Lezzetli Sebze Burgerler Yapmanın 2 Yolu

Baklagiller ya da tahıllardan yapılmış burgerler bize büyük miktarlarda sebze proteini ve lif sağlar ve böylece günlük yemeklerimizi zenginleştirir. Not alın!
Lezzetli Sebze Burgerler Yapmanın 2 Yolu

Son Güncelleme: 05 Şubat, 2021

Sebze burgerler, sağlıklı ve besleyici tarifler arayan insanlar arasında popülerdir. Hayvansal ürünler yemeyen insanlara özel değildirler, ancak lezzetli lezzetleri ile gittikçe daha fazla insanı şaşırtmaktadırlar.

Bu yazımızda, sebzeli hamburger hazırlamanın 2 yolunu sizlerle paylaşacağız. Birincisi baklagiller ile, ikincisi ise tam tahıllar ile yapılır. Her iki yolu da deneyin ve en sevdiğiniz sebze burgerlerin hangileri olduğunu öğrenin!

Lezzetli Sebze Burgerler Yapmanın 2 Yolu

1. Pişmiş Baklagiller İle Yapılan Sebze Burgerler

Pişmiş baklagiller söz konusu olduğunda; size bunları soğan, sarımsak ve çiğ maydanoz ile birleştiren bir tarif öneriyoruz. Bu sizi şaşırtabilir, ancak biraz pişirdikten sonra çok otantik bir hamburger tadı alacaksınız.

Baklagiller mükemmel bir bitkisel protein ve lif kaynağıdır. Haftada en az 2 ya da 3 kez baklagil yemelisiniz. Dolayısıyla bu tarif, onları yemenin farklı ve lezzetli bir yolunu size sunuyor.

Vejetaryen hamburger köfteleri.
Bu sebze burgerler size önemli miktarda bitkisel protein ve lif sağlar.

Malzemeler

  • 3 bardak pişirilmiş mercimek, nohut ya da fasulye gibi bakliyat (600 g)
  • 1 yumurta (isteğe bağlı)
  • ½ çay kaşığı paprika (2 gr)
  • 1 küçük soğan
  • 1 dal taze maydanoz
  • Tuz
  • 1 tutam kimyon
  • 1 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Ekmek kırıntıları (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

  1. Her şeyden önce, baklagillerin iyice süzülmüş olmaları çok önemlidir. Bu, pişirildikten sonra dağılmamaları için çok önemlidir.
  2. Sebzeleri çatalla ya da bir mutfak robotu ile ezin. Bir dana burgere daha fazla benzemesini istiyorsanız, biraz topaklı bırakabilirsiniz.
  3. Sonra yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Hiç hayvansal ürün içermeyen vegan bir hamburger istiyorsanız, yumurtayı eklemenize gerek yok.
  4. Bundan sonra, ince doğranmış haldeki malzemelerin geri kalanını ekleyin: soğan, sarımsak ve maydanoz.
  5. Ardından baharatları ve tuzu ekleyin. Paprika, hamburgere benzer bir tat vermek için en iyi baharattır. Kimyon ise baklagilleri sindirmenize yardımcı olacaktır.
  6. İsteğe bağlı olarak, hamburgere daha gevrek bir kabuk sağlamak için ekmek kırıntıları ile kaplayabilirsiniz.
  7. Son olarak, hamburgerleri kızartabilir ya da fırında pişirebilirsiniz, bunu her zaman biraz yağ ile birlikte yapmalısınız. Sebzeler zaten pişirilmiş olduğu için 200°C’de 20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Bu yazımızı da okuyun: Mantarlı Mercimek Burger

2. Tam Tahıllı Sebze Burgerler

Sebzeli burger hazırlamanın ikinci yolu, tam tahılları kullanmaktır. Bunlar karbonhidrat ve lif bakımından zengindir, bu nedenle enerji dolu ve doymuş hissetmenize yardımcı olurlar.

