesinde ısıtın. Buğday ekmeği, en sağlıklı ekmeklerden biridir. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve yağ oranı düşüktür.
• Daha sonra avokado kremasını hazırlayın. Çekirdeğini çıkarın. Avokado, bir yemek kaşığı zeytinyağı, ince kıyılmış yeşil soğan ve tuzu blendıra koyup homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Şimdi de pancar kremasını hazırlayın. Yapımı çok basittir. Pancarı soyun, doğrayın ve biraz yağ, kıyılmış sarımsak ve biraz tuzla blendıra koyup iyice karıştırın.
• Şimdi sandviçi hazırlayabilirsiniz. Ekmeğin üzerine önce avokado kreması, daha sonra da pancar kremasını sürün. Lezzetli ve iştah açıcı bir karışımdır.

Peynirli Rulolar

Malzemeler

• 100 gr pişmiş pancar
• 80 ml badem sütü
• 1 yumurta
• 70 gr un
• 1 diş sarımsak
• 200 gr az yağlı peynir

Hazırlanışı

• İlk olarak; pancar, kıyılmış sarımsak, (çiğ) yumurta ve badem sütünü 70 gr un ile homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Geniş bir tavada biraz yağı kızdırın. Yağ kızınca, hazırladığınız hamuru tavaya döküp ocağın altını kısın. Omlet gibi kalıplı bir hale geldiğini göreceksiniz. Kaynamaya başlayınca diğer tarafını çevirin. Birkaç dakika pişirin.
• Soğuduğunda, pancar omletinin üzerine sevdiğiniz bir çeşit peynirden koyun. Tercihen mascarpone peyniri veya az yağlı bir peynir kullanabilirsiniz. Resimdeki gibi rulo şeklinde sarın. Daha sonra, kıvamını alması ve kolayca kesilebilmesi için buzdolabına koyup on dakika bekletin. Çok beğeneceksiniz. Afiyet olsun.

Umarız sağlıklı pancar tariflerimizi beğenmişsinizdir!

Fotoğraflar, Marcos Romeo ve Ana Quiroaizinleriyle kullanılmıştır.