Şekersiz Yağsız Yulaflı Kurabiye
Ev yapımı şekersiz yağsız yulaflı kurabiyeler, süpermarkette bulunan endüstriyel gıdaların çoğunun, trans yağlar ve sodyumun yanı sıra oldukça fazla miktarda tatlandırıcı içerdiği bir dönem için oldukça uygundur.
Bu nedenle, evde kurabiye yapmak, daha sağlıksız olan diğer maddeler yerine, beslenme açısından daha sağlıklı olanları kullanmamıza olanak sağlar.
Yulaf ezmesinin faydaları
Yulaf ezmesi, dünyada en çok tüketilen tahıllardan biridir. Yüksek besin değeri, daha fazla protein ve lif içerdiğinden, diğer tahılların arasında göze çarpmaktadır.
Avantajlarının arasında, aşağıdaki konularda faydalarını vurgulamak önemlidir:
Sindirim Hastalıkları
Yulaf ezmesi, yüksek oranda çözünür ve çözünmez lif içeriğinden dolayı bağırsak geçişleri için mükemmel bir düzenleyicidir. Gastrit, mide asiditesi ve hemoroit semptomlarını azaltmak için tüketilmesi önerilir. Bunun nedeni sindirim mukozasını korumasıdır.
Ek olarak, çözünür lif, bağırsak florasının kalitesini destekleyen bir probiyotik etkiye sahiptir.
Safra Kesesi Sağlığı
Düzenli bir şekilde yulaf ezmesi tüketimi, sindirim sırasında safra tuzlarının azalmasına, bunların yok edilmesine ve safra kesesinin saflaştırılmasına yardımcı olabilir. Böylece safra taşı ve kolik oluşumunu engeller.
Kardiyovasküler Hastalıklar
Yulaf ezmesinde bulunan lif, sürükleme etkisiyle kolesterol emilimini azaltır. Bu sayede, kolesterol seviyelerini ve kan basıncını düzenler.
Ek olarak, düşük yağ içeriği, uygun kardiyak fonksiyonu desteklemektedir.
Bu yazıyı da okuyun: Yulaf Ezmesi Yemenin Yolları ve Sağlıklı Olma Nedenleri
Şekersiz Yağsız Yulaflı Kurabiye Tarifleri
Şekersiz yağsız yulaflı kurabiye için iki farklı tarif sunuyoruz size. Aralarındaki farkın, rafine şeker yerine tatlandırıcı olarak kullanılan meyve türünde olduğunu unutmayın.
1. Yulaf, Hurma ve Elmalı Kurabiyeler
Bu tarifte, yulaf ezmeli kurabiyelerinize tat kazandırmak için şeker yerine hurma ve elma koyacaksınız.
Malzemeler
- 140 gram yulaf gevreği
- 140 gram tam buğday unu
- 10 çekirdeği çıkarılmış hurma
- 1 büyük olgun elma, rendelenmiş
- Bir tutam maya
- 1/3 bardak zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı
- Süsleme için badem, dilimlenmiş
Hazırlanışı
- Başlamak için fırını 180° C’ye ısıtın.
- Ardından, hurmaları yaklaşık 15 dakika boyunca biraz sıcak suyla bir kaba koyun.
- Sonra, 15 dakika dolduğunda, pürüzsüz bir püre elde edene kadar hurmaları birkaç çorba kaşığı suyla ezin.
- Sonra yulaf, un, maya, zeytin veya Hindistan cevizi yağı, elma ve bir kasede hurma püresini ekleyin. Her bir malzemeyi eklediğinizde, iyice karıştırmanız önemlidir.
- Bu noktada, ellerinizi ıslatın ve hamurla küçük toplar yapın. Bunları parşömen veya mum kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve her bir porsiyon arasında 2.5 cmlik boşluk bırakın.
- Sonra, kıyılmış bademleri kurabiyelerin üzerine yerleştirin ve yaklaşık 6-7 dakika boyunca veya kızarana kadar pişirin.
- Sonunda, kıtır kıtır ve yemeye hazır olana kadar rafta soğumaları için bekletin.
Okuyun: Üç Lezzetli Yulaf Tarifi
2. Yulaf-Muz-Çikolatalı Kurabiye
Şekersiz yulaf ezmeli kurabiyelerin bu versiyonu sadece üç bileşen gerektirir, bu da onu çocuklarla yapması kolay, hızlı ve uygun bir tarif haline getirir.
Malzemeler
- 3 olgun muz
- 100 gr yulaf
- Bitter çikolata (%70 kakao)
Buna ek olarak, kuru meyve, tohum ve fındık ekleyebilirsiniz, fakat eğer eklerseniz hamurun fazla kurumaması için daha fazla muz eklemeniz gerektiğini aklınızda tutun.
Hazırlanışı
- Başlamak için fırını 180° C’ye ısıtın.
- Ardından, bir fırın tepsisine parşömen veya yağlı fırın kağıdı yerleştirin.
- Sonra, bir kasede, bir çatal yardımıyla, muzları bir püre haline getirin. Sonra yulaf ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çikolatayı doğrayın ve kaseye ekleyin.
- Bu noktada, ellerinizi ıslatın ve hamuru küçük toplar yapın ve daha sonra bunları fırın tepsisine kağıdın üstüne yerleştirin. Boyutlarının aynı olmasını istiyorsanız, bir kaşık veya kalıp ile şekil verebilirsiniz.
- Sonunda, 15 dakika boyunca veya kurabiyelerin rengi değişene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumalarını bekleyin.
Bu kurabiyeleri sağlıklı bir kahvaltı ya da hafif ve besleyici bir atıştırmalık için yoğurt, taze peynir, bir smoothie ve bir parça meyve ile servis edebilirsiniz.