Pilav gibi kalan yemekleriniz varsa ve eğer bunlardan başka bir şekilde yararlanmak istiyorsanız, bu da mükemmel bir seçenektir. Bu hızlı ve kolay tarif için, kalan yemeklerinizi lezzetli sebze burgerler yapmak için kullanabilirsiniz.

Balkabağı ile yapılmış bir hamburger.
Bu vejetaryen burger türü, diğer öğünlerden kalan malzemelerden yararlanmak için idealdir.

Malzemeler

  • 3 bardak kinoa ya da pirinç gibi bir tam tahıl (600 g)
  • 1 yumurta (isteğe bağlı) ya da 1 yemek kaşığı nohut unu (12 gr)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 domates
  • ½ çay kaşığı paprika (2 gr)
  • Damak tadınıza göre baharatlar: kekik, fesleğen vb.
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Ekmek kırıntıları (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

  1. Başlamak için, ilk tarifte olduğu gibi, tahılların iyice süzülmesi gerekir. Özellikle de onları kızartmak istiyorsanız.
  2. Ardından tahılları bir çatalla ya da mutfak robotu ile ezin. Bir dana burgere daha fazla benzemesini istiyorsanız, bazı tahılları bütün halde bırakabilirsiniz.
  3. Sonra yumurtayı ekleyin (isterseniz) ve iyice karıştırın. Bu, hamburgeri daha fazla sıkıştırmaya yardımcı olur ama nohut unu ile de aynı etkiyi elde edebilirsiniz.
  4. Ardından bir tavada sarımsak, soğan, biber ve domatesi karıştırarak kavurun. İyice piştiğinde, önceden ezilmiş tahıllarla karıştırın.
  5. Ardından paprika ve tuz gibi baharatları damak tadınıza göre ekleyin. Ayrıca kekik, fesleğen, karabiber ya da istediğiniz herhangi bir şeyi de ekleyebilirsiniz.
  6. İsterseniz hamburgerleri ekmek kırıntıları ile de kaplayabilirsiniz.
  7. Son olarak, hamburgerleri kızartabilir ya da fırında pişirebilirsiniz, bunu her zaman biraz yağ ile birlikte yapmalısınız. Herhangi bir çiğ malzeme içermedikleri için 200°C’de 15 dakika yeterlidir.

Artık evde kolay ve lezzetli sebze burgerler yapmak için iki seçeneğiniz var. Bu tarifleri farklı bakliyat ve tahıllarla denemenizi tavsiye ederiz. Eğer deneyler yapmak istiyorsanız, favorinizi bulmak için yeni kombinasyonlar da deneyebilirsiniz.

Baklagillerin ve tahılların çok sağlıklı bir beslenme seçeneği olduğunu bilmelisiniz. Bu tariflerle, her zaman, her yerde yiyebileceğiniz eksiksiz bir öğüne sahip olacaksınız.

İlgini çekebilir ...
Vejetaryen Diyet: Yeni Başlayanlar İçin Bir Kılavuz
Sağlığa bir adımRead it in Sağlığa bir adım
Vejetaryen Diyet: Yeni Başlayanlar İçin Bir Kılavuz

Vejetaryen diyet, sadece bitki bazlı yiyecekler yemeye odaklanan bir diyettir. Bu makalede, yeni başlayanlar için vejetaryen diyet için bir rehber keşfedin.



  • Vesanto Melina MS, et al. (2016). Postura de la Academia de Nutrición y Dietética: Dietas Vegetarianas. J Acad Nutr Diet. https://doi.org/10.1016/j.jand.2016.09.025
  • Pérez LLamas, F., Martínez Roldán, C., Carbajal Azcona, Á., & Salvador, Z. N. (2012). Conociendo los alimentos. In Manual Práctico de Nutrición y Salud Kellogg’s.
  • Slavin, J. (2003). Los Cereales Integrales y la Salud. Universidad de Minnesota.