Daha Kolay Kilo Vermek İçin Fruktoz Tüketimini Azaltın

Kalori saymaktan şeker kullanımını bırakmaya kadar her şeyi denemenize rağmen yine de kilo veremiyor musunuz? Fruktoz alımını azaltmak kilo vermede çözüm olabilir.

Yazan ve doğrulayan doktor Carlos Fabián Avila.

Son Güncelleme: 30 Mart, 2022

Daha kolay kilo vermekle ilgili sayısız teori vardır. Bazıları kalori hesabı yapmak gerektiğini düşünürken bazıları ise yağ tüketiminin fazla kiloların asıl nedeni olduğuna inanır. Bir kısmı da şekeri ve işlenmiş karbonhidratları suçlu görür. Bu teorilerden hiçbiri ikna edici olmadıysa ya da işe yaramadıysa size fruktoz değeri yüksek gıdaları azaltmanın kilo vermedeki öneminden bahsedeceğiz.

Sonuca varmayan sonsuz teoriler

Kilo vermek için birçok farklı diyet deneyen insanlar ne diyor? En yaygın 4 kilo verme stratejisine bir göz atalım:

1. Kalori saymak

Kalorilerin vücuttaki etkisinin tüketilen yemeğe göre değişeceği konusunda daha fazla beslenme uzmanının fikir birliği yapmasıyla birlikte bu trend popülerliğini yitirmeye başladı. Bu da 100 kalorili bir salatalık ile 100 kalorilik bir unlu mamulün denk olmadığı anlamına geliyor.

2. Yağ tüketimini azaltmak

Bu strateji kalori saymakla eşdeğerdir çünkü vücudumuzun gerekli fonksiyonlarını yerine getirmesi için sağlıklı yağlara ihtiyacı olduğunu çoğu zaman unuturuz.

Fındık, soğuk sıkım yağlar (zeytin, Hindistan cevizi, susam, keten), avokado, tohumlar, yumurta sarısı ve benzeri gıdaları beslenme düzeninizden çıkarmayın.

3. Şekeri kesmek

Şeker kullanımı azaltmaya gelince; beslenme uzmanlarının çoğunun ve sağlıklı beslenmeye önem verenlerin aynı fikirde olduğu bir gerçektir. Şekeri kesmek gerçekten de kilo vermeye yardımcı olur.

Yine de bu yöntem kilo vermek için yeterli olmayabilir.

4. İşlenmiş karbonhidrat tüketimini bırakmak

Ekmek, unlu mamuller, kurabiye, pizza ve benzerleri… Kilo vermede en etkili taktiklerden biri bu ürünlerin tüketiminden vazgeçmektir. Bu yöntem, hayvan proteinlerinin fazla tüketilmemesini de kapsıyor olsa da ters bir etki yaratarak vücudunuz için zararlı sonuçlar doğurabilir.

Fruktoz Teorisi

Bu teori kimler içindir?

Fruktoz teorisi, yukarıda listelenen birçok diyet yöntemini denedikten sonra bir sonuç alamamış ya da diyeti bıraktıktan sonra verdiği kiloları geri almış olanlara yöneliktir. Bu kişiler:

• Kilo vermekte zorlanır.
• Çok fazla meyve tüketir.
• Kalori hesabı yapmadan ya da beslenmelerinden yağları çıkarmadan sağlıklı bir şekilde kilo verme niyetindedir.

Fruktoz nedir?

Fruktoz meyvelerde, balda ya da bazı sebzelerde az miktarda bulunan bir şekerdir. Fruktoz, glikozla beraber normal şekerde bulunmasının yanı sıra birçok unlu mamullerde, reçel ve diğer şekerlemeleri tatlandırmak için kullanılan mısır ve buğday şurubunda da mevcuttur.

Son zamanlarda yapılan araştırmalarda fruktozun vücudun metabolizması üzerindeki olumsuz etkileri incelenmiştir. Ayrıca uzmanlar, fruktozun kan dolaşımındaki yüksek trigliserid düzeyi, göbek bölgesinde yağlanma ve diğer sağlık problemleriyle birlikte genel olarak obezite ile ilişkisini anlamak için araştırmalarını sürdürmektedir.

Sonuç olarak, büyük bir çoğunluk şeker kullanımını azaltmasına rağmen her gün farkında olmadan fazla miktarda fruktoz tüketmektedir. Bu da kilo vermekte güçlük çekmelerinin ya da genel anlamda sağlıklı olamamalarının sebeplerinden biridir.

Hangi besinler yüksek oranda fruktoz içerir?

Bu sağlıklı kilo verme planınını uygulayabilmek için aşağıda bahsedeceğimiz fruktoz bakımından zengin gıdaları beslenmenizden tamamen çıkarmanızı öneririz:

• Ambalajlı içecekler ve şişelenmiş meyve suları
• Frappucino benzeri şekerli ve kremalı kahve içecekleri
• Tatlandırılmış kahvaltılık gevrekler
• Kek ve kurabiyeler
• Şekerli dondurma ve yoğurt
• Reçel, marmelat ve ballı meyveler
• İşlenmiş bal ve şuruplar
• Alkollü içecekler
• Tam tahıl ekmeği

Bunların yanı sıra fruktoz değeri yüksek olan bu meyveleri de tüketmekten önemli ölçüde kaçınmanızı öneririz (liste çoktan aza doğru gidecek şekilde sıralanmıştır):

• Kuru üzüm, hurma ve kurutulmuş incir
• Mango ve papaya
• Üzüm
• Elma ve armut
• Karpuz
• Yaban mersini
• Muz
• Şeftali
• Ananas

Fruktoz değeri düşük meyveler

Yani bütün meyveler mi sağlıksız? Yine de meyveler vitamin ve mineraller açısından zengindir. Kilo vermek istiyorsanız ve birçok kez diyet denemeniz başarısızlıkla sonuçlandıysa bu düşük fruktoz diyetini uygulamanızı öneririz.

Aşağıdaki meyveleri tüketebilirsiniz (liste azdan çoğa doğru gidecek şekilde sıralanmıştır):

• Limon ve yeşil limon
• Kızılcık
• Kayısı
• Guava
• Kavun
• Kivi
• Böğürtlen
• Vişne

Evde yapılmış olsa bile meyve suyu içmek yerine, yeşil yapraklı sebzelerle bu düşük fruktozlu meyveleri karıştırabileceğiniz smoothieler hazırlamanızı tavsiye ederiz.

Mutlaka deneyin!