Kolay Tarifle İspanyol Leche Frita Yapmayı Öğrenin

Leche frita adını daha önce duydunuz mu? Onun tipik bir İspanyol tatlısı olduğunu biliyor muydunuz? Bu tatlının nasıl yapıldığını bu yazıda keşfedeceksiniz!

Yazan ve doğrulayan beslenme uzmanı Eliana Delgado Villanueva.

Son Güncelleme: 25 Ağustos, 2022

Prensipte leche frita (kelime anlamıyla “kızarmış süt”) çılgın bir buluş gibi görünebilir. Ancak, kökeni kuzey İspanya’ya dayanan çok lezzetli bir tatlıdır. Onun nasıl yapıldığını keşfettiğinizde kesinlikle denemek isteyeceksiniz!

Bu tatlıyı yapabilmek için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Harika bir tatlıdır ve karmaşık olmayan, çok basit bir tarifi vardır. Bu yüzden, onu evde yaparken hiç zorlanmayacaksınız ve sadece 4 ya da 5 tane malzemeye ihtiyacınız olacak.

Leche Frita

Oldukça kolay bir tarif olmasına karşın, unutmamalısınız ki aşağıda belirttiğimiz rahatsızlıkları yaşayan kişilere bu tatlı tavsiye edilmez:

• Huzursuz bağırsak sendromu (IBS)
• Şiddetli sindirim sorunları
• Çölyak hastalığı
• Laktoz intoleransı

Bu rahatsızlıklardan herhangi birine maruz değilseniz, leche frita tatlısını herhangi bir sorun yaşamadan deneyebilirsiniz.

Bu tatlı kalori bakımından zengin olmasının yanı sıra vitamin ve mineraller yönünden de zengindir. Haydi, şimdi mutfak önlüğünüzü takın ve İspanyolların en lezzetli ve yapılışı oldukça kolay olan leche frita tatlısını yapmaya başlayın!

Leche Frita nasıl yapılır, keşfedin

Kızartılmış bir tatlı mı?

Bu soru tatlının ismi “kızarmış süt” anlamına geldiği için insanların genellikle merak edip, sorduğu bir sorudur. Bunu açıklığa kavuşturmak için, öncelikle bu tatlının nasıl yapıldığından bahsetmeliyiz.

Leche frita yapmak için sütü dondurmalısınız, böylece sertleşir. Sonra da onu kızartmalısınız. Endişelenmeyin; bu anlaşılmaz, karmaşık bir şey değil.

Leche Frita Tarifi

Malzemeler

• 3 fincan tam yağlı süt (750 ml)
• 4 çorba kaşığı toz şeker (60 g)
• 3 çorba kaşığı mısır nişastası (45 g)
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 limon kabuğu

Hazırlanışı

1. Öncelikle sütü tatlandırmanız gerekir. Bunun için 2 fincan sütü, şeker, tarçın ve limon kabuğu ile karıştırıp, düşük ateşte ısıtın.
2. Hazırladığınız bu karışımı ateşte iken yavaş yavaş karıştırın. Kaynamaya başlar başlamaz ocağı kapatın.
3. Kapağı kapalı bir şekilde 15 dakika bekletin. Bu şekilde, süt daha da tatlı hale gelecektir.
4. Sonra sütü bulunduğu kaptan alıp başka temiz bir kaba aktarın.
5. Daha sonra, bir fincan soğuk süt ve mısır nişastasını ilave ederek düşük ateşte pişirin.
6. Bu karışımı yavaşça ve durmaksızın karıştırarak pişirin.
7. Bu işlemi ateşi büyüterek hızlandırmaya çalışmayın. Eğer ocağı çok açarsanız, süt çok hızlı yoğunlaşır ve tencerenin dibine yapışabilir.
8. 20 dakika ara vermeden karıştırarak pişirmeye devam edin. Sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
9. Hazırladığınız sütü en az dört saat buzdolabında bekletin. Hatta bir gece buzdolabında bekletmeniz çok daha iyi olur.
10. Süre dolunca buzdolabından çıkarın. Küçük parçalara ayırarak kesin ve kestiğiniz parçaları kızgın yağda her biri sarı renk alana kadar kızartın.
11. Son olarak da üzerlerine toz şeker ve tarçın serpin ve limon kabuğu rendeleyin.

İşte bu tarifin ne kadar kolay olduğunu gördünüz. Yeni ve orijinal tarifler hazırlamak, sizin yiyecekler yoluyla farklı ülkelere seyahat etmenizi sağlayacaktır. Bu tarifi deneyin ve arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtın!