Nohutlu Köri Soslu Pirinç Pilavı Tarifi

Beslenme uzmanları haftada üç kez baklagiller tüketimi önermektedirler. Bu yazıda sizlere sunacağımız nohut ve pirinç pilavı tarifi tüm aile olarak keyifle yiyeceğiniz bir lezzet olarak sofranızda yer alacak. Hadi siz de bu güzel yemeği deneyin!
Nohutlu Köri Soslu Pirinç Pilavı Tarifi

Son Güncelleme: 18 Aralık, 2020

Tüm aileniz için kolay bir biçimde hazırlayacağınız ve içinde baklagiller bulunan bir tarife mi ihtiyaç duyuyorsunuz? O halde pirinç pilavı ve nohut sosundan oluşan bu harika tarifi kaçırmamalısınız. Bu yemek son derece besleyici, lezzetli ve doyurucu bir niteliğe sahip. Yani ailece bir arada güzel bir akşamın keyfini çıkarmak için ideal bir yemek seçeneğini sizlerin beğenisine sunuyoruz.

Aşağıda bu yemeğin hazırlanışını adım adım açıklıyoruz. Sizi temin ederiz ki bu son derece basit ve kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacak bir tarif! Çünkü hiç kimse, hatta çocuklarınız bile bu yemeğin harika tadına kayıtsız kalamayacaklar!

Nohutlu Köri Soslu Pirinç Pilavı ve Besleyici Özellikleri

Nohut protein açısından oldukça zengin bir bitkidir. Bu nedenle özellikle vejetaryen diyetler açısından son derece değerli bir gıdadır. Buna ek olarak, çözülebilen ve çözülemeyen lif, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum ve potasyum kaynağıdır. İçeriğindeki vitaminler açısından E, B ve folik asitler ön plana çıkmaktadır.

Öte yandan pirinç ise proteinle birlikte B3 ve B6 vitaminleri içerir. Bu tarifin diğer ana ögesi olan köri sosu antioksidan özelliklerine ilaveten zerdeçalın aktif içeriği olan zerdeçal sarısının antienflamatuar özelliğini taşır.

Adım Adım Nohutlu Köri Soslu Pirinç Pilavı

köri soslu pilav
Bu yemek tarifi, doğuya özgü geleneksel dokunuşlar barındıran ve hem veganlar ve hem de vejetaryenler için uygun bir yemektir.

Hazırlanışı: Basit

İhtiyaç duyulan zaman: 40 dakika

Kullanılan Malzemeler

  • 400 gr. haşlanmış nohut
  • 100 gr. basmati pirinç
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 baş sarımsak
  • 2 adet domates
  • Yeterli ölçüde su
  • 2 kaşık tereyağı
  • 10 gr. taze zencefil
  • 2 yemek kaşığı köri tozu
  • 2 adet karanfil
  • 1 yemek kaşığı hardal çekirdeği
  • 2 adet yeşil kakule
  • Tuz ve biber
  • Taze kişniş (isteğe bağlı olarak)

Hazırlanışı

  1. Soğanları jülyen olarak doğrayın.
  2. Domatesleri rendeleyin.
  3. Bir yemek kaşığı tereyağını bir kapta eritin. Yağ kızınca üstüne soğanları ekleyin. Orta dereceli ocakta altın kahverengi olana kadar pişirin.
  4. Sarımsağı rendeleyin ve tencereye ekleyin.
  5. Üstüne rendelenmiş zencefili ilave edin. Sarımsaklar kahverengi olunca üstüne domatesleri ekleyin.
  6. Karışıma hardal çekirdeklerini ilave edin ve karıştırın.
  7. Yemek suyunu çekince köri ve nohutları üstüne ilave edin.
  8. Daha sonra üstüne 100 ml su ilave edin ve 10 dakika pişirmeye bırakın. Lezzetli olması için bir süre dinlendirin.
  9. Nohut ve köri sosu hazırlamak için bir yemek kaşığı tereyağı, kakule ve zencefil ile ayrı bir kaba koyun. Baharatların biraz kavrulmasını sağlayın. Ancak yanmalarına izin vermeyin.
  10. Üzerine pirinç ve su ilave edin. Normal şartlarda pirinci kaplayacak şekilde yaklaşık iki katı oranında su eklemek gerekir. Kısık ateşte 10 dakika ya da paketin üstünde yazıldığı kadar pişirin. Üzerine tuz ve biber ilave edin.
  11. Pilavı üzerinde nohut ve köri sosu ile birlikte servis edin. Yemeğin üstüne dilerseniz kişniş de serpiştirebilirsiniz.

Nohutlu Köri Sosunuzu Çeşitlendirmek İçin Bazı Fikirler

nohut
Yemeği hazırlarken sebze ya da bir miktar baharat ekleyerek daha fazla lezzet katabilir ve besleyici özelliğini artırabilirsiniz.
  • Besleyici değerini artırmak için nohutlu köri sosuna başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
  • Eğer isterseniz tarife patates ilave edebilirsiniz. Bu durumda patatesleri eşit büyüklükte ve küp şeklinde kesmenizi tavsiye ediyoruz. Bu sayede hepsi aynı oranda pişecektir. Patatesleri soğan ve sarımsağı kavurduktan sonra ekleyin.
  • Diğer güzel bir seçenek ise ıspanak ya da havuç kullanmaktır. Ispanakları iyi bir şekilde yıkayın, yapraklarını kopartın ve bunları pişimin son aşamalarında ekleyin. Çünkü ıspanak çok hızlı bir biçimde pişen bir sebzedir. Havuçları ise ideal olarak nohutlarla birlikte eklemek gerekir. Bunları da küp ya da dilimler şeklinde doğrayın. Bu sayede yemeğin tüm lezzetini çekeceklerdir.
  • Brokoli damak zevkinize uygun mu? O halde bu tarife brokoli de ekleyebilirsiniz.
  • Daha krema kıvamında bir sos elde etmek için bir miktar Hindistan cevizi sütü ilave edebilirsiniz.
  • Acılı sos sever misiniz? Köri sosuna bir miktar acı biber eklemeyi deneyin. Ne kadar lezzetli olduğuna siz de çok şaşıracaksınız!
  • Sosu bir limon dilimi ile süsleyebilir ve yemeği yiyenlere küçük asitli bir lezzet dokunuşu sunabilirsiniz.

Nohutlu köri soslu pirinç pilavı, herkesin büyük bir keyifle yiyeceği vejetaryen bir tariftir. Pirinç ve nohutun dokusu, köri sosu ve diğer baharatlarla harika bir uyum sağlar. Bu arada sofranızda ekmek bulundurmayı da unutmayın. Çünkü herkes yemeğin sosuna ekmek banmak isteyecektir.

İlgini çekebilir ...
Pirinç Tüketmek İçin En İyi Yol Nedir?
Sağlığa bir adımRead it in Sağlığa bir adım
Pirinç Tüketmek İçin En İyi Yol Nedir?

Pirinç birçok medeniyette yaygın olarak tüketilen besinlerinden biridir. Peki ama pirinç tüketmek için nasıl bir yol izlemeliyiz?