Sebze Ve Patatesli Fırında Somon

3 dakika

Sebze ve patatesli fırında somon, somon pişirmenin hızlı ve farklı bir yoludur; ayrıca tarife ekstra kalori eklemeden balığın özelliklerinden faydalanabilirsiniz.

Yazan ve doğrulayan beslenme uzmanı Eliana Delgado Villanueva.

Son Güncelleme: 25 Ağustos, 2022

Balık severler her zaman en iyi tariflerle karşımıza çıkarlar. Bu nedenle, sebze ve patatesli fırında somon tarifi günlük menünüze biraz renk katabilir.

Balık, dünya çapında en çok tüketilen et türlerinden bir tanesidir. Somon söz konusu olduğunda, vücudunuz için gerekli olan proteinleri barındırması ve yüksek oranda içerdiği yağ asitleri nedeniyle beslenme uzmanları tarafından en çok tavsiye edilen balık türüdür.

Somonun en seçkin özellikleri arasında, aşağıdakileri bulabilirsiniz:

Bir anti-enflamatuvardır.
Bilişsel sistemleri geliştirir
Göz sağlığını iyileştirir.
Kardiyovasküler sistemi güçlendirir.

Tüm bu faydaların yanı sıra bir de sinir sisteminizi güçlendiren B vitamini açısından zengin patatesten gelen takviyeyi bir düşünün. Zira patates, beyin fonksiyonlarınızı geliştirebilecek magnezyum, potasyum, yağ asitleri ve amino asitler içerir.

Ayrıca, havuç (A vitamini açısından zengin ve göz sağlığınızı geliştirmek için ideal) veya turp (karaciğeriniz ve safra keseniz için çok iyi) gibi sebzelerin özelliklerini de hesaba katarsanız, oldukça besleyici bir yemek yapmak için ihtiyaç duyulan malzemelerden oluşan mükemmel kombinasyona sahip olursunuz.

Bu lezzetli fırında somon tarifine bir şans verin. İster inanın ister inanmayın, bu yemek daha önceden yaptığınız diğer yemeklerin hepsinden çok daha sağlıklı olabilir!

Ayrıca bakınız: Fırında Pişen Lezzetler: 5 Farklı Fırınlanmış Patates Tarifi

Sebze ve Patatesli Fırında Somon

Bu tarifte sadece havuç veya turp kullanmakla kendinizi sınırlamak zorunda değilsiniz, aynı zamanda diğer sebze türlerini de içine ekleyebilirsiniz. Örneğin, brokoli diyet lifi ve kardiyovasküler hastalıkları önleyen proteinler açısından oldukça zengindir ve kilo vermenize yardımcı olabilir.

Ayrıca, bu yemek, sağlığına ve kilosuna dikkat eden insanlar için harikadır. Çünkü kalori ve karbonhidrat içeriği özellikle düşüktür zira somon pişirildiğinde yağ kaybeder.

Ayrıca bakınız: Bölgesel Yağ Yakmaya Yardımcı Yiyecekler

Malzemeler:

3 adet somon filetosu (yaklaşık 800 g)
2 bardak brokoli (240 g)
2 patates
1 havuç
2 turp
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (30 ml)
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kekik (15 g)
1 yemek kaşığı tuz (15 g)
½ bardak beyaz şarap (125 ml) (Beyaz şarap yerine biraz elma sirkesi de kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı biber (15 g)
½ yemek kaşığı maydanoz (8 g)
1 yemek kaşığı pırasa (15 g)

Ekstra gereçler:

Alüminyum folyo
Ambalaj kağıdı

Talimatlar

Balık ve benzeri etleri pişirmeye dair hileler nedir bilmiyorsanız, işin sırrı etin terbiye karışımında.

Bu noktada biraz sabra ihtiyacınız var zira somonu biraz şarap ve baharat karışımı içine batırmalı ve buzdolabında en az 8 ila 10 saat bekletmelisiniz. Bu yüzden somonu bir gece öncesinde terbiye etmeniz önerilir.

Yapmanız gereken ilk şey somon filetolarını bir fırın tepsisine yerleştirmektir.
Ardından, şarap, sarımsak ve tuzla birlikte tüm baharatları üzerine ekleyin.
Daha sonra, tepsinin üzerini biraz gıda ambalaj kağıdı kullanarak örtün ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu süre sonunda balıkların lezzeti, terbiyesi nedeniyle harika olacaktır.
Sıra sebzeleri ve patatesleri dilimler veya parçalar halinde soyup kesmede. Çok kalın olmadıklarından emin olun.
Sebzeler hazır olduğunda, fırını 180 ºC’ye (360 ºF) önceden ısıtın. Daha sonra, somon tepsisini buzdolabından çıkarın, terbiye sosunu ayrı bir kaba dökün ve kenara ayırın. Sonrasında balık tepsisine sebze, patatesler ve yağı ekleyin. Terbiye sosu balıklar pişerken kahverengine dönmelerini sağlayacaktır.
Tepsinin ağzını alüminyum folyoyla kapatın ve tepsiyi fırına koyun. Filetoları zaman zaman ters yüz etmek için folyoyu açıp kapatmanız gerekecek. Yaklaşık 15 dakika sonra, terbiye sosunu da tepsiye dökün ve 15 dakika daha pişirin.
Son olarak, tepsiyi fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve patates ve sebzelerle birlikte servis edin. Daha başarılı bir lezzet için tabaklara biraz terbiye sosundan da ekleyebilirsiniz.
Bu noktada, kendinize de bir tabak alıp bu lezzetli fırında somon tarifinin tadını çıkarabilirsiniz!

Ek ipuçları

Etleri terbiye etmek söz konusu olduğunda farklı şarapların kullanıldığını unutmayın. Balık durumunda, beyaz şarap en iyisidir çünkü kırmızı şarap balık etine acı bir tat verebilir.
Balıkları damak zevkinize göre hazırlamak için tarifteki baharatlardan bazılarını değiştirebilirsiniz. Aşırıya kaçmadığınız sürece bunu yapmanızda bir sorun yok.
Her zaman bu tarifte verilen sebzeleri kullanmak zorunda değilsiniz. İsterseniz, daha çok seveceğiniz alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Bununla birlikte, bu fırında somon tarifinin verilen sebzeler olmadan aynı olmadığını unutmamalısınız!