Hoşunuza Gidecek Lezzetli Dana Etli Güveç Tarifi

24 Temmuz, 2019
Lezzetli bir dana etli güveç nasıl yapılır, bu yazıda keşfedeceksiniz!

Dana etli güveç Portekiz, İspanya, Fransa, İtalya ve Latin Amerika’da yapılan geleneksel bir yemektir. Genellikle ısıya dayanıklı kaplarda yapılır. Ancak, birçok insan günümüzde düdüklü tencerenin ya da fırının rahatlığından faydalanıyor.

Hazırlanışı dikkate alındığında içindeki malzemeler ülkeye göre değişmektedir. Bununla birlikte, şunu belirtmeye değer; dana etli güveç Avrupa’da acılı yapılmazken, Latin Amerika tariflerinde belli bazı acı biberler bulunur.

Çoğunlukla dört kişiye yetecek miktarda yapılır, çünkü tipik bir aile yemeği olarak sunulur. Ve genellikle de ana yemek olarak yenir.

Aşağıdaki dana etli güveç tarifinin yapılışı çok kolaydır. Çünkü herkesin sevebileceği yiyecekler olan patates ve havucun da aralarında bulunduğu basit malzemelerle yapılır. Havucun tatlı bir lezzet verdiğini belirtmek gerekir. Eğer bu sebzeyi seviyorsanız, daha çok havuç katabilirsiniz!

Patatesli ve havuçlu dana etli güveç

dana etli güveç

4 kişilik gerekli malzemeler

  • 2 adet defne yaprağı
  • ½ kg patates
  • 1 soğan
  • ½ kg dana fileto
  • 1 adet olgun domates
  • Natürel sızma zeytinyağı
  • 1 fincan beyaz şarap (250 ml) (yerine bir miktar elma sirkesi de kullanabilirsiniz)
  • 14 orta boy havuç
  • 1 çay kaşığı pul biber (5 gram)
  • Baharatlar: tuz, safran, 3 adet biber (isteğe bağlı)

Bu yazıyı okumalısınız: Diyetinizdeki Protein Eksikliği ve 4 İşareti

Hazırlanışı

  1. İlk olarak, eti yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Ve sonra fırını önceden 390°C’ye ısıtın.
  2. Soğanı doğrayın. Sonra domatesi ve havuçları jülyen doğrayın ve patatesleri kabuklarını soymadan küp şeklinde doğrayın.
  3. Zeytinyağı damlattığınız kızartma tavasında soğan hafifçe pembeleşene kadar doğradığınız sebzeleri soteleyin. Ardından eti sotelemek için üzerlerine ilave edin. Fakat eti tamamen pişirmeyin. Hazır olduğunda arzu ettiğiniz baharatları ilave edebilirsiniz.
  4. Sonrasında kızartma tavasını kaplayacak kadar zeytinyağı ilave edin. Isınması için 5 dk fırına sürün ve bundan sonra da patatesleri etin üzerine yerleştirin. Ayrıca bunu yaparken beyaz şarabı ve defne yapraklarını da ilave etmeyi unutmayın. Bu malzemeler beyaz şarapla ya da sirkeyle tamamen kaplanmalıdır.
  5. Son olarak, üzerini kapatıp fırında 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra patateslerin iyice pişip pişmediğini kontrol edin ve diğer sebzeleri ilave edin. Gerekiyorsa malzemelerin üstünü tamamen kaplayacak kadar su ilave edebilirsiniz.
  6. Tekrar üstünü kapatıp beş dakika daha pişirin.

Farklı bir dana etli güveç tarifi

soğan sarımsak

Malzemeler

  • Zeytinyağı
  • 1 diş taze sarımsak
  • 3 adet orta boy soğan
  • 4 adet orta boy havuç
  • 2 fincan beyaz şarap (yerine bir miktar elma sirkesi de kullanabilirsiniz)
  • 2 adet büyük kırmızı elma
  • 1 fincan kurutulmuş kayısı
  • 1 fincan çekirdekleri çıkarılmış erik kurusu
  • Baharatlar: tuz, karabiber, taze biberiye.

Bu yazıyı da okuyun: Ev Yapımı İspanyol Sosuyla Lezzetli Köfteler

Hazırlanışı

dana etli güveç yapan iki arkadaş

  1. İlk olarak, bir gün önceden eti bol miktarda şarapla ya da sirkeyle ve taze biberiye, tuz ve karabiber ile marine edin. En az 10-12 saat bu şekilde bekletin. Ertesi gün fırını önceden 390°C’ye ısıtın.
  2. Kızartma tavasına bol miktarda zeytinyağı dökün.
  3. Sonra elmaları kabuklarını soymadan jülyen doğrayın. Sarımsak ve soğanı küçük küçük doğrayıp, yağ döktüğünüz tavaya aktarın ve orta hararette soteleyin. Hazır olduğunda ateşten alın.
  4. Güveç kabını fırına sürün. Hazır olduğunda, dana etini ve patatesleri ilave edin. Sotelenmiş soğan ve sarımsakları üzerlerine ekleyin. Ve bir önceki tarifte olduğu gibi, bütün malzemelerin sıvı içinde olduğundan emin olun.
  5. İlk 15 dakikadan sonra, etin kızarıp kızarmadığını kontrol etmek için fırını açın. Eğer istenen düzeyde kızardıysa, diğer tarafının da kızarması için çevirin. Gerekirse bir bardak su ve bir bardak daha şarap ya da sirke ilave edip pişirmeye devam edin.
  6. Servis etmeden önce, üzerine doğradığınız elmaları ilave edin.
  7. Afiyet olsun!

Bu tariflerden anlaşılacağı gibi sulu ve yumuşak bir lezzet elde etmek için eti marine etmeniz gerekmektedir. Böyle yapınca, yerken eti kesmek daha kolay olur. Ayrıca yemeğin tadını belirlediği için marine etmek en önemli adımlardan biridir.