Ton Balığı Fileto Burger: Sağlıklı Bir Tarif

4 Kasım, 2019
Hamburgerler ailenizin haftalık menüsüne balık eklemenin harika bir yoludur. Bu yazımızda, nasıl adım adım ton balığı fileto burger yapabileceğinizi keşfedin.

Çocuklarınız balık yemeyi red mi ediyor? Eğer durum buysa, belki de çocuklarınızın yeme düzenine balığı katabilmek için bu lezzetli ton balığı fileto burger tarifini yapmalısınız.

Evde ton balığı fileto burger yapmak kolaydır. Göreceksiniz ki, bu tarif ailenizdeki herkesi mutlu edecek sağlıklı ve lezzetli bir tarif.

Ton Balığı Fileto Burger

Bir kaseye koyulmuş ton balığı.

Ton balığı, “mavi balık” denen balık türlerinden biridir. Koyu renk ve yağlı bir derisi, yoğun bir aroması vardır. Uzmanlar tüketilmesini önerir çünkü önemli bir miktarda omega-3 yağı asidi, B vitamini ve fosfor, demir ve magnezyum gibi mineraller içerir.

Şunu da eklemek gerekir ki, 100 gramı 200 kaloridir ve 23 gram protein içerir.

Tarifin Zorluğu: Kolay

Gereken Zaman: Ortalama bir saat

Bunu da kaçırmayın: Ton Balıklı Domates: Hafif ve Lezzetli Bir Tarif

Malzemeler

  • 400 gram kılçıksız taze ton balığı
  • 2 yumurta
  • Ekmek kırıntısı (gerektiği kadar)
  • Süt (gerektiği kadar)
  • Tuz (tadımlık)
  • Zencefil ve/veya maydanoz (isteğe bağlı)

Ton Balığı Fileto Burger Nasıl Yapılır

  1. Ton balığının kılçıksız olduğundan emin olun. Eğer kılçıksız değilse, kılçıkları bir cımbız yardımıyla temizleyin.
  2. Ton balığı filetosunu 1 santimetrelik küpler halinde kesin. Tuz ekleyin ve tuz bütün balıkları eşit şekilde kaplayana kadar karıştırın. Kenara koyun.
  3. Yumurtaları bir kaseye kırın. Zencefil ve maydanozu ekleyin ve karıştırın (bu adım isteğe bağlıdır). Kenara koyun.
  4. Ekmek kırıntılarını süte ekleyin. Bu şekilde, ton balığı fileto burgerleriniz pürüzsüz bir kıvama sahip olacaktır. Bizim önerimiz, biraz ekmek kırıntısı ve az miktarda sütle başlayıp yavaş yavaş devam etmeniz. Ekmekler nemli olmalı ama üstünden süt damlayacak gibi olmamalı.
  5. Süt ve ekmek kırıntısı karışımını yumurtaların olduğu kaseye alın. Karıştırın.
  6. Ton balığı filetosu küplerini ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar ellerinizle karıştırın. Eğer çok cıvık olduysa daha fazla ekmek kırıntısı ekleyin. Eğer çok kuruysa biraz daha süt ekleyin. Hamuru daha elastik yapmak için daha fazla süt ve ekmek kırıntısı karışımı ekleyin.
  7. Karışımı en az yarım saat boyunca buzdolabında bekletin.
  8. Karışım soğuduğunda ton balığı fileto köftelerinizi yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bir kaşık yardımıyla karışımın birazını alın, bir top yapın ve bu topu elinizle yassılaştırın. Ellerinizi kullanarak burger köftesine dairesel bir şekil verin.
  9. Burger köftelerinizi orta ateşte içi pişene kadar pişirin.
  10. İstediğiniz malzemelerle birlikte servis edin.

Sarımsaklı Ton Balığı Fileto Burger

Diğer bir seçeneğiniz ise burger köftelerini mavi yüzgeçli Atlantik orkinosu ile yapmak.

Malzemeler

  • 300 gram mavi yüzgeçli Atlantik orkinosu filetosu
  • 2 yumurta
  • 1 diş sarımsak
  • Ekmek kırıntısı (gerektiği kadar)
  • Yarım limonun suyu
  • Zencefil (isteğe bağlı)
  • Tuz ve biber (tadımlık)

Bu yazı da ilginizi çekebilir: Lezzetli Bir Ton Balıklı Sandviç Tarifi

Hazırlanması

  1. Eğer ton balığını temizlenmiş şekilde almadıysanız temizleyin. Kılçıksız olduğundan emin olun.
  2. Ton balığı filetosunu küçük küpler halinde kesin. Ne kadar küçük olursa o kadar iyi. Damak zevkinize göre tuz ve biber ekleyin ve kenara koyun.
  3. Sarımsağı soyun. Bunu yapmanın en iyi yolu sarımsağı bir kavanoza koyup sallamaktır. Kabuğu hemencecik çıkacaktır! Sonrasında, ince bir şekilde kıyın.
  4. Ton balığını kıyılmış sarımsakla karıştırın.
  5. Yumurtaları, zencefili ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın.
  6. Sıkı ama şekil verilebilir bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş ekmek kırıntısı ekleyin.
  7. Hamuru en az 40 dakika boyunca buzdolabında bekletin. Böylece, tatlar birbiri ile karışabilecektir.
  8. Hamuru buzdolabından çıkartın ve önceki tarifte anlattığımız şekilde burger köftelerini hazırlayın.
  9. Tamamen pişene kadar pişirin ve salata veya ekmekle beraber servis edin.

Bazı Fikirler

Ton balıklı burger.

Yemeğinize farklı bir dokunuş eklemek için kullanabileceğiniz bazı fikirler kendi hamburger ekmeğinizi yapmak, yeni sebzeler eklemek veya yanında poşe yumurta ile servis etmektir.

  • Taze ton balığı kullanmanızı önersek de, dondurulmuş veya konserve ton balığı da kullanabilirsiniz. Eğer konserve ton balığı kullanıyorsanız iyice süzmeli ve ekstra su veya yağını eklememelisiniz.
  • Hamburgerlerinizi kendi başına veya yanında patates, salata veya ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz.
  • Evde ekmek yapmayı da düşünebilirsiniz, burger köftelerinize çok yakışacaktır.
  • Bu yemek poşe yumurta, domates ve marulla da çok iyi gider. Bu yemeği daha fazla vitamin ve mineralle doldurmak istiyorsanız istediğiniz tüm sebzeleri ekleyebilirsiniz.
  • Eğer zamanınız varsa karamelize edilmiş soğan yapabilirsiniz, bu da yemeğinize farklı bir tat katacaktır.

Bu lezzetli ton balığı fileto burgerleri yapmayı deneyin. Göreceksiniz ki bütün aileniz onlara bayılacak ve kısa sürede haftalık menünüzün bir parçası haline gelecekler!

  • Fundación Española de Nutrición. Atún. http://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/atun
  • Fundación Española de Nutrición. Ajo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ajo.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Limón. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/limon.pdf