Süt Reçeli Dolgulu Lezzetli Ev Yapımı Donutlar

24 Mart, 2020
Bu lezzetli ev yapımı donutların içindeki gizli malzeme süt reçeli dolgusudur. Bu malzemeyi marketten de alabilirsiniz ancak evde yaptığınızın tadı her zaman daha iyi olacaktır.

Kim lezzetli ev yapımı donutlar denemek istemez ki?

Bu donutlar yumuşak, mutfaktan yeni çıkmış halde ve sadece süt reçelinin ekleyebileceği o eşsiz ve leziz tadı taşıyorlar. Buna ek olarak, ev yapımı bir tarif olduğundan dolayı içlerine koyduğunuz şeker miktarını da kontrol altında tutabilirsiniz.

Hadi bu tatlıyı bu kadar lezzetli yapan şeye odaklanalım. Bu tarif dünyadaki İspanyolca konuşulan birçok yerde geleneksel olan bir tariftir. Bu donutları nerede denerseniz deneyin, gerçek şu ki eşsiz tatları onları karşı konulamaz hale getiriyor.

Yüksek Şeker Oranı

Krema dolgulu donutlar.

Öncelikle, evde bu donutları yapmadan önce yüksek şeker ve karbonhidrat içeriklerinin farkında olmanız gerekir. Eğer bunu size söylemeseydik adil olmazdı.

Ancak bu, bu tarifi mutfağınızdan çıkarmanız gerektiği anlamına gelmez.

Yeme alışkanlıklarınız ve yaşam stiliniz evde bu tip tatlılar yapmak isteyip istemediğinizi az çok belirlemelidir. Buna ek olarak, düşünmeniz gereken şeylerden bir diğeri yediğiniz donut miktarıdır. Bundan dolayı, eğer porsiyonlarınızı kontrol ederseniz biraz şeker yiyebilirsiniz.

Bu tatlıyı yaparken elde etmeniz gereken kıvam pandispanyayı nasıl yaptığınız ile ilgili olacaktır. Bu normal kek yapmaya benzer bir şey olsa da dokusu kek hamurundan daha şekil verilebilir ve yumuşak olmalıdır.

Bunu yapmak için tatlılara eklemenin aklınıza gelmemiş olabileceği bir malzeme kullanmanız gerekir: patates.

Evet! İster inanın ister inanmayın, bir patates kullanmanız gerekiyor. Ancak, bu küçük numarayı nasıl yapacağınızı öğrenebilmek için tam olarak nelere ihtiyacınız olduğunu keşfetmek adına bu yazıyı okumaya devam etmelisiniz.

Bu yazımızı da okuyun: Şekersiz Kremalı Çilekli Pasta

Süt Karameli Dolgulu Ev Yapımı Donutlar Nasıl Yapılır

Eğer elimde süt karameli yoksa başka bir malzeme kullanabilir miyim?

Bir kase karamelize süt.

Elbette!

Bu tarifte herhangi bir gerçek sınırlama yoktur, bundan dolayı istediğiniz dolgu malzemesini kullanabilirsiniz.

Ancak eğer süt karamelini bulamıyorsanız ya da nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız endişelenmeyin. Bu linkte evde süt karameli yapmanız için gereken malzemeleri ve bunu nasıl yapabileceğinizi bulabilirsiniz.

Bununla birlikte, eğer bu donutlar için başka bir dolgu kullanırsanız bu geleneksel tarifi takip ediyor olmayacaksınız. Aslında buradaki amaç bu basit kekin tüm dünyada neden bu kadar popüler olduğunu keşfedebilmek.

Süt Karameli Dolgulu Ev Yapımı Donutlar

Malzemeler

  • 125 ml su
  • 125 ml portakal suyu
  • 40 g tereyağı
  • 5 g tuz
  • 250 g patates (1 büyük patates)
  • 300 g buğday unu
  • 250 m yoğunlaştırılmış süt
  • 1 yumurta
  • 60 ml kanola yağı
  • 15 g kabartma tozu
  • 60 g pudra şekeri

Bu yazımızı da keşfedin: Ispanaklı Pazılı Turta Yapmayı Öğrenin

Hazırlanışı

Üzerine böğürtlenli sos koyulmuş dolgulu donut.

  1. Öncelikle orta boy bir tencereye ihtiyacınız olacak. Portakal suyunu, suyu, tereyağı ve tuzu tencereye alın.
  2. Sonrasında malzemeleri eritip iyice karıştırın.
  3. Şimdi büyük patatesinizi hazırlayın. Patatesi soyun ve kaynatın. Patates yumuşadığında bir püre elde edene kadar ezin.
  4. Sıvı karışımının içerisine püre olmuş patatesi, yoğunlaştırılmış sütü ve yumurtayı ekleyin.
  5. İçinde topak kalmadığından emin olmak ve hamuru karıştırmak için tahta bir kaşık kullanın.
  6. Şimdi buğday ununu ve kabartma tozunu ekleyin. Sonra ellerinizi kullanarak iyice yoğurun.
  7. Hamurda topaklar ya da homojen olmayan parçalar olmaması önemlidir. Bu durumda içeride hapis kalan hava dolayısıyla donutlar şekil değiştirecektir.
  8. Sonrasında kesme tahtanıza biraz ekstra buğday unu serpin ve yoğurmaya devam edin. Karışımın içerisine daha fazla un eklemeyin, sadece kullandığınız yüzeye ekleyin. Aksi takdirde donutlar olmaları gerektiği gibi kabarık değil, sert olacaktır.
  9. Bir merdane yardımıyla karışımı 1,5 cm’den biraz fazla bir kalınlığa gelene kadar açın.
  10. Hamuru bir kurabiye kalıbı kullanarak kesin ve bir kenara koyun.
  11. İzin verin ki donutlar 30 dakika ila 1 saat arasında dinlensin. Bunun nedeni onları yumuşak ve kabarık olması için teşvik etmektir.
  12. Sonrasında orta ateşteki bir tavaya birkaç yemek kaşığı yağ dökün. Yağ sıcak hale geldiğinde donutları kızartın. Bu işlem donut başına sadece bir dakika alır.

Ev Yapımı Donutlar Nasıl Doldurulur

  • Donutlarınızı doldurmak için süt karamelini bir sıkma torbasına almanız ve donutlarda küçük delikler açmanız gerekir.
  • Bir bir, hepsi süt karameli ile dolana kadar donutları doldurun.
  • So olarak, üstlerine şeker serpin, soğumalarına izin verin ve işiniz bitsin!

Bu donutları ılık ve evde taze taze yapılmış şekilde yiyebilirsiniz. Keyfini çıkartın!

  • Healthline.com Canola Oil: Good or Bad? [Online] Available at: www.healthline.com/nutrition/canola-oil-good-or-bad
  • Eresmama.com Recetas de helados caseros [Online] Available at: eresmama.com/recetas-de-helados-caseros/