Sizi Enerji İle Dolduracak İki Proteinli Pankek Tarifi

03 Aralık, 2020
Protein açısından zengin yiyecekler tüketmek, doyurucu ve düşük kalorili olmaları sebebiyle çok faydalıdır, Bu proteinli pankekleri yaparak güne enerji dolu başlayın!

Proteinli pankekler kolayca yapılabilir ve diğer yiyeceklerle kombine edilerek tüketilebilir. Böylelikle sağlıklı ve dengeli bir kahvaltı veya atıştırma olabilir. Aşağıda, anlattığımız iki proteinli pankek tarifini keşfedin.

Aslında, geleneksel pankeklerin hafif versiyonu olarak, yetişkinlerde ve çocuklarda sağlıklı bir diyetin parçası olarak idealdir. Eğer doğru malzemeleri seçerseniz oldukça iştah açıcıdır.

Protein tüketmenin faydaları

Protein-pankek-protein-kaynakları
Yüksek biyolojik değeri olan proteinlerin tüketmek vücut fonksiyonları için gereklidir.

Proteinler, amino asitlerden meydana gelen makromoleküllerdir. Bu makro besin, karbonhidrat ve yağlar ile birlikte vücut temel bileşenlerinden birini içermektedir. Yaşamsal fonksiyonlar ve biyokimyasal profili sayesinde gerekli faydaları sağlar.

  • İmmün (bağışıklık) fonksiyon. İmmun sistemin temeli olan antikorları oluşturur ve maruz kaldığı farklı patojenlere karşı vücudumuzu korur.
  • Demir ile birlikte, kandaki oksijenin doğru şekilde dağılımında esas olan hemoglobini oluşturur.
  • Protein DNAmızın yapısını oluşturur.
  • Protein cildin, organların, kasların, tırnakların, saçın ve kemiklerin dokusunu oluşturur. 
  •  Kollajen oluşumu ile dokuların yapısını sağlar ve dokuları destekler.
  • Enzimatik fonksiyon. Protein, enzimlerin temel yapısını oluşturur. Enzimler, vücudumuz meydana gelen biyokimyasal reaksiyonları katalize etmekten sorumludur.
  • Benzer olarak, protein ayrıca bir çok hormonun yapımını sağlar. kimyasal haberciler olarak bu rolü, diğer hücrelerin fonksiyonları  etkilemek için hücrelerin salgılamakta özelleşmiştir.
  • Hücrelerin şekil ve yapısını tespit eder ve tüm yaşamsal prosesleri yönetir.

Yeterli proteinin tüketilmemesi, temel vücut fonksiyonlarının buna bağlı olmaması sebebiyle sağlığınız için zararlı etkileri olabilir.  Günlük olarak tüketmeniz gereken protein miktarı, yaş, kilo, cinsiyet, tıbbi geçmiş ve spor aktivite miktarınıza göre değişiklik göstermektedir.

Daha fazlasını okuyun: Sağlıklı Bir Kahvaltı: Yulaflı, Muzlu Ve Kakaolu Krep

Proteinli pankek tarifleri

1. Yulaf ve yumurta beyazı ile proteinli pankekler

Protein-pankek-tabağı
Yumurtanın beyazı yüksek miktarda biyolojik değeri olan proteinler içerir, yulaf ise çok iyi bir lif kaynağıdır.

Bu tarif özellikle spor ile uğraşan kişiler için hazırlanmıştır, çünkü yulaf, kompleks karbonhidratlar, lif, protein ve doymamış yağlar açısından zengindir.

Kahvaltı ve atıştırmalık olarak taze meyve suyu, süt, sebze suyu veya yoğurt ile bunları tüketebilirsiniz. Ayrıca antreman öncesi tüketim için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler

  • 100 gram pastörize yumurta beyazı
  • 35 gram tam tahıllı yulaf
  • Ekstra saf zeytin yağı
  • Tarçın (isteğe bağlı)
  • Tercihen: yağsız yoğurt

Hazırlanışı

  • İlk önce, yumurta beyazlarını köpük formuna gelene kadar çırpın, ve yulafları kaldırma hareketiyle ekleyin.
  • Yapışmaz bir tavayı orta sıcaklıkta ısıtın, birkaç damla ekstra saf zeytin yağı ekleyin.
  • Yeterince sıcak olduğunda, karışımdan bir kaşık ekleyin ve Hamurun ortasında baloncuklar oluşmaya başlayana kadar birkaç dakika bekleyin. Alt yüzeyi kahverengi dönmeye başladığında diğer yüzünü çevirin.
  • İstediğiniz herhangi bir malzemeyi örneğin taze meyve veya taze peynir gibi üzerine ekleyebilirsiniz. Eğer tadının eksik olduğunu düşünüyorsanız, stevia veya bir kaşık tarçın gibi doğal tatlandırıcıları hamur karışımınıza ekleyebilirsiniz.

Not: Eğer pastörize yumurta beyazı bulamıyorsanız, 3 adet yumurtanın beyazını kullanıp sarılarını daha sonrası için saklayabilirsiniz. Benzer olarak eğer yulaf ununuz yoksa, tane yulaf veya yulaf ezmesini mutfak robotu veya rondo yardımıyla un haline getirebilirsiniz.

Daha fazlasını öğrenmek için: Güne Zinde Başlamak İçin 5 Sağlıklı Kahvaltı Tavsiyesi

2. Yulaf ve kabuklu buğday proteinli pankekler

Protein-pankek-yaban-mersini
Bu proteinli pankekler, meyveler ile kombine etmek için idealdir, çünkü meyveler pankeklere tatlı bir dokunuş katar.

Bu tarif ile lif ve kompleks karbonhidrat içeriği arttırılır. Bu sebeple, bir önceki tarifin doyuruculuk ve enerji verici etkisi daha fazladır. Ek olarak, tercih ederseniz, bu tarifi bitkisel sütler ile de yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 200 ml yağsız süt veya badem sütü
  • 70 gram tam tahıllı kavuzlu buğday
  • 70 gram tam tahıllı yulaf
  • 1 tam yumurta
  • Ekstra saf zeytin yağı

Hazırlanışı

  • İlk önce, tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve mikser yardımı ile tamamen karışana kadar iyice karıştırın.
  • Bir önceki tarifte olduğu gibi, yapışmaz bir tavayı ısıtın, karışımı ekleyin ve her iki tarafı da kahverengiye dönene kadar pişirin.
  • Eğer yulaf sütü kullanıyorsanız, ilave olarak tatlandırıcı kullanmanıza gerek yoktur. Taze meyveler, humus, ev yapımı yer fıstığı kreması veya kakao tozu şurubu ile birlikte tüketebilirsiniz.

Bu proteinli pankek tarifleri, bedeninizin aldığınız besinlerle güne enerji dolu başlamanızı sağlar. İşe, okula veya antremana giderken, tüm aileniz için bu kolay proteinli pankeklerini yapabilirsiniz!