Çok Seveceğiniz Sebzeli Ekmek Tarifleri

Sebzeli ekmek yapmanın birçok farklı yolu vardır. En sevdiğiniz içerikleri ve mevsim sebzelerini kullanabilirsiniz; bu tariflerde hepsine yer var!

Sebze tüketmeyi düşündüğünüz zaman muhtemelen aklınıza ilk olarak salata ve çorbalar gelir. Bununla birlikte, sebze yemekleri illa sıkıcı olmak zorunda da değildir! Sebzeli ekmek, özellikle de çocuklar için, bol miktarda besin ögesi kazanmanın benzersiz bir yoludur.

İştah açıcı ve besleyici bir tutum değişikliği için, sebzeli ekmekten daha iyi bir seçenek yoktur; ve bu yazıda, size onun nasıl yapılacağını adım adım anlatacağız. Ayrıca bu tarif, bütçenize oldukça uygundur ve buzdolabınızda bulunan tüm sebzeleri kullanmak için harika bir yoldur.

Üç renkli sebzeli ekmek

Malzemeler (4 kişilik)

• 4 yumurta
• 3 bardak haşlanmış patates (360 g)
• 3 bardak haşlanmış havuç (360 g)
• 1,75 bardak haşlanmış ıspanak (500 g)
• 1/2 bardak tereyağı (100 g)
• 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (20 g)
• Biber ve tuz (tadı için)
• 1/4 çay kaşığı küçük Hindistan cevizi (2 g)
• Zeytinyağı

Hazırlık

• Zeytinyağlı bir tavada sarımsak ve ıspanağı soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Daha sonra soteyi ısıdan uzaklaştırın ve içine iki yumurta ekleyin. İyice karıştırın ve bir kenara ayırın.
• Havuçları püre haline getirin ve tuz ve karabiberle tekrar tatlandırın, daha sonra ısıdan alın ve yumuşayana kadar karıştırın. Kenara ayırın.
• Şimdi, patatesleri püre haline getirin ve içerisine tereyağı ve küçük Hindistan cevizi ile birlikte bir yumurta ekleyin. Üzerine tuz ve karabiber serpin ve bir kenara ayırın.
• Fırını önceden orta derecede ısıtın.
• Tereyağının kalan kısmı ile bir pişirme kalıbını yağlayın.
• İlk önce patates püresini ekleyin ve üst kısmının pürüzsüz olduğundan emin olun. Sonra ıspanağı ekleyin.
• Son olarak, havuç püresi ekleyin ve üst kısmı tekrar düzleştirin.
• İsterseniz, başka bir sebze tabakası daha ekleyebilirsiniz.
• Kalıbı alüminyum folyo ile kaplayın ve 20 dakika pişirin.
• Bu sürenin sonunda tarifi fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce bir süre bekletin

Hızlı ve kolay sebzeli ekmek

Malzemeler (4 kişilik)

• 1/2 kırmızı biber
• 1 havuç
• 1/2 baş karnabahar
• 1 kırmızı soğan
• 1 pırasa
• 3 adet kuşkonmaz sapı
• 2 adet taze ıspanak (100 g)
• Tuz, karabiber ve küçük Hindistan cevizi
• Zeytin yağı
• 1/2 bardak yağsız süt (100 ml)
• 2 dilim ekmek
• 2 yumurta

Hazırlık

• Bir tavayı içine biraz yağ ekleyerek ısıtın. Soğanı ince ince doğrayın ve soteleyin.
• Biber ve kuşkonmazı aynı şekilde doğrayın ve soğanların yanına ekleyin. Tuz, karabiber ve küçük Hindistan cevizi ekleyerek karıştırın.
• Havuçları, onlar da küçük parçalar halinde, ve küçük şeritler halinde kesilmiş pırasayı da ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar bir dakika daha pişirin.
• Karnabaharı 10 dakika kadar kaynatın, ardından tavaya ekleyin. Ardından, çiğ ıspanağı da ekleyin (doğramanıza gerek yok).
• Ispanaklar küçülene kadar bir dakika daha pişirin.
• Ayrı bir yerde, ekmeği sütle ıslatın. Ekmek parçalanmaya başladığında, sebzelerin yanına ekleyin. İyice karıştırın ve ısıdan uzaklaştırın. Kenara ayırın.
• Fırını orta derecede ısıtın. Fırın kağıdı ile bir kalıp oluşturun ve kabın içine yerleştirin.
• Şimdi, yumurtaları, üzerine tuz ve karabiber ekleyerek çırpın.
• Sebzeleri kalıba koyun, sonra üzerine çırpılmış yumurtaları ekleyin. Kalıbı birkaç cm yukarı kaldırın ve yumurta karışımının boşluklara yerleşmesini sağlayın.
• Su banyosu hazırlayın: başka bir tavayı biraz su ile doldurun ve kalıbı içine yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika boyunca ya da ekmeğe batırdığınız kürdan dışarı temiz bir şekilde çıkana kadar pişirin.
• Son olarak, ekmeği, fırından ve sonra da kalıptan çıkarın. Servis yapmadan önce biraz soğuması için bekleyin.

Sebzeli ekmek için beyaz sos

Sebzeli ekmek, beşamel sos ya da beyaz sos ile harika gider. İşte sizin için basit bir tarif.

Malzemeler

• 2 bardak süt (500 ml)
• 2,5 yemek kaşığı tereyağı, margarin ya da bitkisel yağ (50 g)
• 4 yemek kaşığı un (50 g)
• Birer tutam tuz, karabiber ve küçük Hindistan cevizi

Hazırlık

• Sütü kaynatın.
• Ayrı, derin bir tavada tereyağı ya da margarini eritin (ya da yağı ısıtın). Üçünden oluşan bir karışım da kullanabilirsiniz.
• Unu ekleyin ve altın rengi olana kadar karıştırın.
• Karışımı ısıdan uzaklaştırın ve içine kaynayan sütü ekleyin.
• İyice karıştırın ve tekrar düşük ısıdaki ocağa koyun, yoğun bir hal alana kadar ve üzerinde baloncuklar oluşana kadar tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.
• Isıdan uzaklaştırın ve baharat ekleyin. Seçtiğiniz sebzeli ekmek ile servis yapın.