Vejetaryen Sosisler için 2 Harika Tarif

Size çok sağlıklı bir yemek elde etmek için ev yapımı vejetaryen sosisleri iki farklı şekilde nasıl yapacağınızı göstereceğiz.

Yazan ve doğrulayan beslenme uzmanı Saúl Sánchez Arias.

Son Güncelleme: 25 Ağustos, 2022

Evde lezzetli vejetaryen sosis hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay. Süpermarketlerde bulacağınız kalitesiz ve yapay katkı malzemesi içerenlerden çok uzak olan sonuçlar alacaksınız. Bunlar orta vadede sağlığa zararlı olabilecek bileşiklerdir ve uzmanlar bunları tüketimimizi azaltmamızı tavsiye etmektedir.

Başlamadan önce, bu tür ultra işlenmiş ürünlere başvurmak yerine evde hazırlamanın her zaman tercih edildiğini vurgulamak önemlidir. Market sürümlerini ara sıra tüketmenin yanlış bir tarafı yok, ancak bu bir rutin haline gelirse, vegan mührü olsa bile sağlığımız etkilenebilir.

Aşağıda, bu yemeği evde yapabilmeniz için size iki harika vejetaryen sosis tarifi göstereceğiz. Bu şekilde, diyetinizde gerekli olan çeşitliliği sağlayabilirsiniz.

Biberli vejetaryen sosis

Biberli vejeteryan sosisler, C vitamini içeriği ile karakterize edilir. Bu besinin bağışıklık fonksiyonunu güçlendirdiği gösterilmiştir, bu nedenle düzenli olarak diyetlerimizin bir parçası olması önerilir. Enfeksiyöz patolojilerin insidansını azaltabilir ve semptomlarının yönetimini iyileştirebilir, şiddetini ve süresini azaltabilir.

İhtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarif için okumaya devam edin.

İçindekiler

Biberli vejetaryen sosislerinizi hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız ürünler şunlardır:

• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 soğan, ince doğranmış
• Çeyrek bardak küçük mantar
• Yarım dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
• 400 gram (16 oz) fasulye veya barbunya
• 100 gram (4 ons) ekmek kırıntısı
• 100 gram (4 oz) rendelenmiş peynir
• 1/2 yemek kaşığı doğranmış otlar
• 1 yumurta sarısı
• Un

Adım adım hazırlanışı

1. Tüm malzemeleri yıkayın, soyun ve doğrayın.
2. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanı mantar ve biberle yumuşayana kadar soteleyin.
3. Bakliyatları ezin ve sote sebzelerle karıştırın.
4. Ekmek kırıntılarını, peyniri ve otları ekleyin.
5. Son olarak yumurta sarısını ekleyip hamuru yoğurun ve şekil verin.
6. Bu karışımı sosis şeklini alacak hale getirin.
7. Sosisleri unla kaplayın ve yağlanmış bir tabağa koyun.
8. Onları 30 dakika buzdolabında bekletin.
9. Sosisleri ızgarada her tarafı kızarana kadar 15 dakika pişirin ve işte hazır!

Gluten tarifi ile vejetaryen sosis

İçinde daha fazla protein bulunan bir alternatifi keşfedin: glutenli vejetaryen sosisler. Bu besinler, kas kütlesini iyi bir işlevsellik durumunda tutmak için gereklidir. Nutrition Research dergisinde yayınlanan bir çalışmada belirtildiği gibi, günlük ihtiyaçlar karşılanmazsa orta vadede sarkopeni oluşabilir.

Bu sosislerin ayrıca sebze ve baharatlardan elde edilen iyi miktarda fitokimyasal içerdiğini belirtmek önemlidir. Bu elementler, serbest radikallerin oluşumunu ve daha sonra vücut dokularında birikimlerini nötralize eder. European Journal of Medicinal Chemistry’de yayınlanan bir araştırmaya göre, bu etki kronik ve karmaşık patolojilerin görülme sıklığını azaltıyor.

İçindekiler

Bu vejetaryen sosis tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 2 1/2 su bardağı buğday glüteni
• 1 yemek kaşığı nohut unu
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş biber
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı toz kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tam 1 çeyrek su bardağı çok soğuk su
• 4 diş sarımsak, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı soya sosu

Adım adım hazırlanışı

1. Tüm kuru malzemeleri bir kaseye koyun.
2. Aynı zamanda su, sarımsak, zeytinyağı ve soya sosunu karıştırın.
3. Şekillendirilebilir bir hamur dokusuna ulaşılana kadar kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin.
4. Daha sonra silindirler oluşturun ve bunları bir parça alüminyum folyo üzerine koyun ve yuvarlayın.
5. Bu paketleri bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika boyunca 190 derecede pişirin.
6. Uygun gördüğünüz şekilde buğulanmış, kızartılmış veya ızgara şeklinde pişirmeyi bitirin.

Evde vejetaryen sosis hazırlamaya cesaret edin

Gördüğünüz gibi, içinde katkı maddesi veya sağlıksız bileşikler olmadan evde vejetaryen sosis hazırlamak çok kolay. Taze ve doğal içeriklerden yapılırlar, böylece dengeli ve çeşitli bir diyet bağlamında diyetinize dahil edilebilecek bir sonuç verirler. Bu şekilde tüketebileceğiniz yemek çeşitleri artar ve monotonluk azalır.