4 Önemli Yulaf Ezmesi Tarifi
Yulaf ezmesi, lif açısından oldukça zengin bir besindir. Çeşit çeşit yulaf ezmesi tarifi ile çok basit ancak lezzetli öğünler hazırlayabilirsiniz.
Besin değeri yüksek olan bu gıdanın içinde, vücudunuza yarar sağlamayan maddelerden kurtulmanıza yardımcı olan birçok temel amino asit bulunmaktadır.
Yulaf, çok basit bir tarif gibi görünse de, mutfakta çok yönlü olarak kullanabileceğiniz bir gıda maddesidir.
Antik çağlardan beri, bu besin maddesi özellikle kıtlık zamanlarında sıklıkla kullanılmıştır. Bu nedenle yulafın insanlık tarihinde en az 10,000 yıllık bir geçmişi olduğu tahmin edilmektedir.
Beslenme açısından yulaf, eksiksiz bir besindir. Bünyesinde birçok protein ve minerali (magnezyum, çinko, demir ve kalsiyum) içerir.
Ayrıca bu gıdanın içerisinde, B grubuna dahil olan vitaminlerin (B1 ve B2 gibi) ve ayrıca E vitamininin varlığı ağırlıklı olarak göze çarpmaktadır.
Bunlara ek olarak, sekiz temel amino asitten altısını vücuda sağlayan birtakım karbonhidratları da bünyesinde barındırır.
5 Yulaf ezmesi tarifi
1. Pişmemiş yulaf ezmesinden ve kakaodan oluşan kurabiye
Bu tarifi hazırlamak için önceden hazırlık yapmalısınız; malzemeler kısmında bulunan tüm bileşenlere sahip olmanız gerekmektedir.
Çünkü bu tarifi hazırlarken zaman önemli bir faktördür.
Tepsinizi bir balmumu kağıdı ile veya bir parşömen kağıdı ile kaplamanız da gerekmektedir.
Malzemeler
Bu tarif, 12 adet kurabiyeden oluşmaktadır.
- 1 su bardağı şeker (250 gram)
- 1/2 kalıp tereyağı (150 gram)
- 1/4 su bardağı süt (150 ml)
- İki buçuk yemek kaşığı şekersiz çikolata tozu (35 gram)
- Bir buçuk su bardağı doğal yulaf (375 gram)
- 1 tatlı kaşığı vanilya (5 ml)
- Bir tutam tuz
Hazırlanışı
- Şeker, tereyağı, süt ve çikolatayı bir kaba koyun. Bu malzemeleri iyice karıştırın ve ocağınızı orta seviyeye getirin. Kaynama süresi boyunca ara sıra karıştırmaya devam edin.
- Karışım kaynamaya başladığında ve tereyağı iyice eridiğinde, vanilya ve tuzu içerisine ekleyin. Hareket ettirmeden, 2 dakika boyunca pişirmeye bırakın.
- Karışımı ateşten alın ve içine yulafı ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika boyunca soğumaya bırakın.
- Daha sonra ise, bir dondurma kaşığı ile parşömen kağıdının üzerine bu karışımı dökün ve kaşığın arkasıyla hafifçe düzleştirin. (top şeklinde)
- Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat boyunca soğumaya bırakın.
Ayrıca bu yazıya da bakınız: Yulaf Ezmesinin Kolesterolü Kontrol Altına Almaya Yardımcı Olduğunu Biliyor Muydunuz?
2. Yulaf ezmesi ve muzdan oluşan krep
Bu, beslenme için gerekli olan yulaf ezmesi tariflerinden bir diğeridir.
Lezzetli ve protein açısından zengin olduğu için sağlıklı bir kahvaltı için harika bir alternatif olabilir.
Bu tarif, özellikle lezzete önem veren kişiler içindir.
Malzemeler
Bu tarif 2 kişi içindir.
- 1 tatlı kaşığı bal (5 ml)
- 3 adet yumurta akı (yaklaşık 90 ml)
- 1 tatlı kaşığı vanilya (5 ml)
- 2 adet boy büyük muz (yaklaşık 400 gram)
- 1 çay kaşığı tarçın (5 gram)
- 2 su bardağı yulaf (500 gram)
- ½ su bardağı (125 ml)
Hazırlanışı
- Tüm malzemeleri blenderın içine yerleştirin. İyice harmanlanıncaya kadar blenderı çalıştırmaya devam edin. Bu karışım, kalın bir hamur kıvamına sahip olmalıdır.
