Yaban Mersini ve Kakaolu Kek: Sağlıklı Bir Tatlı

21 Temmuz, 2020
Yaban mersini vücudunuza iyi bir vitamin dozu sağlarlar. Bu meyveyi bu kolay tariflerle beslenmenize ekleyin.

Leziz ve kolay bir tatlı mı arıyorsunuz? Eğer cevabınız evetse bu yazıyı okumaya devam edin. Sizinle evde leziz bir yaban mersini ve kakaolu kek yapabilmeniz için üç farklı tarif paylaşacağız.

Yaban mersini A, B9, C ve K vitaminlerini içerir, bundan dolayı sağlıklı beslenmek için önerilir. Bu meyveyi taze olarak ve en iyi fiyatlarda satın almak için meyve mevsiminden yararlanın. Eğer mevsimleri değilse her zaman dondurulmuş halde de alabilirsiniz.

Yaban Mersini ve Kakaolu Kek

1. Taze Peynirli Tarif

Bir tabak yaban mersini.
Yaban mersini leziz bir meyve olmasının yanında kalp sağlığınız için de çok faydalıdır.

Bu yaban mersini ve kakaolu kek çok pürüzsüz ve ıslak bir tatlıdır. Bir tatlı olarak servis etmek ya da kahvenin yanında yemek için mükemmeldir. Eğer isterseniz bu tarifin yanına çikolata, çırpılmış krema ya da çikolata şurubu da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

  • 1 1/4 bardak un
  • 115 g krem peynir
  • 1/3 bardak kakao
  • 115 g tereyağı
  • 3 yumurta
  • 1 1/2 bardak şeker
  • Kabartma tozu
  • 2 bardak yaban mersini
  • 1 tutam tuz
  • Vanilya özütü (ihtiyacınız olduğu kadar)

Hazırlanışı

  1. Öncelikle un, kabartma tozu, tuz ve kakaoyu elekten geçirin. Kenara alın.
  2. Sonrasında kalıbınızı yağlayıp unlayın.
  3. Bundan sonra tereyağı ve şekeri pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
  4. Sürekli karıştırmaya devam ederken yumurtaları tek tek ekleyin.
  5. Sonra krem peynir ve vanilya özütünü ekleyin. İyice karıştırın.
  6. Kuru malzemeleri ekleyin ve topaklı bir hamur elde edene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Hamurdaki gluteni aktifleştirmekten kaçınmak için çok fazla karıştırmayın, eğer bu olursa yaban mersini ve kakaolu kekiniz kuru olacaktır.
  7. Yaban mersinini ekleyip karıştırın.
  8. Sonra kek karışımını kalıba dökün ve önceden 160°C’ye ısıtılmış bir fırında pişirin. İçine soktuğunuz bir kürdan temiz çıkana kadar fırında tutun (bir saat kadar).
  9. Son olarak, üstüne biraz taze yaban mersini koyup servis edin!

Bu yazımız da ilginizi çekebilir: Lezzetli Ev Yapımı Dondurma Nasıl Yapılır

2. Baget İle Yapılan Yaban Mersini ve Kakaolu Kek Tarifi

Bu bagetli yaban mersini ve kakaolu kek tarifi favorilerimizden bir tanesi, çünkü tutumluluğunuzu konuşturacak bir tarif. Leziz bir tatlı yapmak için yemeklerinizden kalan ekmek parçalarını kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 1/2 bardak yağsız süt
  • 2 1/2 krema
  • 1 yumurta
  • 3 1/2 yemek kaşığı şekersiz kakao
  • 1/2 tatlı kaşığı vanilya
  • 2 bardak küp küp doğranmış ekmek
  • 2 bardak yaban mersini

Hazırlanışı

  1. Öncelikle süt, kakao, yumurta ve vanilyayı pürüzsüz bir karışım elde edene kadar bir kasede karıştırın.
  2. Sonrasında ekmeği ekleyin ve yeniden karıştırın. Yarım saat boyunca, ekmek yumuşayana kadar bekletin.
  3. Sonra karışıma yaban mersinini ekleyin.
  4. Kalıbınızı yağlayıp unlayın.
  5. Bundan sonra karışımı kalıba dökün ve batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar 180°C’de pişirin.
  6. Yaban mersini ve kakaolu keki çikolata şurubu ve yaban mersini ile birlikte servis edin.

Bu tarifi de yapın: Yaban Mersini Reçeli ile Cheesecake Tarifi

3. Yaban Mersini Soslu Kek Tarifi

Bir bardak yaban mersini suyu.
Bütün yaban mersininin yanında yaratınıza sulu bir dokunuş eklemek için bir sos da yapabilirsiniz.

Eğer yaban mersini ve kakaolu kek tarifinizi bir sonraki seviyeye taşımak istiyorsanız aşağıdaki tarifi deneyin. Kek tarifi çok farklı değil ancak yaban mersini sosu özgün, sulu bir dokunuş ekleyecek.

Kek İçin Malzemeler

  • 140 g un
  • 180 g şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 tatlı kaşığı karbonat
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 114 g tuzsuz tereyağı
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 125 ml süt
  • 2 bardak yaban mersini

Sosun Malzemeleri

  • 240 g şeker
  • 115 g bitter çikolata
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 180 ml krema
  • 125 ml su
  • 2 bardak yaban mersini

Yaban Mersini ve Kakaolu Kekin Hazırlanışı

  1. Öncelikle un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyin. Kenara alın.
  2. Fırın telinizi orta sıraya koyun ve fırını 180°C’ye ısıtın.
  3. Sonrasında kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kenara alın.
  4. Homojen bir karışım elde edene kadar tereyağı ve şekeri karıştırın.
  5. Sonra vanilya özütü ve yumurtayı ekleyin.
  6. Kuru malzemeleri ve sütü dönüşümlü olarak ekleyin, bu sırada yavaşça karıştırın.
  7. Sonrasında iki bardak yaban mersini ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
  8. Karışımı kalıba dökün. Ayrıca, eğer tatlınızı hızlı bir şekilde hazırlamak istiyorsanız muffin kalıplarına da dökebilirsiniz, çünkü o şekilde daha hızlı pişecektir. Sonra kenara alabilirsiniz.

Yaban Mersini Sosunun Hazırlanışı

  1. Öncelikle, büyük bir tencere alıp içine şeker, kakao ve mısır nişastasını dökün. İyice karıştırın.
  2. Bitter çikolatayı, krema, su ve kalan iki bardak yaban mersinini tencereye ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak ısıtın.
  3. Karışım kaynamaya başladığında ocağı kısın ve sürekli karıştırmaya devam ederek bir dakika daha pişirin.

Son Hazırlıklar

  1. Sosu kekin üstüne dökün.
  2. İçine batırıp çektiğiniz bir kürdan temiz çıkana kadar ya da 45 dakika boyunca pişirin.
  3. Yaban mersini ve kakaolu keki sıcak ya da soğuk bir şekilde servis edin. İki şekilde de leziz olacaktır!

Bu yaban mersini ve kakaolu kek tariflerinden hangisini önce deneyeceksiniz? Hepsi leziz, ıslak ve tat doludur. Onları denemelisiniz!

  • Fundación Española de Nutrición. Huevos. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Cacao. http://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/cacao
  • WebMD. Blueberries: Nutritious Things Come in Small Packages. https://www.webmd.com/food-recipes/features/blueberries-nutritious-things-come-in-small-packages_#
  • Fundación Española de Nutrición. Azúcar. http://fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/azucar