Vegan Lazanya Nasıl Yapılır: İki Leziz Tarif

Lazanya, içi farklı şeyler ile doldurulabilen ve çeşitli malzemelerle hazırlanabilen çok yönlü bir yemektir. Yani bir vegan lazanya hem son derece mümkün, hem de lezizdir!

Pek çok insan için vegan bir lazanya, yani peynir ya da beşamel sosu içermeyen bir lazanya hayal etmek zordur. Ancak vegan lazanya, geleneksel lazanya kadar lezzetli olabilir ve hatta vegan peynir ve beşamel sosu bile içerebilir. Ayrıca sebze içerdiği için vitamin ve besin açısından da zengin bir yemektir. Peki, nasıl yapılacağını biliyor musunuz? Bu yazıda sizlerle 2 tarif paylaşacağız.

Vegan Lazanya Nasıl Yapılır

Vegan lazanya hiçbir hayvansal ürün içermemelidir. Bu nedenle, bu lazanyayı hazırlamak için pek çok kişi peynir, beşamel sos ve tereyağından kurtulmaları gerektiğini düşünür.

Bununla birlikte, vegan lazanyayı o kadar lezzetli bir şekilde hazırlamanın ve tadını çıkarmanın başka yolları da var ki herkes, kesinlikle herkes, vegan olmayan insanlar bile parmaklarını yalayıp saniyeler içinde ikinci porsiyonları alacaklar.

Gerçekten de, enfes bir lazanya yapmanın birçok yolu var, sadece geleneksel bolonez sosuyla olması şart değil. Bu gerçekten çok yönlü bir yemek ve bu anlamda, sadece sebzeler, vegan peynir, vegan beşamel ve sebze tereyağı ile vegan lazanya hazırlamak kolaydır.

1. Vegan Beşamelli Sebzeli Lazanya

Vegan bir lazanyanın tadını çıkarmak için ilk seçenek, bitki bazlı malzemeler kullanarak bir beşamel sosu hazırlamaktır. Bunu denemediniz mi? Talimatları izleyin ve tüm ailenizle keyfini çıkarın.

Lazanya İçin Malzemeler

• Lazanya yaprakları
• Rendelenmiş vegan peynir

Dolgusu İçin

• Mantar (300 g)
• 1 patlıcan
• 2 soğan
• 1 kabak
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük kırmızı biber – orta boy
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Vegan Beşamel Sosu İçin:

• 4 su bardağı şekersiz bitkisel süt (1 litre)
• 5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı bitkisel tereyağı
• Muskat
• Tuz

Beşamelin Hazırlanışı

1. Önce tüm malzemeleri bir tencereye koyun. İsterseniz, daha az topak olmasını sağlamak için önce unu eleyebilirsiniz.
2. Daha sonra kaynatın ve karışımın yoğun, homojen ve topaksız olduğundan emin olmak için sürekli karıştırın.
3. Son olarak ocağı kapatın ve tencereyi kenara alın.

Dolgu

1. Önce tüm sebzeleri yıkayıp soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Daha sonra tavaya biraz zeytinyağı dökün ve tüm sebzeleri damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyerek soteleyin. Altın rengi olana kadar her şeyi kızartın.

Lazanya

1. Aldığınız lazanya yapraklarına bağlı olarak, onları paket üzerindeki talimatlara göre hazırlamalısınız. Bazılarının kaynatılması gerekir, bazılarının ıslatılması gerekir, diğerleri doğrudan fırına yerleştirilebilir. Paketin üzerindeki talimatları okuyun ve yaprakları hazırlayın.
2. Bu arada fırını önceden 180°C’ye ısıtabilirsiniz.
3. Yapraklar hazır olduğunda, bir fırın tepsisine bir kat lazanya yaprağı ve ardından üstüne bir dolgu tabakası yerleştirin.
4. Ardından, bir lazanya yaprağı katmanı ve ardından dolgu ekleyerek 3. adımı tekrarlayın.
5. Yapraklar bitene kadar devam edin.
6. Daha sonra beşamel sosu son katın üzerine dökün ve üstüne vegan peyniri ekleyin.
7. Son olarak, tepsiyi altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 15 dakika fırına verin.
8. Artık sebze ve beşamel içeren lezzetli vegan bir lazanyanın tadını çıkarabilirsiniz!

2. Sebzeli Lazanya

Eğer ilk tarif dikkatinizi çekmediyse, yalnızca sebze kullandığınız bu alternatifi de deneyebilirsiniz. Lezzetli ve hem öğle hem de akşam yemeğinde tadını çıkarabilirsiniz.

Lazanya İçin Malzemeler

• Lazanya yaprakları
• Rendelenmiş vegan peynir

Dolgusu İçin

• Mantar (340 g)
• 1 kutu ezilmiş domates
• Ispanak (225 g)
• 1 kırmızı biber
• Zeytinyağı
• 1 patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 1 kabak
• 1 soğan
• Damak tadınıza göre karabiber ve tuz

Hazırlanışı

1. Önce sarımsak, soğan ve biberi yıkayıp soyun.
2. Daha sonra ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile tavaya ekleyin. Hafifçe kızartın ve ardından içine bir kutu domates ve bir tutam tuz ekleyin. İsterseniz bir tutam şeker de ekleyebilirsiniz. Sosu yapmak için buna ihtiyacınız olacak. Yan tarafa alın.
3. Ondan sonra patlıcan ve kabağı yıkayın. Bunları soymanıza gerek yok, ancak çok ince dilimler halinde kesmelisiniz.
4. Ardından ıspanağı yıkayın. Donmuşsa, çözdürün ve tüm suyundan kurtulmak için iyice süzün.
5. Başka bir tavada zeytinyağı ve damak tadınıza göre tuz ilave ederek kabağı, patlıcanı ve ıspanağı kavurun. Daha sonrası için yan tarafa alın.
6. Daha sonra, önceki tarifte olduğu gibi, lazanya yapraklarını paket talimatlarına göre hazırlamalısınız. Hazır olduklarında, fırın için güvenli bir kaba bir tabaka yaprak koyun.
7. Daha sonra bu tabakanın üzerine ıspanak karışımının bir kısmını ekleyin ve ikinci bir tabaka lazanya yaprağı ile örtün.
8. En az 3 kat lazanya ve 3 kat sebze dolgusu (kabak, patlıcan ve ıspanak) elde etmek için tekrarlayın.
9. Bundan sonra, son tabakanın üzerine domates sosu dökün ve üstüne vegan peyniri ekleyin.
10. Son olarak, lazanyayı altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika 180°C’de fırına verin.
11. Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!

Vegan bir diyet yapıyor ve lezzetli ve farklı bir yemek mi istiyorsunuz? Sadece sağlığınıza dikkat etmek ve kalorilerinizi azaltmak mı istiyorsunuz? Öyleyse, bu lezzetli vegan lazanya tariflerini denemekten çekinmeyin!