İki Malzeme ile Glutensiz Muzlu Sıcak Kek Tarifi

28 Kasım, 2020
Glutensiz ve laktozsuz, bu lezzetli muzlu sıcak kekler sadece iki malzeme içeriyor ve enerjik besleyici bir kahvaltı için idealdir.

Sadece iki malzeme kullanarak çok lezzetli bir yiyecek hazırlayabileceğinizi hayal edebiliyor musunuz? Peki size ek olarak bu malzemelerin çok kolay bulunabildiğini ve gluten içermediklerini söylesek? Sakın sizlerle bu yazıda paylaşacağımız bu glutensiz muzlu sıcak kek tarifini kaçırmayın!

Hepsi ağız sulandırıyor!

Glutensiz muzlu sıcak kek

Sıcak kekler çok lezzetlidir, hepimiz bunu biliyoruz. Ancak, bir çok insanın gluten intoleransı vardır ve bundan kaçınmaktadır, aynı zamanda süt ürünleri tüketmemektedir. Bu sebeple genellikle sıcak kekler un ve süt ile yapılmaktadır.

Ancak, bu durum için size önerdiğimiz bu tarif sadece iki malzeme içermektedir: yumurta ve muz. Bu sebeple, herkes için uygundur.

Yumurtalar

birkaç yumurta
Yumurtalar kalite protein, sağlıklı yağlar ve temel besinler için iyi bir kaynaktır.

Popüler inanışa göre yumurtalar çok miktarda kolesterol içerir, bunun anlamı ise sağlıksızdırlar. Ancak, bugün biliyoruz ki, konu böyle değil. Aslında tam tersi.

Yumurta yiyebileceğiniz en faydalı yiyeceklerden birisidir. Aslında, günde iki yumurta tüketmek son derece önerilmekte ve sağlık için hiç bir risk teşkil etmemektedir.

Yumurta tüketmenin bazı faydaları şunlardır:

  • Temel besinlerin kaynağıdır. Yumurtalar sadece 80 kalori içermenin yanı sıra, özellikle sarısı protein demir, çinko içermektedir. Ayrıca yumurta omega-3 yağ asitleri ve vitaminler açısında da zengindir.
  • Ek olarak, yumurta sarısı antioksidanlar açısında zengindir, örneğin lutein ve zeaksantin. Böylelikle göz problemleri riskinin azaltılmasına yardımcı olur.
  • Benzer olarak,  sinir sistemi için temel amino asitler içeren yumurta kolin kaynağıdır. Aslında, beyin gelişimini ve fonksiyonlarını uyarır. Bu sebeple, hafıza ile ilgilidir ve farkında kalmamıza yardımcı olur.
  • Yumurta kalp sağlığını destekler.
  • Yumurta sağlıklı yağlar içerir. Buna dayanarak, kanda yüksek kolesterol problemleri ile ilgili değildir.
  •  D Vitamini ve kalsiyum içeriği ile kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.

Bu yazıyı da okumanızı öneriyoruz: Sağlıklı Bir Kahvaltı: Yulaflı, Muzlu Ve Kakaolu Krep

Muzlar

Muz, dünyadaki en popüler meyvelerinden birisidir. Ancak, kalorisinin yüksek olmasından ve şeker içermesinden dolayı, bir çok insanın aynı zamanda kaçındığı bir meyvedir. 

Neyse ki, muzun çok yüksek oranda besleyici olduğunu söyleyebiliriz. Aslında, bu faydalarının yanı sıra aşağıdakileri altını çizebiliriz:

  • Bu meyve büyük bir potasyum ve pektin kaynağıdır, bu lif türü sindirim fonksiyonlarını desteler.
  • Ayrıca magnezyum, C ve B6 vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve sağlığımızı iyileştirir.
  • Ek olarak, potasyum sayesinde, düşük kan basıncına yardımcı olarak kalp sağlığını destekler.
  • Bazı kanser türlerinin önlenmesi ile de ilişkilidir.

Tüm bu sebeplerle, bu glutensiz muzlu sıcak kekler, diyetinize bu malzemeleri eklemek için lezzetli ve ideal bir yoldur. Ek olarak, kahvaltı için idealdir. Bu sebeple, bedeninizi besinler ve enerji ile yeniden doldurarak güne başlayabilirsiniz.

Bu yazı da ilginizi çekebilir: Yeşil Muzun Muhtemelen Bilmediğiniz 6 Faydası

Glutensiz muzlu sıcak kek tarifi

muzlu sıcak kek tabağı
Bu sıcak kek tarifi çölyak ve laktoz intoleransı olan kişiler için sağlıklı ve uygundur.

Malzemeler

  • 2 yumurta (tercihen organik)
  • 1 muz

Tercihen

  • Eğer sıcak keklerinizin daha puf puf olmasını istiyorsanız, 1/8 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
  • Tuz da tercihen eklenebilir.
  • Biraz aroma katmak isterseniz, 1/4 çay kaşığı vanilya özü ekleyebilirsiniz.
  • Diğer yandan, eğer sıcak keklerinizin daha besleyici olmasını istiyorsanız 1 çorba kaşığı doğal bal ekleyebilirsiniz.

Hazırlama

  • İlk önce, muzları topak kalmayana kadar ezin.
  • Daha sonra, ek malzemeleri ekleyecekseniz şimdi eklemelisiniz. Ek malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Daha sonra, yumurtaları iyice çırpın.
  • Daha sonra, muzları ve yumurtaları karıştırın ve çırpmaya devam edin.
  • Her şey çok iyi şekilde karıştırılmalı ve hiç topak kalmamalıdır.
  • Sonra, kızartma tavasını ısıtın, tercihen organik tereyağı sürün, bir çorba kaşığı karışımdan dökün. İnce bir sıcak kekiniz olmalıdır.
  • Bu sıcak kekler hiç un içermedikleri için, geleneksel pankeklerden çok daha sıvı olacaklardır. Bu sebeple, bir tarafı pişmeye başladığında çevirirken biraz zoruluk yaşayabilirsiniz. Bu sebeple çok ufak miktarlarda tavaya koyarak yapın.
  • Son olarak, her iki tarafı da altın rengi aldığında, istenilen kıvamı yakalamış olursunuz. Afiyet olsun!

Ek Olarak…

Muzlu sıcak keklerinizi aroma ve besleyici malzemeler ile zenginleştirebilirsiniz, örneğin çilek, ahududu ve ya yaban mersini gibi parça meyveler ekleyerek. Aslında bu meyveler muz yumurta kombinasyonu için idealdir.

Ayrıca, üzerine şurup dökerek denemeyi unutmayınız. En mükemmel seçenek, baldır. Ancak isterseniz reçel ile de deneyebilirsiniz.

  • ShinichiSomeya, YumikoYoshiki, KazuyoshiOkubo, “Antioxidant compounds from bananas (Musa Cavendish)”, Food Chemistry, Volume 79, Issue 3, November 2002, Pages 351-354
  • Miranda, J. M., Anton, X., Redondo-Valbuena, C., Roca-Saavedra, P., Rodriguez, J. A., Lamas, A., … Cepeda, A. (2015). Egg and egg-derived foods: Effects on human health and use as functional foods. Nutrients. https://doi.org/10.3390/nu7010706
  • Steven H. Zeisel y Kerry-Ann da Costa, “Choline: An Essential Nutrient for Public Health”,Nutr Rev. 2009 Nov; 67(11): 615–623.