- Daha sonra ise yapışmaz bir tavanız varsa eğer ısıtın, bu karışımdan az miktarı alıp içine koyun. 2 veya 3 dakika boyunca pişirin sonrasında ise diğer tarafına aynı işlemi uygulayın.
- Bu işlemi tüm karışım için tekrarlayın.
Biraz bal veya tarçın ile servis edebilirsiniz.
3. Sütle pişirilen yulaf ezmesi
Bu yulaf ezmesi tarifi, size enerji veren, eksiksiz ve besleyici bir kahvaltı hazırlamak için yapabilirsiniz. Bu lezzetli tarifin tadını çıkarın!
Malzemeler
Bu alternatif yulaf ezmesi tarifi 2 kişi içindir.
- 1 su bardağı süt (250 ml)
- Yarım su bardağı yulaf (125 gram)
- 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (10 gram)
- 1 adet tarçın çubuğu, 3 veya 5 santimetre uzunluğunda
- 1 tutam tarçın tozu
Hazırlanışı
- Bir bardak sütü bir kaba boşaltın.
- Limon kabuğu ve tarçın çubuğunu içine ekleyin.
- Kaynamaya başladığında ise yulaf ezmesini içine ilave edin (yulaf pişirirken hacminin arttığını unutmayın).
- 5 dakika boyunca pişirin.
- Karışımı ısıdan alın ve biraz bekletin, bir fincan veya kasenin içine koyarak servis yapın.
- Üzerine biraz tarçın serpin (isteğe bağlı olarak).
4. Yulaf ezmesi, çikolata, Hindistan cevizi ve dulce de leche bonbonları
Malzemeler
Bu yulaf ezmesi tarifi ile 15 bonbon elde edebilirsiniz.
- 2 su bardağı yulaf ezmesi (500 gram)
- 5 yemek kaşığı dulce de leche (75 gram)
- 6 yemek kaşığı şekerli kakao (90 gram)
- 3 veya 4 yemek kaşığı süt (45 veya 60 ml)
- ½ su bardağı tereyağı (125 gram)
- 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi (250 gram veya isteğe göre tadımlık)
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini geniş bir kaba dağıtın. Daha sonra süt, kakao, dulce de leche yemek kaşığı ve son olarak tereyağı koyun.
- Tüm malzemeleri bir tahta kaşık veya spatula yardımı ile iyice karıştırın.
- Tüm bileşenler tamamen karıştığında, elinizle küçük toplar oluşturun ve bu topların üzerine Hindistan cevizi serpin. Ardından, bu topları buzdolabında 20 veya 30 dakika boyunca muhafaza edin. İşte bu kadar!
Bu yulaf ezmesi tariflerini denemekten kaçınmanız pek de mümkün olmayacaktır, çünkü yulaf ezmesinin besin değeri gerçekten çok yüksektir.
Vücudun ihtiyacı olan proteinleri, vitaminleri ve diğer besinleri içermesi nedeniyle tahılların kraliçesidir.
Tüm alıntı yapılan kaynaklar, kalitelerini, güvenilirliklerini, güncelliklerini ve geçerliliklerini sağlamak için ekibimiz tarafından derinlemesine incelendi. Bu makalenin bibliyografisi güvenilir ve akademik veya bilimsel doğruluğa sahip olarak kabul edildi.
- Aparicio A, Ortega R. Efectos del consumo del beta-glucano de la avena sobre el colesterol sanguíneo: una revisión. Rev Esp Nutr Hum Diet. 2016;20(2):127-139.
- Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Cholesterol-lowering effects of dietary fiber: a meta-analysis. Am J Clin Nutr. 1999 Jan;69(1):30-42.
- Lyskjær L, Overvad K, Tjønneland A, Dahm CC. Substitutions of Oatmeal and Breakfast Food Alternatives and the Rate of Stroke. Stroke. 2020 Jan;51(1):75-81.