Portakal Suyuyla Yapılan Lezzetli Vinegret Sos Tarifleri

Vinegret sos yapımında portakal suyu kullanmak hem salatanıza ilginç bir turunçgil aroması katacak hem de ihtiyacınız olan C vitaminini almanızı sağlayacaktır.

Değişik aromalar ve renklerle, salatalarınıza lezzet katan soslar ve süslemeler hazırlamak için birçok yol bulunmaktadır. Hazırlayacağınız Vinegret sos tamamen kişisel damak zevkinize bağlıdır. Çok sert ya da hafif bir aroma seçebilir, tuz ya da şeker oranını kişisel zevklerinize göre belirleyebilir, hatta küçük bir turunçgil dokunuşu bile yapabilirsiniz.

Bu Vinegret sos yapımında dilediğiniz yağı kullanabilirsiniz. Natürel sızma zeytinyağı Vinegret sos için harika bir tercihtir, ancak ceviz yağı ya da fındık yağı kullanmanız da mümkündür. Sirke tercihindeyse elma sirkesi, kırmızı şarap sirkesi ya da balzamik sirke kullanabilirsiniz.

Bu yazıda portakal suyuyla lezzetlendirilmiş birkaç enfes Vinegret sos tarifini sizlerle paylaşacağız.

Portakal suyuyla yapılan Vinegret sos tarifi

Malzemeler

• 1 portakalın suyu
• 1/2 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı hardal (30 ml)
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Öncelikle, limonun ve portakalın suyunu sıkın.
2. Ardından, portakal ve limon suyunu Vinegret sosu saklayacağınız kabın içine alın.
3. Hardal ve yağı da ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar çalkalayın.
4. Lezzet katması için tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Bu sosu buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.

Bu sos meyvemsi bir tada sahip olduğundan salatalar, sebzeler, et ve balık için idealdir. Lezzetli olmasının yanı sıra vitamin yönünden de zengin bir içeriğe sahip olduğundan oldukça sağlıklıdır.

Sarımsak Dokunuşu Eklenmiş Portakal Sulu Vinegret Sos

Malzemeler

• 1/4 bardak taze portakal suyu (50 ml)
• 1 diş ince doğranmış sarımsak
• Zeytinyağı
• Elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı hardal (15 ml)
• Tuz
• Öğütülmüş karabiber

Hazırlanışı

1. Bir kasenin içini bir diş sarımsak ile ovun.
2. Zeytinyağı ve portakal suyunu ekleyin. Klasik oran 3 birim zeytinyağına 1 birim sirke şeklindedir, ancak bu da sizin kişisel tercihlerinizde bağlı olarak değişebilir.
3. Hardal, tuz ve elma sirkesini ekleyin.
4. Ardından, taze öğütülmüş karabiberi de ekleyin.
5. Tüm malzemeler birbirine karışana kadar iyice karıştırın.
6. Hazırladığınız Vinegret sosu, kokusunu ve lezzetini kaybetmeksizin, buzdolabında 10 güne kadar saklayabilirsiniz.

Portakallı ve Ballı Vinegret Soslu Salata

Portakallı Vinegret Sos için Malzemeler

• 1 yemek kaşığı maydanoz (15 g)
• 2 yemek kaşığı beyaz sirke (30 ml)
• 2 yemek kaşığı bal (50 ml)
• 1/2 bardak zeytinyağı (125 ml)
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (15 g)
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu (30 ml)
• Tuz
• Karabiber

Salata için Malzemeler

• 10 adet marul yaprağı
• 1 adet doğranmış portakal
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş badem (30 g)

Hazırlanışı

1. Maydanoz, beyaz sirke, bal ve zeytinyağını bir kaseye alıp karıştırın.
2. Portakal suyunu da ekleyip tekrar karıştırın.
3. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
4. Marul yapraklarını da kaseye ekleyin.
5. Hazırladığınız Vinegret sosu da ekleyip iyice karıştırın.
6. Son olarak, badem ve portakal parçalarıyla üzerini süsleyin.

Portakal Sulu Vinegret Sos için Bir Diğer Seçenek

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı portakal suyu (45 ml)
• 2 yemek kaşığı Modena sirkesi (30 ml)
• 1 yemek kaşığı hardal (15 ml)
• 2 yemek kaşığı bal (50 g)
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Portakal suyu, Modena sirkesi, hardal, bal ve karabiberi derin bir kaseye alın.
2. Tüm malzemelerin aroması ve lezzeti birbirine geçene kadar iyice karıştırın.
3. Hazırladığınız Vinegret sosu salataları, etleri ve balığı lezzetlendirmek için kullanabilirsiniz.

Diğer Öneriler

• Vinegret sos buzdolabında 10 güne kadar muhafaza edilebilir.
• Eğer taze sıkılmış portakal suyunu tercih ediyorsanız, diğer malzemelerin karışımını buzdolabında saklayabilir, portakal suyunu ise servisten hemen önce ekleyebilirsiniz. Böylece portakalın besleyici özelliğini ve içerdiği vitaminleri korumasını sağlayabilirsiniz.

Düzenli Olarak Turunçgil Tüketmenin Faydaları

Turunçgiller esansiyel yağlar ve asidik özellikler bakımından oldukça zengindir. Aynı zamanda vücudunuzu toksinlerden arındırmaya yardımcı olan, doğal bir vitamin (A,B1,B2 ve C) ve mineral (potasyum, bakır, sülfür) kaynağıdır.

Portakal, limon, greyfurt, mandalina ve misket limon en çok tüketilen turunçgiller arasındadır.